hobimasak.info

Tag: bawang putih

  • Resep Salad Buncis Dan Tomat

    Resep Salad Buncis Dan Tomat

    BAHAN :
    275 g buncis hijau
    1 sendok makan minyak zaitun
    2 sendok teh sari jeruk lemon
    1 sendok makan kacang pinus (pinenuts)
    73 cangkir sari tomat
    1 siung bawang putih, memarkan
    beberapa tetes Tabasco
    CARA MEMBUAT SALAD BUNCIS dan TOMAT :
    1. Buang ujung-ujung buncis dan rebus selama 1 menit, angkat dan masukkan dalam air es. Tiriskan.
    Campurdengan minyak dan sari jeruk.
    2. Panaskan oven pada suhu 180°C. Panggang kacang selama 5 menit sampai kecoklatan.
    Perhatikan kacang karena cepat gosong.
    3. Didihkan tomat, bawang, dan Tabasco terbuka selama 8 menit di atas api kecil sampai
    menyusut setengahnya. Dinginkan. Siramkan saus ke buncis dan taburi dengan kacang.

    Sajikan segera.

    Persiapan: 15 menit
    Waktu masak: 14 menit
    Hidangan: 4 orang

  • Resep Sup Ikan Tomat

    Resep Sup Ikan Tomat

    BAHAN :
    400 gr tomat, potong-potong
    1 buah bawang bombay, cincang
    1 sendok makan margarin
    1 siung bawang putih, cincang
    2 buah maggi blok
    1000 cc air
    50 gr vermicelli, rebus lalu tiriskan
    300 gr brokoli, siangi, seduh dengan air mendidih, lalu tiriskan
    300 gr udang tanpa kulit
    BOLA BOLA IKAN :
    200 gr daging ikan, cincang
    1 potong roti tawar tanpa kulit
    1/2 sendok makan air jeruk nipis
    3 sendok makan krim
    garam, merica, dan pala secukupnya
    CARA MEMASAK BOLA-BOLA IKAN :
    1. Campurkan semua bahan. Jika terlalu lembek, masukkan ke dalam almari pendingin
    supaya adonan bisa dipulung.
    2. Bentuk bulatan sebesar kelereng.
    SUP :
    1. Tumis bawang putih sampai kuning, masukkan bawang Bombay dan tomat, lalu tumis sampai layu.
    2. Larutkan maggi blok dengan air. Masukkan bahan yang ditumis ke dalam larutan maggi
    dan masak sampai empuk.
    3. Saring rebusan sayur sambil ditekan-tekan agar halus atau masukkan rebusan ke dalam blender.
    4. Didihkan kembali, lalu masukkan bola-bola ikan, udang, merica. dan garam.
    Terakhir masukkan vermicelli.

  • Resep Tempe Asam Manis

    Resep Tempe Asam Manis

    BAHAN :
    1 iris besar tempe.
    1/2 ons kacang tanah.
    1 lembar daun salam.
    5 buah cabai merah.
    2 siung bawang putih.
    1 sendok teh gula merah.
    Garam secukupnya.
    Asam jawa secukupnya.
    CARA MEMASAK TEMPE ASAM MANIS :
    1. Tempe diiris kecil-kecil lalu digoreng kering, begitu pula kacang tanah.
    Cabai merah, bawang merah dan bawang putih diiris tipis.
    Lalu ditumis dan tuangkan asam jawa dan gula merah yang telah dilarutkan dalam air.
    2. Masukkan tempe dan kacang tanah serta daun salam dan sedikit garam.
    Jika sudah mulai kering dan kental masukkan kecapnya.
    3. Hidangkan.

  • Resep Salad Caesar

    Resep Salad Caesar

    BAHAN :
    1 siung bawang putih
    1 sendok makan minyak zaitun
    3 iris roti tawar
    2 potong bacon
    1 selada cos
    3 sendok makan minyak zaitun tambahan
    1 sendok makan sari jeruk lemon
    1 sendok makan krim masam
    1/2 sendok teh saus worchestershire
    4 ikan teri (anchovy) cincang
    100 g keju parmesan
    CARA MEMBUAT SALAD CAESAR :
    1. Panaskan oven pada 180°C. Potong bawang putih menjadi 4, rendam dalam minyak zaitun.
    Biarkan 10 menit, aduk sekali-sekali. Untuk membuat crouton: buang kulit roti,
    olesi dengan minyak, dan potong kecil. Panggang 10 menit sampai kecoklatan.
    2. Potong bacon kecil memanjang, lalu goreng sampai kering.
    3. Gunakan daun selada yang besar untuk mengalasi mangkuk saji, robek sisanya dan taruh di mangkuk.
    4. Kocok minyak zaitun tambahan, sari jeruk, krim dan saus dalam botol. Siramkan dressing ke salad.
    Tambahkan bacon, anchovy, crouton dan keju. Sisakan sedikit keju untuk hiasan.
    Aduk rata semuanya.

  • Resep Sambel Goreng Udang Daun Mengkudu

    Resep Sambel Goreng Udang Daun Mengkudu

    BAHAN :
    • 2 sdm minyak, untuk menumis.
    • 100 gr udang kupas.
    • 500 ml santan dari 1 butir kelapa.
    • 5 lembar daun mengkudu, iris halus.
    BUMBU YANG DIHALUSKAN :
    • 3 butir bawang merah.
    • 3 siung bawang putih.
    • 10 bh. cabai merah, buang biji.
    • Garam secukupnya.
    • Gula secukupnya.
    CARA MEMASAK SAMBEL GORENG UDANG DAUN MENGKUDU :
    1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan udang, masak hingga berubah warna, aduk rata.
    2. Tuang santan, masak hingga mendidih. Masukkan rebusan daun mengkudu, aduk rata.
    3. Masak hingga matang, angkat.

  • Resep Satai Bandeng

    Resep Satai Bandeng

    BAHAN :
    • 2 ekor ikan bandeng.
    • 1/2 butir kelapa, diparut, disangrai, dihaluskan.
    • 1 butir telur, dikocok sebentar.
    • Minyak goreng
    BUMBU YANG DIHALUSKAN :
    • 5 butir bawang merah.
    • 2 siung bawang putih.
    • 1 sendok teh merica halus.
    • 1 cm lengkuas.
    • Garam secukupnya.
    • 1/2 sendok teh asam jawa.
    CARA MEMBUAT SATAI BANDENG :
    1. Panggang bandeng di atas bara api sampai inatang,
    lalu keluarkan dagingnya dan pisahkan, buang duri-durinya.
    2. Setelah itu campur dengan kelapa halus, telur dan bumbu yang sudah diiialuskan. Aduk sampai rata.
    3. Bentuk adonan sedemikian rupa, lalu goreng dalam minyak panas sampai warnanya kuning
    kecoklat-coklatan. Angkat. Sajikan .

  • Resep Pindang Kenari

    Resep Pindang Kenari

    BAHAN :
    • 1 kg ikan tongkol, dipotong menjadi 10
    • 1 ons kenari, dihaluskan.
    • Daun kenari.
    • Sedikit asam.
    • Garam secukupnya.
    • Sedikit cuka.
    • 7 buah bawang merah.
    • 5 siung bawang putih.
    • 5 buah cabai merah.
    • 3 buah tomat.
    • 1 ruas jahe.
    • 1 ruas kunyit.
    • 1 ruas lengkuas
    • 2 batang serai.
    • 1 sdt terasi.
    • 2 lembar daun salam.
    • 3 lembar daun jeruk purut.
    • 1 buah terong.
    • Kemangi secukupnya
    CARA MEMBUAT PINDANG KENARI :
    1. Semua bumbu dihaluskan, kecuali lengkuas, daun jeruk dan daun salam.
    2. Panaskan minyak secukupnya, kemudian masukkan bumbu-bumbu halus dan tumis sampai kuning.
    Lalu masukkan terong yang telah dipotong-potong beserta ikan tongkol.
    Masukkan juga sedikit air dan asem yang sudah diperas dengan 3 sendok air.
    3. Setelah ikan matang, masukkan kenari, 2 sendok teh cuka dan terakhir kemangi,
    aduk-aduk hingga kenari tercampur rata.

  • Resep Pepes Ikan Tengiri

    Resep Pepes Ikan Tengiri

    BAHAN :
    • 1 ekor ikan tengiri segar.
    • 1/2 butir kelapa.
    • 2 siung bawang putih.
    • 5 buah bawang merah.
    • 2 buah cabai hijau.
    • 15 buah cabai merah.
    • 1 sdt ketumbar.
    • 1 lembar daun jeruk purut,
    • Garam secukupnya.
    CARA MEMBUAT PEPES IKAN TENGIRI :
    1. Ikan tengiri dibersihkan, buang jerohan dan insangnya, lalu potong menjadi beberapa bagian.
    2. Cabai hijau dibuang isinya, diiris serong.
    Cabai rawit dibuang tangkainya, potong menjadi beberapa bagian.
    3. Kelapa diparut dijadikan 1 gelas santan.
    4. Bawang merah dan bawang putih dihaluskan bersama ketumbar, jeruk purut dan garam.
    5. Bumbu-bumbu yang dihaluskan campur dengan irisan cabai hijau, cabai rawit,
    potongan ikan tengiri dan santan. Aduk hingga rata.
    6. Adonan ikan tengiri tersebut bungkus dengan daun pisang menurut takaran yang dikehendaki.
    Kukus sampai matang.
    7. Hidangkan. Sangat cocok disertai sayur bayam bening.

  • Resep Pepes Ikan Belanak

    Resep Pepes Ikan Belanak

    BAHAN :
    • 5 ekor ikan belanak.
    • Tempe / tahu secukupnya
    • 1 buah kelapa setengah tua, parut.
    • 1 batang petai.
    BUMBU-BUMBU :
    • 1/2 ons cabai rawit.
    • 3 siung bawang putih.
    • 5 buah bawang merah.
    CARA MEMASAK PEPES IKAN BELANAK :
    1. Bersihkan ikan, lalu potong-potong. Tahu, tempe, dan petai dirajang.
    2. Haluskan semua bumbu-bumbu, lalu campurkan menjadi satu dengan
    ( ikan, tahu, tempe dan parutan kelapa ).
    3. Kemudian bungkusi dengan daun pisang, jangan lupa beri daun salam. Kukus hingga masak.

  • Resep Pepes Mangga Ikan Tongkol

    Resep Pepes Mangga Ikan Tongkol

    BAHAN :
    • 2 buah mangga mentah.
    • 2 ekor ikan tongkol, sudah matang.
    • 10 buah bawang merah.
    • 4 siung bawang putih.
    • 1 sdt gula merah.
    • 1 sdt terasi matang.
    • 4 – 8 cabai merah besar.
    • 1/2 sdm minyak goreng.
    • Daun pisang sucukupnya.
    CARA MEMASAK PEPES MANGGA IKAN TONGKOL :
    1. Semua bumbu dihaluskan, beri minyak dan mangga muda yang sudah diiris-iris memanjang.
    2. Ambil selemoar daun pisang, beri marigga berbumbu, letakkan ikan tongkol di tengah dan tutup lagi
    dengan manggu verbumbu. Bungkus yang rapi dan sematkan dengan lidi.
    3. Kukus sampai matang. Bila akan dihidangkan bisa dipanggang dulu di atas api.