hobimasak.info

Tag: bawang merah goreng

  • Resep Tahu Gulung

    Resep Tahu Gulung

    BAHAN :
    2 potong tahu.
    500 gr daging sapi tanpa urat
    150 gr wortel, dikupas, diiris dadu
    50 gr. buncis, diiris.
    3 butir telur, kocok
    3 sendok makan bawang merah goreng , diremas.
    3 siung bawang putih, digoreng, dihaluskan.
    2 batang seledri, diiris tipis
    1 sendok the pala bubuk, saus inggris, dan saus magi,
    Garam dan merica secukupnya.
    Daun pisang untuk pembungkus.
    SAUS :
    3 sendok makan saus tomat.
    3 sendok makan saus cabai bawang putih.
    1 sendaok makan kecap manis.
    1 sendok makan tepung maizena.
    150 cc kaldu.
    Garam, gula pasir dan cuka secukupnya.
    – Semua bahan saus dicampur dan diaduk jadi satu, dimasak diatas api kecil sampai kental.
    CARA MEMASAK TAHU GULUNG :
    1. Iris daging tipis-tipis melebar, lalu pukul-pukul tetapi jangan sampai robek.
    Lumuri daging dengan garam dan merica, sisihkan.
    2. Haluskan tahu, lalu masukkan kocokan telur, bawang merah, bawang putih serta bubuhkan pala bubuk,
    garam dan merica secukupnya. Masukkan saus inggris dan saus magi. Aduk sampai rata.
    Campurkan juga wortel, buncis dan seledri. Aduk lagi sampai adonan tercampur.
    3. Bentangkan lembaran-lembaran daging, lumurkan adonan tahu diatasnya, lalu gulung.
    4. Bungkus dengan daun pisang, lalu kukus sampai matang.
    Angkat dan dinginkan, baru dipotong setebal 1 cm. Hidangkan dengan sausnya.

  • Resep Bihun Ca

    Resep Bihun Ca

    BAHAN :
    ½ bihun
    1 ons udang
    1 ikat sawi hijau
    3 butir telur
    1 sdm kecap asin
    1 sdm kecap manis
    2 sendok makan minyak goreng/mentega
    BUMBU :
    2 siung bawang putih
    4 biji bawang merah
    3 batang daun bawang merah
    Bawang merah goreng
    Garam, vitsin secukupnya.
    CARA MEMASAK BIHUN CA :
    • Bihun direndam ± 15 menit. Sawi hijau dipotong-potong (±2 cm).
    • Bawang merah dan putih dirajang dan ditumis dengan mentega sampai harum.
    • Masukkan udang yang sudah dicuci dan dibelah punggungnya,
    daun bawang merah yang dirajang, baru kemudian daun sawinya.
    • Kocoklah telur dan buatlah dadar lalu dipotong-potong, masukkan sekali pada tumisan sayur,
    terakhir masukkan bihun.
    • Jangan lupa kecap asin, kecap manis, garam dan vitsin secukupnya.

  • Resep Sayur Kecipir Nanas

    Resep Sayur Kecipir Nanas

    BAHAN :
    350 g kecipir muda, bersihkan, iris menyerong tipis
    100 g mentimun hijau, iris melintang tipis
    1 sendok teh garam
    2 sendok makan minyak
    200 g daging tetelan sapi, rebus sampai lunak, potong 1 cm
    1/2 buah nanas, iris 1 cm
    275 ml santan dari 3/4 buah kelapa parut
    2 lembar daun salam
    3 sendok makan bawang merah goreng
    HALUSKAN :
    5 buah cabai merah rebus
    5 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    3 butir kemiri
    2 cm jahe
    2 cm lengkuas
    1 /2 sendok teh terasi
    1 sendok teh gula jawa
    CARA MEMASAK SAYUR KECIPIR NANAS :
    • Lumuri kecipir dan mentimun iris dengan garam hingga layu. Tiriskan. Cuci bersih.
    • Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan tetelan sapi,
    kecipir, mentimun dan daun salam. Tuangi santan masukkan nanas.
    • Masak sambil aduk seluruh matang dan santan mendidih.
    • Angkat, taburi bawang merah goreng

  • Resep Soto Babat

    Resep Soto Babat

    BAHAN :
    600 gr babat sapi
    16 bh bawang merah
    5 siung bawang putih
    1 sdt merica halus
    2lbr daun salam
    1 batang serai
    2 Ibr daun jeruk purut
    2 batang daun seledri
    CARA MEMASAK SOTO BABAT :
    1. Cuci babat, rebus sampai empuk, potong-potong.
    2. Bumbu dihaluskan kecuali daun salam, serai, daun jeruk, dan seledri.
    Sebagian bawang erah dirajang dan digoreng.
    3. Masukkan bumbu ke dalarri kaldu babat dengan daun salam, serai, daun jeruk.
    Aduk-aduk, didihkan, dan angkat.
    4. Hidangkan dengan ditaburi bawang merah goreng dengan rajangan seledri.

  • Resep Soto Bandung

    Resep Soto Bandung

    BAHAN :
    400 gr daging sapi berlemak
    200 gr lobak (kupas, remas-remas ;lengan garam, bersihkan)
    2 sdm minyak untuk menumis
    1 batang serai, memarkan
    2 lbr daun salam
    3 ruas jahe, memarkan
    Garam secukupnya.
    BUMBU DIHALUSKAN :
    7 bh bawang merah
    4 siung bawang putih
    1 sdt merica utuh
    1/2 sdt pala.
    PELENGKAP :
    Tomat potong dadu
    Kedelai goreng
    Daun bawang dan daun seledri diiris halus
    Bawang merah goreng
    Kecap manis
    Cuka
    sambal cabai tomat
    CARA MEMASAK SOTO BANDUNG :
    1. Rebus daging sampai empuk, potong-potong dadu.
    2. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan minyak hingga harurn,
    masukkan tumisan bumbu bersama lobak, serai, jahe dan daun salam ke dalam rebusan kaldu.
    3. Masukkan garam, aduk rata. Didihkan sampai masak, angkat.
    4. Saat dihidangkan taburi soto dengan irisan tomat, kedelai goreng,
    daun bawang, seledri, bawang goreng, kecap manis dan cuka.
    Kalau suka tambahkan sambal

  • Resep Kering Tempe

    Resep Kering Tempe

    BAHAN :
    3 potong tempe
    Minyak goreng secukupnya
    BUMBU :
    2siung bawang putih
    1 lembar daun salam
    2 sendok bawang merah goreng
    1 potong lengkuas
    3 buah cabe merah
    Garam, asam, gula merah dan vitsin
    CARA MEMBUAT KERING TEMPE:
    • 1 tempe diiris kecil-kecil (± 1 /2 cm) latu digoreng sampai kering.
    • Semua bumbu diris tipis kecuali (daun salam, Lengkuas)
    • Goreng terlebih dahulu irisan came merah, dan bawang merah , tiriskan
    • Tumislah bumbu bumbu dengan diberi air sedikit.
    • Tunggu sampai tumisan bumbu membuih dan berambut baru tempe dimasukkan,
     menyusul cabe dan bawang merah digoreng.
    • Kalau kurang manis tambahkan gula
    (Bisa ditambah udang goreng bila ada).

  • Resep Rolade Bayam

    Resep Rolade Bayam

    BAHAN :
    • 1/2 ikat bayam, disiangi
    • plastik untuk membungkus
    • 3 sendok makan margarin untuk menggoreng
    • 1 butir telur, dikocok lepas untuk pencelup
    BAHAN ISI :
    • 100 gram ayam giling
    • 100 gram dagihg giling
    • 1 butir telur, dikocok lepas
    • 1 sendok makan bawang merah goreng, dihaluskan
    •2 lembar roti tawar tanpa kulit
    • 50 ml air
    • 1/4 sendok teh kaldu sapi bubuk
    • 1 sendok teh garam
    • 1/4 sendok teh merica bubuk
    • 1/4 sendok teh pala bubuk
    • 1/2 sendok teh gula pasir
    • 1 sendok teh kecap manis
    CARA MEMBUAT ROLADE BAYAM :
    1. Isi: rendam air, kaldu sapi bubuk, dan roti tawar sampai lembut. Haluskan.
    2. Aduk rata semua bahan isi.
    3. Ambil plastik. Tata daun bayam diatasnya. Berl isi. Ratakan. Gulung. Ikat. Tusuk-tusuk.
    4. Kukus 30 menit sampai matang.
    5. Panaskan margarin. Celup rolade bayam ke telur. Goreng sampai matang.

    Untuk 6 porsi

  • Resep Perkedel Daun Singkong

    Resep Perkedel Daun Singkong

    BAHAN :
    200 gram daun singkong
    600 ml air
    1/2 sendok makan garam
    1 sendok makan minyak goreng
    100 gram kornet sapi
    2 sendok makan bawang merah goreng
    1 butir telur
    1 tangkai seledri, diiris halus
    6 sendok makan tepung terigu protein sedang
    BUMBU HALUS :
    3 siung bawang putih
    1/4 sendok makan merica
    1/4 sendok makan garam
    1 bungkus kaldu sapi bubuk
    BAHAN PENCELUP :
    • 50 gram tepung panir halus
    • 2 putih telur
    • minyak untuk menggoreng
    • saus sambal untuk pelengkap
    CARA MEMBUAT PERKEDEL DAUN SINGKONG :
    1. Rebus daun singkong dan air sampai mendidih.
    Tambahkan garam dan minyak goreng. Rebus lagi 5 menit.
    Tiriskan dan peras daun singkong. Iris halus.
    2. Campur daun singkong, kornet, bawang merah goreng, bumbu halus, telur, seledri, dan tepung terigu.
    Aduk rata. Bentuk lonjong.
    3. Gulingkan di tepung panir halus. Celup ke putih telur. Gulingkan lagi ke tepung panir halus.
    4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
    5. Sajikan dengan pelengkapnya

    Untuk 13 buah

  • Resep Bakso Tahu

    Resep Bakso Tahu

    BAHAN :
    10 buah tahu
    1 butir telur ayam
    2 sendok makan tepung terigu
    10 biji bawang merah diiris dan digoreng
    3 batang daun seledri
    Minyak goreng dan air kaldu
    BUMBU :
    2 siung bawang putih
    1/2 sendok teh merica
    Garam dan vitsin secukupnya.
    CARA MEMBUAT BAKSO TAHU :
    • Tahu dihaluskan, telor dikocok lalu dicampurkan dengan tepung terigu.
    Bumbu digerus sampai halus dan dicampur menjadi satu dengan bahan-bahannya.
    Bentuklah bulat-bulat dan digoreng sampai berwarna kuning.
    • Buatlah kuah dari air kaldu yang diberi bumbu merica, garam dan vitsin.
    Masukkan goreng bakso tadi dan dibubuhi bawang merah goreng dan seledri.

  • Resep Telur Ayam Masak Bobor Pedas

    Resep Telur Ayam Masak Bobor Pedas

    BAHAN :
    • 3 butir telur ayam rebus
    • 100 gram tempe, dikukus, dipotongkotak
    • 50 gram kentang, direbus
    • 5 buah petai, dibelah dua
    • 1 lembar daun salam
    • 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    • bawang merah goreng untuk taburan
    BUMBU HALUS :
    • 5 butir bawang merah
    • 2 siung bawang putih
    • 1/2 sendok teh ketumbar
    • 2 cm kencur
    • 2 buah cabai merah keriting
    • 2 buah cabai rawit merah
    • 2 1/2 sendok teh garam
    • 1 sendok teh gula merah sisir
    CARA MEMBUAT TELUR AYAM MASAK BOBOR PEDAS :
    1. Rebus santan, bumbu halus, dan daun salam sampai harum.
    2. Masukkan telur, tempe, kentang, dan petai. Masak sampai matang.
    3. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

    UNTUK 6 PORSI