hobimasak.info

Tag: bawang merah

  • Resep Ayam Goreng Bumbu Lengkuas

    BAHAN-BAHAN:
    – 1 ekor ayam potong menjadi 8 bagian
    – 1 ons lengkuas muda, diparut
    – 1 sendok teh air asam
    – 500 cc air
    – 2 lembar daun salam
    – 2 lembar daun jeruk
    – Garam secukupnya
    BUMBU YANG DIHALUSKAN:
    – 6 siung bawang merah
    – 4 siung bawang putih
    – 5 buah kemiri
    – 1 sendok makan ketumbar
    CARA MENGOLAH BAHAN:
    1. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk,
    air asam, garam, aduk-aduk masukan ayam aduk sebentar lalu berikan air, masak sampai
    ayam empuk dan kuah agak mengering.
    2. Lalu gorenglah ayam sampai garing dari juga bumbu ayam tadi

  • Resep Balado Ayam Bumbu Ebi

    BAHAN :
    Daging ayam 500 gram, potong,
    Cabai merah keriting 20 buah
    Tomat 1 buah
    Ebi kering 50 gram
    Bawang merah 6 butir, iris halus
    Garam secukupnya
    Minyak goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT BALADO AYAM BUMBU EBI:
    1. Goreng ayam hingga matang. Tiriskan, sisihkan.
    2. Haluskan ebi, cabai dan tomat. Tumis bawang merah hingga harum lalu masukkan bumbu
    halus, terakhir masukkan ayam goreng, masak hingga bumbu meresap.
    3. Sajikan

  • Resep Bakwan Jagung Sayuran

    BAHAN:
    200 gram jagung manis sisir
    100 gram taoge
    100 gram wortel iris halus
    50 gram jamur merang, iris tipis
    200 gram tepung terigu
    1 batang daun bawang, iris halus
    1 butir telur
    100 ml air
    2 sdt garam
    1/2 sdt merica bubuk
    3/4 sdt gula pasir
    Minyak untuk menggoreng
    BUMBU HALUS:
    4 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    1 cm kunyit
    1/2 sdt ketumbar
    CARA MEMBUAT BAKWAN JAGUNG SAYURAN:
    1. Aduk rata bahan dan bumbu halus.
    2. Goreng dalam sendok sayur dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

    Tips : Haluskan sebagian jagung agar jagung tdak keras.

  • Resep Ayam Goreng Bumbu Kuning

    BAHAN-BAHAN:
    – 1 ekor ayam
    BUMBU-BUMBU:
    4 siung bawang merah
    3 siung bawang putih
    2 helai daun salam
    Lengkuas sebesar ibu jari
    Kunyit sebesar ibu jari
    Garam dan bumbu penyedap secukupnya
    CARA MEMBUAT AYAM GORENG BUMBU KUNING:
    – Ayam yang telah bersih dan dipotong-potong, beserta bumbu-bumbu yang telah dihaluskan itu diungkep.
    – Apabila bumbu telah meresap maka diangkat, baru kemudian di goreng.

  • Resep Ayam Goreng Balado

    BAHAN:
    1 ekor ayam muda
    Minyak goreng secukupnya.
    BUMBU:
    5 bh bawang merah
    3 sdm asam jawa (diambil airnya)
    2 ons cabe merah keriting
    2 bh tomat merah
    1/2 sdm kunyit giling
    1/2 sdt gula pasir
    Garam secukupnya.
    CARA MEMASAK AYAM GORENG BALADO
    1. Ayam dibersihkan lalu dipotong-potong serasi. Lumuri dengan kunyit dan garam yang telah dihaluskan.
    2. Cabe merah, bawang merah dan tomat dirajang kasar.
    3. Goreng ayam pada minyak yang panas, sisihkan,
    4. Dengan sisa minyak menggoreng ayam, goreng cabe, bawang merah dan tomat yang sudah
    dicincang tadi, masukkan gula pasir dan air asam jawa.
    5. Masukkan ayam goreng, aduk yang rata agar bumbunya meresap, lalu angkat

  • Resep Ayam Goreng Bacem

    BAHAN:
    – Ayam potong 500 gram
    – Bawang merah 6 butir, iris
    – Lengkuas 1 ruas, memarkan
    – Daun salam 2 lembar
    – Gula merah 150 gram
    – Gula 1 sdm
    – Garam 1 sdt
    – Kecap 1 sdm
    – Air 500 ml
    – Minyak 300 ml
    CARA MEMBUAT AYAM GORENG BACEM:
    1. Didihkan air, masukkan ayam, masak sekitar 10 menit, angkat dan tiriskan .
    2. Rebus seluruh bumbu hingga harum dan lezat.
    3. Masukkan ayam, masak hingga air meresap seluruhnya.
    4. Panaskan minyak. Goreng hingga matang.
    5. Sajikan.

  • Resep Ayam Bakar Cabai Hijau

    BAHAN ISI:
    – 1 ekor ayam kampung, dibelah dua tidak putus, ditekan bagian tengahnya
    – 2 sendok teh air jeruk limau
    – 1 sendok teh garam
    – 500 ml santan dari 1/2 butirkelapa
    – 2 sendok teh garam
    – 1 1/2 sendok makan gula merah sisir
    – 3 sendok makan minyak untuk menumis
    BUMBU HALUS:
    – 10 butir bawang merah
    – 6 siung bawang putih
    – 8 buah cabai hijau besar
    – 5 buah cabai hijau keriting
    – 4 butir kemiri, disangrai
    CARA MEMBUAT AYAM BAKAR CABAI HIJAU:
    1) Lumuri ayam dengan airjeruk limau dan garam. Bakarsampai setengah matang, Sisihkan.
    2) Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum, Tambahkan santan, garam, dan gula merah.
    Masak sampai mendidih. Masukkan ayam, Masak sampai meresap dengan api kecil.
    3) Bakar ayam sambil dioles sisa bumbu sampai harum.

  • Resep Sayur Bening Bayam

    BAHAN:
    2 ikat bayam, siangi
    120 gram (1 buah) jagung manis, potong 5 bagian atau lebih
    2 lembar daun salam
    4 butir bawang merah, potong kasar
    1 batang temu kunci (kupas, memarkan)
    1 liter air
    1 bungkus Rayco Ayam
    2 sdt gula pasir
    ¼ sdt garam
    CARA MEMASAK SAYUR BENING BAYAM:
    – Didihkan air, masukkan temu kunci dan daun salam.
    – Masukkan jagung, bawang merah, masak hingga jagung lunak (10-15menit) dengan api sedang.
    – Tambahkan gula, garam, dan Rayco
    – Masukkan bayam, masak sebentar saja (+ 1 menit), Angkat.

  • Resep Kroket Mie Ayam

    BAHAN:
    250 gram kentang tes, kukus, haluskan.
    150 gram wortel, potong dadu kecil-kecil
    250 gram tepung roti
    200 gram dada ayam, rebus, potong dadu kecil
    2 tangkai daun seledri, iris
    2 bungkus mie instan, potomg 3 bagian rebus ½ matang
    4 butir telur (2 butir untuk celupan)
    1 bungkus Rayco Ayam
    4 siung bawang putih, cincang halus
    8 siung bawang merah, cincang halus
    ½ sdt lada
    1 sdt gula
    ½ sdt garam
    Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng
    CARA MEMASAK KROKET MIE AYAM:
    – Campur mie, bawang merah, bawang putih, garam, gula, lada, Rayco, kentang, wortel, ayam, 2 butir telur, seledri, hingga rata betul.
    – Bentuk bulat lonjong, celup dalam kocokan telur, lalu gulingkan dalam tepung roti.
    – Goreng hingga kuning kecoklatan dengan api sedang.

  • Resep Krawu Kecipir

    BAHAN:
    250 gram kecipir muda, potong 1/2 cm
    100 gram tauge, siangi akarakarnya
    350 gram kelapa setengah tua, kupas, parut kasar
    BUMBU HALUS:
    1 buah cabai merah, buang bijinya
    3 buah cabai rawit merah
    1 siung bawang putih
    2 butir bawang merah
    2 lembar daun jeruk
    1 cm kencur
    1/2 sdt terasi
    1 sdt gula pasir
    1/4 sdt garam
    CARA MEMBUAT KRAWU KECIPIR:
    1.Rebus kecipir dan taoge hingga layu, angkat dan tiriskan.
    2. Campur bumbu halus dengan kelapa parut, aduk rata.
    3. Masak kelapa berbumbu dalam wajan tanpa minyak. Sangrai hingga kesat dan matang.
    4. Campur kecipir dan taoge dengan bumbu kelapa, aduk rata.
    5. Sajikan segera

    Untuk 6 Porsi