1. BAHAN
1) Daging sapi 1 kg
2) Kelapa ½ butir
3) Minyak goreng ½ gelas
4) Air 4 gelas
2. BUMBU
1) Bawang merah 6 buah
2) Sereh 1 batang
3) Bawang putih 2 siung
4) Asam 4 mata
5) Lada 1 sendok teh
6) Garam 2 sendok makan
7) Laos 1 potong
3. CARA PEMBUATAN
1) Daging dicuci dan dipotong-potong, sebesar telur ayam, direbus sampai lunak.
2) Bawang merah diiris, digoreng.
3) Laos diiris kecil-kecil dan dihaluskan bersama bumbu lainnya, kecuali sereh.
4) Kelapa diparut dan disangrai sampai merah, dihaluskan.
5) Bumbu yang dihaluskan diaduk dengan kelapa sangria, terus dimasukkan dalam rebusan daging yang telah empuk.
6) Dijerangkan dan diaduk sampai agak kental.
7) Dihidangkan dengan ditaburi bawang merah goreng.
Keterangan :
Jika yang dipakai daging ayam, kuahnya lebih kental dan namanya : Bette puli
