BAHAN :
600 gram ikan bawal hitam
50 gram kacang tanah goreng, dihaluskan hingga berminyak
1 sendok teh air jeruk nipis
1 1/2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh kecap asin
1/2 sendok teh garam
BUMBU (dihaluskan):
3 buah cabai merah
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
3 cm kunyit
CARA MEMBUAT BAWAL BAKAR BUMBU KACANG :
1.Aduk rata semua bumbu halus dan kacang tanah goreng halus.
2. Lumuri ke ikan. Tambahkan air jeruk nipis, kecap manis, kecap asin, dan garam. Diamkan 30 menit.
3. Bakar ikan di bara api hingga matang.
Tag: Bebakaran
-
Resep Bawal Bakar Bumbu Kacang
-
Resep Ikan Gurame Bakar
BAHAN DAN BUMBU-BUMBU:
750 gr ikan gurame, dibersihkan lalu digurat-gurat dengan pisau agar bumbu dapat meresap dengan baik.
1 buah jeruk nipis kecil, diambil airnya.
5 butir bawang merah.
2 siung bawang putih.
1 ruasjahe, 1 ruas lengkuas.
1/2 sendok teh jintan bubuk.
1 sendok makan ketumbar bubuk.
40 gr gula merah.
1 sendok makan air asam jawa.
Garam secukupnya.
CARA MEMASAK IKAN GURAME BAKAR:
1. Perasi ikan gurami dengan jeruk nipis, supaya ikan tidak berbau.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas dan gula merah. Setelah halus, tambahkan air asam, garam, jintan dan ketumbar. Aduk hingga rata.
3. Lumuri ikan dengan bumbu tadi dan biarkan selama 1 jam hingga bumbu meresap.
4. Panggang hingga matang. Lebih nikmatjika pemanggangan dilakukan di atas bara arang.
5. Saran Ikan bakar ini lebih enak dimakan dengan lalap dan sambal.