hobimasak.info

Tag: Bawang Goreng

  • Resep Nasu Cemba (Toraja)

    Resep Nasu Cemba (Toraja)

    1. BAHAN

    1) Daging sapi atau kambing 1 kg
    2) Kelapa 2 buah
    3) Air 2 liter

    2. BUMBU

    1) Sereh 4 batang
    2) Kunyit 1 sendok makan
    3) Laos 5 iris
    4) Lada 10 gram
    5) Bawang merah 12 buah
    6) Bawang goreng 30 gram
    7) Bawang putih 2 buah
    8) Jahe 5 iris
    9) Daun asam 1 genggam
    10) Garam secukupnya

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Daging dibersihkan, dipotong-potong.
    2) Kelapa diparut, digoreng, ditumbuk halus.
    3) Bumbu-bumbu (kecuali daun asam) dihaluskan, dicampur dengan daging, diberi daun asam dan air.
    4) Dijerangkan sampai masak, diberi bawang goreng kemudian diangkat.

  • Resep Mie Wortel

    Resep Mie Wortel

    Bahan 1:
    • 450 gr tepung terigu protein tinggi
    • 100 ml jus wortel dengan ampasnya
    • 1 butir telur
    • 1/2 gelas air
    • 1/2 sdt garam
    Bahan 2:
    • 1.000 ml air untuk merebus
    • 1 sdm minyak ayam
    • 1 sdm kecap asin
    • 1/2 sdt penyedap rasa
    • 1/4 sdt merica
    Pelengkap:
    • 50 gr ayam (disuwir)
    • Bawang goreng dan seledri Secukupnya
    Cara membuat:
    1. Semua bahan 1 dicampur dan diaduk rata.
    Remas-remas adonan tersebut hingga tidak menempel di tangan.
    Selesai diaduk, tutup dengan kain basah, diamkan sebentar.
    2. Cetak adonan dengan alat penggiling mi yang telah disiapkan.
    3. Rebus mi dengan air yang mendidih sampai mi mengapung, angkat dan tiriskan.
    4. Sediakan mangkuk, lalu masukkan kecap asin, penyedap rasa, merica, minyak ayam, dan mi.
    Semuanya diaduk rata dengan sumpit. Lengkapi dengan ayam suwir, bawang goreng, dan seledri.
    Sajikan.

  • Resep Nasi Ulam Komplit

    Resep Nasi Ulam Komplit

    BAHAN :
    800 g beras
    800 – 900 ml air
    3 lembar daun salam
    3 lembar daun pandan
    3 cm lengkuas
    3 batang serai, memarkan
    2 cm jahe, memarkan
    1 1/2 sdt garam
    Bumbu taburan
    3 buah cabai merah
    8 buah bawang merah
    1 1/4 sdt ketumbar sangrai
    ¼ sdt jintan
    1/2 sdt terasi
    1 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis
    2 sdm minyak goreng
    2 sdt gula merah
    1 sdt garam
    1 butir kelapa setengah tua, parut, sangria hingga kering
    Pelengkap
    3 buah mentimun, iris melintang 1/2 cm
    40 lembar daun kennangi
    50 g taoge pendek, seduh air panas
    100 g emping goreng
    2 sdm bawang goreng
    CARA MEMBUAT :
    1. Cuci beras, masak bersama air, daun salam, pandan, lengkuas, serai, jahe, dan
    Garam hingga menjadi nasi aron, angkat.
    2. Panaskan dandang, kukus nasi aron selama + 30 menit hingga matang, angkat.
    Kipasi selagi panas sambil diaduk-aduk agar menjadi pulen, sisihkan.
    3. Bumbu taburan:
    Haluskan cabai, bawang merah, ketumbar, jintan, terasi, dan serai.
    Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga matang, tambahkan gula dan garam.
    Masukkan kelapa parut sangrai, aduk hingga tercampur rata dan kering, angkat.
    4. Menghidangkan:
    Taruh nasi di atas piring, taburi bumbu taburan.
    Tambahkan mentimun, kemangi, taoge, emping goreng, dan bawang goreng di atasnya.

  • Resep Nasi Telur Campur

    Resep Nasi Telur Campur

    BAHAN
    75 ml minyak goreng, untuk menumis
    6 siung bawang putih, cincang halus
    4 cm jahe, cincang halus
    200 g bawang bombai, cincang
    10 cm kayu manis
    4 butir kapulaga
    6 butir cengkih
    200 g jamur hioko segar, iris 1/2 cm
    800 g beras pera/bulir panjang
    800 ml kaldu
    2 sdt garam
    4 lembar daun pandan
    40 butir telur puyuh, rebus, kupas kulitnya
    3 batang seledri, cincang
    bawang goreng untuk taburan
    ——————————
    Tumis dengan 1 sdm margarin
    100 g kacang polong beku
    100 g cabai merah, buang biji, iris bulat 1 cm
    ———————————————
    CARA MEMBUAT :
    1. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api kecil,
    tumis bawang putih dan jahe hingga harum, tambahkan bawang bombai,
    kayu manis, kapulaga, dan cengkih, masak hingga harum.
    Masukkan jamur, tumis sampai layu, lalu
    2. Masukkan beras, tuangi kaldu, bubuhkan garam dan daun pandan.
    Besarkan api, masak sambil diaduk hingga seluruh air terserap ke dalam beras, angkat.
    3. Didihkan air dalam dandang, masukkan beras aron ke dalamnya, kukus selama -/+ 40 menit hingga matang, angkat.
    4. Campur nasi yang masih panas bersama telur, tumisan kacang polong dan cabai,
    dan seledri cincang, dalam sebuah wadah aduk rata. Terakhir, taburi bawang goreng,sajikan.

    Waktu Memasak : -/+ 960 menit
    Tingkat Kesulitan : Mudah
    Untuk : 8 orang