1. BAHAN

1) Daging sapi atau kambing 1 kg
2) Kelapa 2 buah
3) Air 2 liter

2. BUMBU

1) Sereh 4 batang
2) Kunyit 1 sendok makan
3) Laos 5 iris
4) Lada 10 gram
5) Bawang merah 12 buah
6) Bawang goreng 30 gram
7) Bawang putih 2 buah
8) Jahe 5 iris
9) Daun asam 1 genggam
10) Garam secukupnya

3. CARA PEMBUATAN

1) Daging dibersihkan, dipotong-potong.
2) Kelapa diparut, digoreng, ditumbuk halus.
3) Bumbu-bumbu (kecuali daun asam) dihaluskan, dicampur dengan daging, diberi daun asam dan air.
4) Dijerangkan sampai masak, diberi bawang goreng kemudian diangkat.