BAHAN :
75 gram puff pastry (adonan berbahan tepung terigu dan mentega)
30 gram saus tomat
30 gram daging sapi
30 gram keju mozzarella
20 gram bawang bombay
2 gram oregano
CARA MEMBUAT PUFF PIZZA (AMSTERDAM) :
1. Buat puff pastry menjadi berbentuk bulat menyerupai roti pizza. Bakar selama kurang lebih 10 menit, angkat dan sisihkan.
2. Letakkan semua bahan yang sudah diiris tipis di atas puff pastry bakar tadi.
3. Masukkan kembali ke dalam oven, panggang selama 5 menit. Angkat dan sajikan hangat.
Tag: bawang bombay
-
Resep Puff Pizza Amsterdam
-
Resep Puff Burger Amsterdam
BAHAN :
80 gram daging burger bakar
75 gram puff pastry (adonan berbahan tepung terigu dan mentega)
30 gram tomat
20 gram mayones
20 gram bawang bombay
20 gram selada
20 gram keju
CARA MEMBUAT PUFF BURGER (AMSTERDAM) :
1. Bakar kedua nisi puff pastry hingga berwarna kecokelatan.
2. Susun semua bahan di dalam potongan puff pastry dengan urutan;
daging burger, tomat, bawang bombay, selada, mayones, dan keju ,
3. Sajikan. -
Resep Simple Lasagna
BAHAN :
12 lembar lasagna siap pakai
BAHAN ISI :
500 gram tomat segar, buang kulitnya, cincang halus, atau blender
50 gram pasta tomat (optional)
250 gram saus tomat
500 gram daging cincang
1 siung bawang bombay, cincang halus
3 siung bawang putih, geprek dan cincang
1 sendok teh garam (atau sesuai selera)
1/4 sendok merica
1/4 sendok pala bubuk
1 sendok teh oregano
1 sendok teh basil
BAHAN SAUS :
25 gram mentega/ margarin
25 gram tepung terigu
400 ml susu
100 ml krim kental
1 25 gram keju parut (campuran keju chedar dan parmesan)
1/4 sendok merica
1/4 sendok pala bubuk
Keju chedar dan parmesan untuk taburan
CARA MEMBUAT BAHAN ISI :
1. Tumis bawang putih, masukan bawang bombay, tumis sampi harum dan layu.
2. Masukan daging, aduk sampai berubah warna, masukan tomat, pasta tomat dan saus tomat,
aduk-aduk sampai tercampur rata.
3. Masukan garam, merica, lada, oregano, dan basil, aduk sampai matang, angkat, sisihkan.
4. Nyalakan oven saat kita akan membuat saus, supaya oven panas saat penyusunan lasagna selesai dilakukan.
CARA MEMBUAT SAUS :
1. Panaskan margarine.
2. Masukkan tepung sekaligus, aduk sampai tepung matang dengan wisk.
3. Masukan susu sedikit demi Sedikit sambil terus diaduk dengan wisk, supaya tepung tidak menggumpal.
4. Masukan krim kental.
5. Masukan keju parut.
6. Masukan merica dan lada.
7. Aduk sampai matang
CARA MENYUSUN :
1. Olesi pirex dengan mentega
2. Susun lasagna
3. Isikan bahan isi
4. Siram dengan saus
5. Lakukan ke abakeju parut2 s/d 4 sampai semua bahan habis
6. Taburi dengan keju parut
7. Panggang sampai matang -
Mix Sauce Lasagna
SAUS MERAH:
BAHAN :
– 1 buah bawang bombay yang besar cincang
– 2 buah bawang putih cincang
– 1 kaleng kornet yang besar (bisa diganti dengan daging cincang dalam jumlah sama)
– 75 gram jamur kancing kalengan, iris tipis
– 4 – 5 buah tomat ukuran besar, haluskan dengan blender
– 3 – 4 sendok makan saus tomat
– 2 sendok makan italian herbs (mixed herbs)
– 100 gram keju cheddar diparut
– 1 sendok teh garam (kalau pake kornet, cukup 1/2 sendok teh saja)
– 1 sendok teh gula pasir
– 1 sendok makan maizena, larutkan dengan 100 ml air
– 2 sendok makan minyak zaitun
– minyak goreng untuk menumis
CARA MEMBUAT MIX SAUCE LASAGNA :
1. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan daging sapi giling/kornet, masak sampai agak matang.
3. Tambahkan irisan jamur. Diamkan sebentar. Lalu tambahkan tomat halus, saus, italian herbs, garam dan gula.
Aduk rata. Tambahkan keju, aduk rata.
4. Tambahkan larutan maizena, aduk dan masak hingga mengental.
5. Tambahkan minyak zaitun beberapa saat sebelum diangkat.
SAUS PUTIH:
BAHAN :
– 75 gram margarin
– 1 buah bawang bombay, cincang
– 2 buah bawang putih, cincang
– 60 gram tepung terigu serbaguna
– 600 ml susu cair
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh oregano bubuk
– 1/2 sendok teh lada bubuk
– 1 sendok teh gula pasir
– 75 s/d 100 gram keju cheddar, parut
– 75 gram parsley cincang
CARA MEMBUAT SAUS PUTIH :
1. Panaskan mentega, lalu campur bahan kering kecuali keju
2. Beri susu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
3. Didihkan di atas api kecil sambil ditambahkan keju parut dan parsley.
4. Aduk-aduk sampai matang dan meletup-letup.
PENYELESAIKAN :
1. Siapkan pinggan tahan panas, olesi dengan sedikit margarin.
2. Bed saus merah secukupnya di dasar pinggan, lalu susun 1 lapis lasagna.
3. Beri saus putih di atasnya, taburi keju parut.
4. Ulangi poin 2 dan 3 di atas saus merah berurutan sampai lasagna habis atau pinggan sudah penuh.
5. Lalu lapisi bagian atas dengan saus putih dan taburi dengan keju parut.
6. Panggang dalam oven dengan suhu 180° C sampai matang. -
Resep Nasi Vialone Nano Dengan Ikan Terumbu
BAHAN UTAMA :
800 gram beras, masak hingga menjadi nasi
1 kg kerang ukuran besar, ambil dagingnya, rebus hingga matang
700 gram udang, bersihkan, rebus hingga matang
500 gram kerang hijau
100 gram minyak zaitun
BAHAN LAIN :
500 gram tomat, potong kotak
100 gram bawang Bombay
50 gram daun parsley
100 gram minyak iahurt
15 gram garam
5 gram merica
½ gram kaldu ikan
CARA MEMBUAT NASI VIALONE NANO DENGAN IKAN TERUMBU (ITALIA) :
1. Campurkan nasi dengan bawang bombay, kaldu ikan, garam, dan merica, aduk sampai bumbu menyerap.
2. Tambahkan pula udang, potongan tomat, kerang, dan mussels.
3. Terakhir tambahkan minyak zaitun dan daun parsley. Siap disajikan. -
Resep Chicken Lasagna With Cheese Sauce
BAHAN :
9 lembar lasagna kering
BAHAN AYAM KECAP :
300 gram filet ayam, potong kotak 1 cm
1/2 bawang bombay, cincang halus
2 aiung bawang putih, cincang halus
3 sendok makan kecap manis
2 sendok teh kecap inggris
2 sendok makan saos tiram
100 gram jamur kancing, iris tipis
½ sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan saus tomat
250 ml air
2 sendok makan tepung maizena dilarutkan dengan 1 sendok makan air
BAHAN SAUS KEJU :
1 sendok makan mentega
1 sendok makan terigu protein sedang
250 ml susu cair
75 gram keju cheedar parut
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
1/8 sendok teh pala bubuk
25 gram keju cheedar parut untuk taburan
CARA MEMBUAT CHICKEN LASAGNA WITH CHEESE SAUCE :
1. Ayam kecap: tumis bawang bombay, bawang putih sampai harum, tambahkan daging ayam
sambil diaduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan kecap manis, kecap inggris, dan saus tiram, aduk rata. Masukkan jamur, garam, merica, dan saus tomat.
Masukkan air. Masak sampai meletup-letup.
3. Tambahkan larutan maizena. Masak sampai kuah mengental.
4. Tata lasagna di dasar pinggan tahan panas yang dioles margarin. Siram 1/3 bagian tumisan ayam kecap.
Tutup lagi dengan lasagna. Tuangi sisa adonan ayam kecap.
5. Saus: panaskan mentega, masukkan tepung terigu, aduk hingga kental. Tuangi susu sedikit-sedikit sambil diaduk rata,
Tambahkan keju, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk hingga meletup-letup.
6. Siram ke atas tumisan ayam kecap. Taburkan sisa keju. Oven 30 menit dengan suhu 180° Celcius. -
Resep Beef Lasagna
BAHAN :
– 2 liter air
– 1 sendok teh minyak sayur
– 1 bungkus lasagna kering, siap pakai
SAUS DAGING :
– 2 sendok makan mentega
– 75 gram bawang bombay, cincang
– 2 siung bawang putih, cincang
– 250 gram daging sapi cincang
– 500 gram tomat merah, parut
– 1 sendok teh tomat pasta
– 1/2 sendok teh oregano kering
– 1/2 sendok teh basil kering
– 1/2 sendok teh rosemary kering
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh gula pasir
– 1 sendok teh garam
SAUS PUTIH :
– 2 sendok makan mentega
– 75 gram tepung terigu
– 750 ml susu cair
– 50 g keju Cheddar parut
-1/2 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sendok teh pala bubuk
– 1 sendok teh garam
TABURAN :
– 100 gram keju cheddar
– 100 gram keju parmesan bubuk
CARA MEMBUAT BEEF LASAGNA :
1. Didihkan air bersama minyak. Rebus lasagna hingga lunak. Angkat, tiriskan.
Pisahkan satu dengan yang lain agar tidak lengket. Sisihkan.
2. SAUS DAGING:
Panaskan mentega hingga leleh. Tumis bawang putih dad bawang Bombay hingga layu.
3. Tambahkan daging cincang. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan tomat parut,tomat pasta,
dan bumbu.
4. Aduk dan masak hingga daging matang dan saus kental. Angkat.
5. SAUS PUTIH : Panaskan mentega hingga leleh. Taburi terigu, aduk hingga rata.
Tuangi susu sedikit-sedikit sambil aduk-aduk hingga kental.
Bubuhi bumbu, aduk hingga kental. Angkat.
6. Siapkan pinggan tahan panas, semir mentega.
7. Susun berturut-turut: lasagna, saus daging, saus putih, bahan taburan (keju cheddar & parmesan). Ulangi menyusun bahan seperti ini hingga bahan habis. Paling atas, bed saus putih dan taburi keju.
8. Panggang dalam oven panas 180 C selama 25 menit hingg agak kecokelatan.
Angkat, sajikan hangat.Untuk 10 orang.
-
Resep Sauce Vinaigramette
BAHAN DASAR :
– 2 sendok makan cuka atau air jeruk nipis
– 1/4 sendok teh gula
– 1/4 sendok teh garam
– 2-3 sendok makan minyak salad (minyak zaitun, bunga matahari, jagung, dll)
BAHAN PELENGKAP :
1-2 sendok teh mustard
merica bubuk
bawang bombay cincang halus
aneka herbs, cincang halus
CARA MEMBUAT SAUCE VINAIGRAMETTE (Dressing Salad Kiasik Minyak-Cuka) :
1. Campur cuka/perasan jeruk nipis, garam, dan gula. Aduk menggunakan whisk hingga garam dan gula larut.
2. Tambahkan bahan pilihan yang disukai.
3. Tambahkan minyak salad. Aduk (paling baik dengan menggunakan blender tangan).
4. Penggunaan: cocok untuk dressing salad mentah maupun matang.
Untuk salad matang, biasanya ditambahkan sedikit air rebusan sayur ataupun air kaldu. -
Resep Pasta With Mushroom
BAHAN :
– 2 sendok makan mentega/margarin
– 1 buah bawang bombay, cincang kasar
– 1 siung bawang putih, cincang halus
– 2 lembar daging sapi asap, iris halus
– 10 buah jamur merang, iris tipis
– 150 cc susu cair
– 1 blok kaldu sapi instan
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sendok teh garam
– 250 gram fettucini, rebus, tiriskan
– 2 sendok makan keju parmesan
CARA MEMBUAT PASTA WITH MUSHROOM :
1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan daging sapi dan jamur,
aduk rata, masak hingga berubah warna.
2. Tambahkan susu cair, kaldu sapi, garam, dan merica bubuk, aduk rata, masak di atas api kecil hingga mendidih.
3. Masukkan fettucini, aduk hingga rata, angkat, lalu taburi dengan keju parmesan di atasnya.Untuk 5 orang
-
Resep Fetuccini Prawn Tomato Sauce
BAHAN-BAHAN :
Fettuccini:
100 gram telur, kocok
350 gram tepung terigu, ayak
80 gram bayam, blender hingga halus
30 gram mentega/margarin
5 gram garam
Saus:
50 gram mentega/margarin
1 buah bawang bombay, iris halus
4 siung bawang putih, cincang halus
500 gram udang, kupas kulitnya
15 gram daun kemangi, iris halus
150 gram saus tomat
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
40 gram keju parmesan parut
CARA MEMBUAT FETTUCCINI PRAWN TOMATO SAUCE :
1. Fettuccini: campur semua bahan, uleni hingga kalis, lalu giling
adonan dengan gilingan pembuat bakmi, taburi dengan sedikit tepung terigu agar tidak lengket, sisihkan.
2. Didihkan air yang banyak, lalu masukkan fettuccini sedikit-sedikit, masak hingga matang, angkat, tiriskan.
3. Saus: panaskan mentega, masukkan bawang bombay dan bawang putih, tumis hingga layu dan harum, lalu tambahkan
udang dan saus tomat, aduk rata, masak hingga matang.
4. Masukkan daun kemangi, merica bubuk, garam, dan fettuccini tadi, aduk rata, angkat,
lalu taburi dengan keju parmesan parut di atasnya, sajikan.Untuk 4 orang.