hobimasak.info

Tag: bawang merah goreng

  • Resep Nasi Liwet

    Resep Nasi Liwet

    Masakan khas kota Solo ‘Nasi liwet”, bisa Anda sajikan untuk keluarga sebagai menu makan pagi.
    Nasi yang memilki rasa khas karena ditambah dengan beberapa bumbu tambahan dalam pembuatanya. Tertarik untuk mencobanya? Berikut cara membuat nasi liwet yang gurih, enak dan lezat.
    BAHAN:
    • 500 g beras putih yang pulen
    • 600 ml santan encer
    • 2 lembar daun pandan, potong-potong
    • 2 lembar daun salam
    • 1 sdt garam
    LAUK PELENGKAP:
    • Sambal goreng labu siam
    • Opor ayam dan tahu
    • Telur pindang
    • Sambal bajak
    • Bawang merah goreng
    CARA MEMBUAT NASI LIWET:
    1. Cuci beras hingga bersih.Tiriskan.
    2. Taruh beras dalam periuk tanah liat atau panci berdasar tebal.
    3. Tuangi santan (banyaknya santan tergantung dari jenis beras), beri garam, daun pandan dan daun salam. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
    4. Aduk-aduk dan masak terus hingga air habis.
    5. Tutup panci, kecilkan api dan masak hingga nasi matang. Angkat.
    6. Taruh nasi dalam piring-piring saji, beri suwiran opor ayam dan tahu, potongan telur pindang, sambal goreng labu siam lalu siram dengan kuahnya.
    7. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

    Disajikan untuk: 6 orang
    Persia pan: 5 men it
    Waktu memasak: 30 menit

  • Resep Nasi Goreng Tuna Kari

    Resep Nasi Goreng Tuna Kari

    BAHAN:
    • Nasi putih 350 gram
    • Tuna bumbu kari 1 kaleng
    • Bawang merah 2 butir, iris tipis
    • Bawang putih 1 siung, iris tipis
    • Cabai merah 2 buah, iris serong
    • Cabai hijau 2 buah, iris serong
    • Garam secukupnya
    • Minyak goreng 2 sendok makan
    • Bawang merah goreng Secukupnya
    CARA MEMBUAT NASI GORENG TUNA KARI:
    1. Suwir-suwir tuna dan sisihkan bumbu perendamnya.
    2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai hijau hingga harum.
    3. Masukkan bumbu perendam dan garam, masak hingga mengental.
    4. Tambahkan nasi dan tuna, aduk hingga rata dan kering. Angkat. Taburi bawang merah goreng di atasnya. Sajikan.

    UNTUK 2 PORSI

  • Resep Cager Telur

    Resep Cager Telur

    BAHAN:
    • Telur ayam rebus 4 . butir, kupas dan kerat-kerat permukaannya
    • Kol 4 lembar, iris kasar
    • Lengkuas 1 1/2 cm, memarkan
    • Cabai merah 2 buah, iris serong
    • Garam secukupnya
    • Gula pasir 3/4 sendok teh
    • Cuka 1/4 sendok teh
    • Air 200 ml
    • Bawang merah goreng ¾ sendok makan
    • Bawang putih goreng 1 sendok teh
    • Minyak Goreng 500 ml .
    BUMBU HALUS:
    • Bawang merah 3 butir
    • Bawang putih 1 siung Kemiri 1 butir, sangrai
    • Merica 1/4 sendok teh
    • Kunyit 1 3/4 cm, kupas
    • Jahe 3/4 cm, kupas
    CARA MEMBUAT CAGER TELUR:
    1. Panaskan minyak, goreng telur hingga berkulit. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
    2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus dan lengkuas hingga harum. Masukkan cabai merah, tumis hingga layu.
    3. Masukkan kol, garam dan gula. Tuang air, aduk. Didihkan. Masukkan telur, masak hingga air menyusut setengahnya. Tambahkan cuka, aduk rata. Angkat.
    4. Taburi bawang merah dan bawang putih goreng di atasnya. Sajikan.
    UNTUK 4 PORSI

  • Resep Putren Kikil Kuah Kecap

    Resep Putren Kikil Kuah Kecap

    BAHAN:
    • Putren 300 gram, siangi dan iris tipis panjang
    • Tahu goreng 200 gram, potong-potong
    • Kikil 150 gram, potong dadu dan rebus hingga lunak
    • Bawang merah 4 butir, iris tipis
    • Bawang putih 3 siung, iris tipis
    • Cabai merah 3 buah, potong 1 cm
    • Daun salam 1 lembar
    • Lengkuas 1 cm, memarkan
    • Serai 1 batang, memarkan
    • Cabai rawit merah 12 buah, buang tangkainya dan biarkan utuh
    • Kecap manis 3 sendok makan
    • Garam secukupnya
    • Gula pasir secukupnya
    • Air kaldu 800 ml
    • Minyak goreng 2 sendok makan
    • Bawang merah goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT PUTREN KIKIL KUAH KECAP:
    1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, semua cabai, daun salam, lengkuas dan serai hingga harum.
    2. Masukkan putren, tahu, kikil dan cabai rawit.
    3. Tuang air kaldu, aduk. Tambahkan kecap manis, garam dan gula. Aduk rata. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Angkat.
    4. Taburi bawang merah goreng di atasnya. Sajikan.

    UNTUK 6 PORSI

  • Resep Kulit Melinjo Tahu Santan Pedas

    Resep Kulit Melinjo Tahu Santan Pedas

    BAHAN:
    • Kulit melinjo 250 gram, cuci bersih
    • Tahu 250 gram, potong dadu 1 cm dan goreng
    • Lengkuas 1 cm, memarkan
    • Santan 800 ml dari 1/2 butir kelapa
    • Cabai tabur siap pakai 2 sendok teh
    • Kaldu bubuk 1 sendok teh
    • Garam secukupnya
    • Gula pasir 1/2 sendok teh
    • Minyak goreng 2 sendok makan
    • Bawang merah goreng secukupnya
    BUMBU HALUS:
    • Bawang merah 3 butir
    • Bawang putih 1 siung
    • Cabai merah 3 buah
    • Cabai rawit merah 2 buah
    • Kunyit 1 cm, kupas
    • Jahe 1 cm, kupas
    CARA MEMBUAT KULIT MELINJO TAHU SANTAN PEDAS:
    1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan lengkuas hingga harum.
    2. Tuang santan. Masukkan kulit melinjo, masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih dan matang.
    3. Tambahkan tahu dan bumbu lainnya, aduk rata. Didihkan kembali, angkat. Taburi bawang merah goreng di atasnya. Sajikan.

    UNTUK 4 PORSI

  • Resep Udang Paprika

    Resep Udang Paprika

    BAHAN:
    • Udang jerbung 7 ekor
    • Garam 1 slit
    • Air jeruk nipis 1 sdm
    • Bawang putih 2 siung, haluskan
    • Minyak goreng 2 sdm
    BUMBU PERENDAM:
    • Kecap manis 100 ml
    • Paprika bubuk 2 sdm
    • Saus cabai 2 sdm
    • Bawang merah goreng 1 sdm, haluskan
    • Merica bubuk 1/2 sdt
    CARA MEMBUAT UDANG PAPRIKA:
    1. Bersihkan sungut dan belah punggung udang. Lumuri garam dan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit, cud bersih.
    2. Campur bumbu perendam, minyak, bawang putih dan udang. Diamkan selama 20 menit.
    3. Bakar udang hingga matang sambil sesekali diolesi bumbu. Angkat.
    4. Sajikan.

    Untuk 3 porsi
    Waklu persiapan : 30 menit
    Waktu memasak : 10 menit

  • Resep Nasi Gurih

    Resep Nasi Gurih

    BAHAN:
    600 gram beras, cuci bersih
    800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    4 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
    2 lembar daun salam
    2 lembar daun jeruk
    2 sdt garam
    CARA MEMBUAT NASI GURIH:
    1. Rebus santan, serai, daun salam, daun jeruk dan garam hingga mendidih.
    2. Masukkan beras, aduk-aduk.
    3. Masak hingga santan terserap. Angkat.
    4. Kukus 35 menit atau hingga matang. Angkat.
    5. Sajikan nasi gurih dengan taburan bawang merah goreng.

    Untuk + 8 porsi

  • Resep Tahu Gimbal

    Resep Tahu Gimbal

    BAHAN:
    -5 bh tahu putih
    – 5 bh cabai rawit
    – 2 siung bawang putih
    – 4 sdm kacang goreng
    -1 sdt cuka
    -1 sdm petis udang
    -2 btg daun seledri, iris halus
    – 1 sdm bawang merah goreng
    – 3 sdm kecap manis
    – gimbal udang secukupnya
    – 200 gr kol, iris halus
    UNTUK GIMBAL UDANG:
    – 200 gr udang upas
    – 4 sdm tepung terigu
    – 1 btr telur ayam
    – 1 sdt ketumbar
    – 2 siung bawang putih
    – 1/2 sdt garam
    – 1/2 sdt merica bubuk
    – 2 sdm santan kental
    – 1 sdt irisan halus kucai
    – minyak goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT TAHU GIMBAL:
    1. Haluskan cabai rawit, bawang putih, dan kacang goreng. Tambahkan petis udang, cuka, dan kecap. Tuangkan sedikit air, aduk rata. Sisihkan.
    2. Goreng tahu hingga matang, angkat.
    3. Buat gimbal udang :
    1. Haluskan semua bumbu, campurkan tepung terigu dengan telur, aduk rata. Tambahkan santan dan air secukupnya hingga menjadi adonan yang agak kental.
    2 Campurkan adonan dengan bumbu yang telah di haluskan, kucai, dan udang, aduk rata.
    3 Panaskan minyak, goreng adonan sesendok demi sesendok hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
    ————————————

  • Resep Bubur Jagung Bumbu Daging

    Resep Bubur Jagung Bumbu Daging

    BAHAN:
    – 100 g beras pulen, cuci
    – 1 liter air/kaldu
    – 1 lembar daun salam
    – 1 sdt garam
    – 1 buah jagung manis, sisir bijinya
    TOPPING:
    – 1 sdm minyak sayur
    – 1/2 sdt minyak wijen
    – 1 siung bawang putih, cincang
    – 2 butir bawang merah, cincang
    – 150 g daging sapi cincang
    – 1 sdm kecap asin
    – 1 sdm kecap manis
    – 1/2 sdt merica bubuk
    – 1 sdt garam
    – 2 sdm kacang polong beku
    TABURAN :
    – 1 buah cakue, iris halus
    – 2 sdm bawang merah goreng
    – Rebus beras bersama air, daun salam dan garam hingga beras lunak.
    – Masukkan biji jagung, masak kembali hingga bubur kental. Jika perlu tambahkan kaldu sampai bubur kental.
    – Angkat, sisihkan.
    CARA MEMBUAT BUBUR JAGUNG BUMBU DAGING:
    – Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
    – Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna dan kering.
    – Tambahkan bumbu, aduk hingga rata dan mendidih.
    – Tambahkan kacang polong, aduk hingga layu lalu angkat.
    – Taruh bubur dalam mangkuk, beri topping dan bahan Taburan.
    – Sajikan panas

  • Resep Colon Udang

    Resep Colon Udang

    BAHAN :
    500 gram udang pacet, kepala tidak dibuang
    100 gram kentang rebus kupas, lumatkan
    1 sdm bawang merah goreng, haiuskan
    1/2 sdm bawang putih goreng, haluskan
    1 tangkai daun seledri, cincang halus
    1 butir telur, kocok lepas
    1/2 sdt garam
    1/4 sdt merica bubuk
    1/4 sdt pala bubuk
    2 butir telur, kocok lepas untuk pencelup
    Minyak untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT CALON UDANG :
    1. Keluarkan daging udang dari kulitnya, jaga agar kulit dan ekonnya tidak rusak.
    2. Giling daging udang. Tambahkan kentang, bawang merah,bawang putih, daun seledri, telur, garam, merica bubuk dan pala bubuk. Aduk rata. bangik.blogspot.com
    3. Bagi adonan sesuai jumlah udangnya. Isikan kembali ke dalam udang. Bentuk seperti udang.
    4. Celupkan ke telur. Goreng dalam minyak goreng yang dipanaskan dengan api sedang sampai kecoklatan