hobimasak.info

Tag: bawang putih parut

  • Resep Buntut Panggang

    Resep Buntut Panggang

    BAHAN:
    • 500 gr buntut sapi, dipotong, dicuci bersih
    • Air untuk merebus
    • 2 lembar daun salam, dicuci bersih
    • 2 cm jahe, dikupas
    • 5 buah cengkeh
    • 200 ml margarine FORVITA, dilelehkan
    • Kecap manis secukupnya, untuk olesan
    BUMBU DIADUK RATA:
    • 4 sdm kecap manis
    • 2 sdt bawang putih parut
    • 2 sdt bawang merah parut
    • 2 sdm cabai merah, dihaluskan
    • 1 sdt jahe parut
    • ½ sdt lada bubuk
    • 1 sdm air jeruk limau
    PELENGKAP:
    • Sambal hijau
    CARA MEMBUAT BUNTUT PANGGANG:
    1. Rebus buntut sapi dengan daun salam, jahe, dan cengkeh selama 30 menit atau hingga buntut setengah matang. Angkat dan tiriskan. Saring kaldunya.
    2. Lumuri buntut dengan bumbu dan margarine yang sudah dilelehkan. Taruh di wadah datar dan diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
    3. Panggang dalam oven bersuhu 165 derajat Celsius selama 1 jam, atau sampai buntut lunak. Sesekali olesi dengan margarine Forvita dan kecap manis. Bolak-balik dan oles kembali. Keluarkan, sajikan hangat dengan sambal hijau.

    Tips:Rebus buntut dengan panci presto agar cepat matang dan empuk.

  • Resep Saus Cuko

    Resep Saus Cuko

    1. Rebus hingga harum, lalu saring:
    ► 300 ml air.
    ► 1 ½ sdm cuka.
    ► 4 sdm gula merah.
    ► 1/2sdt garam.
    ► 1 1/2sdm bawang putih parut.
    ► 2 sdm cabai merah halus.
    2. Rebus hingga harum, lalu saring:
    ► 150 gr gula merah.
    ► 200 ml air.
    ► 3 buah cabai merah, haluskan.
    ► 5 siung bawang putih, haluskan.
    ► Garam secukupnya.
    ► 50 gr asam jawa, larutkan dengan 50 ml air panas, saring.

  • Resep Saus Tauco

    Resep Saus Tauco

    BAHAN :
    ► 2 sdm minyak untuk menumis.
    ► 1/2sdm bawang putih parut.
    ► 1 sdt jahe segar parut.
    ► 100 gram tauco botolan, siap pakai.
    ► 1/4 sdt garam.
    ► 1 sdm gula pasir.
    ► 1 sdm cuka.
    ► 1 sdm maizena dilarutkan dengan 50 ml air, utk mengentalkan.
    CARA MEMBUAT SAUS TAUCO :
    ► Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
    Tuangkan tauco, garam dan gula pasir. Aduk-aduk dan didihkan,
    masak hingga harum.
    Tambahkan cuka, aduk rata. Kentalkan dengan larutan maizena.
    ► Aduk-aduk dan didihkan sekali lagi. Angkat biarkan dingin.

  • Resep Saus Tomat

    Resep Saus Tomat

    BAHAN :
    2 sdm minyak utk menumis.
    1 1/2sdm bawang putih parut.
    1/2sdm jahe segar parut.
    50 ml saus tomat botolan.
    100 ml air [kaldu ayam/sapi].
    1/2sdm kecap asin atau 1/4 sdt garam.
    1/2sdt merica bubuk.
    2 sdm cuka.
    1/2sdm maizena dilarutkan dengan 1 sdm air, utk mengentalkan
    CARA MEMBUAT SAUS TOMAT :
    ► Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
    Tuangi saus tomat, aduk-aduk hingga rata.
    ► Tuangi air [kaldu], kecap asin, merica dan cuka. Aduk rata dan
    didihkan.
    ► Kentalkan dengan larutan maizena. Didihkan sambil aduk-aduk
    sesekali lagi. Angkat.

  • Resep Bunga Kol Goreng

    Resep Bunga Kol Goreng

    BAHAN :
    600 g bunga kol, potong sesuai kuntumnya
    PELAPIS :
    50 g tepung terigu
    50 g tepung beras
    1 sdt bawang putih parut
    1/2sdt pala bubuk
    1/2sdt ketumbar bubuk
    1/4 sdt garam
    1 butir putih telur
    Minyak untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT BUNGA KOL GORENG :
    • Rendam bunga kol dalam air garam selama 10 menit agar bersih dari ulat atau kotoran lain.
    Cuci bersih, tiriskan.
    • Pelapis: campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih, Pala, ketumbar,
    dan garam dalam satu mangkuk. Aduk rata.
    • Panaskan minyak di atas api sedang. Celupkan kuntum-kuntum bunga kol ke dalam putih telur,
    lalu gulingkan ke dalam pelapis. Goreng di atas api sedang hingga berwarna kuning kecokelatan.
    Angkat, tiriskan. Sajikan hangat bersama saus chili atau mayones.

    Info nutrisi per porsi
    Energi: 246,8 kalori
    Lemak: 13,2 g
    Kolesterol: 0 mg
    Serat: 3,1 g
    INFO :
    Rasanya renyah dan gurih. Anda bisa mencocolnya dengan saus chili atau mayones siap pakai.
    Untuk 4 porsi
    Persiapan: 15 menit
    Memasak: 20 menit