BAHAN :
6 buah (200 gram) otak-otak goreng, dipotong 1 cm bulat
200 gram tepung terigu protein sedang
15 gram tepung sagu
1 butir telur
250 ml air
2 batang daun bawang, diiris halus
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/4 sendok teh kunyit bubuk
BUMBU HALUS :
5 buah cabai rawit
2 slung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1 sendok teh garam
CARA MEMBUAT BAKWAN OTAK-OTAK PEDAS :
1. Aduk rata bahan dan bumbu halus.
2. Panaskan sendok sayur dalam minyak panas. Beri adonan.
3. Celupkan ke da lam minyak yang sudah dipanaskan. Biarkan setengah matang.
Keluarkan dari cetakan. Goreng sampai matang.
Untuk 15 buah