BAHAN:
• 250 g asparagus, potong 10 cm
• 100 g kapri
• 1 buah paprika kuning, potong-potong
• 50 g beef bacon, potong-potong, tumis sebentar
DRESSING:
• 100 ml MAESTRO MAYONNAISE
• 1 sdt saus mustard
• 1/2 sdt cabai bubuk kasar
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 – 1 sdm air jeruk lemon
CARA MEMBUAT MAYO ASPARAGUS SALAD:
– DRESSING:
– Campur MAESTRO MAYONNAISE bersama saus mustard, cabai bubuk, gula pasir, dan air jeruk lemon.
Aduk rata.
– Rebus asparagus dan kapri dengan sedikit garam sampai berubah warna, angkat dan tiriskan.
– Atur asparagus, kapri, paprika, dan beef bacon dalam piring. Siram dengan dressing. Sajikan segera.
Tag: Beef bacon
-
Resep Mayo Asparagus Salad
-
Resep Beefbacon Sandwich
BAHAN :
– 6 lembar roti tawar segi empat putih
– 3 sendok makan mentega tawar
– 100 ml mayones botolan, siap pakai
– 150 gram daging ayam asap, iris tipis
– 1/2 sendok teh merica hitam bubuk
– 2 buah tomat merah, iris melintang tipis
– 6 lembar beef bacon, goreng kering*)
– 2 buah telur mata sapi
– 4 buah zaitun hitam kalengan, buang bijinya
CARA MEMBUAT BEEFBACON SANDWICH :
1. Panggang roti tawar hingga agak kering kedua sisinya.
2. Olesi salah satu sisi roti tawar dengan mentega dan mayones hingga rata.
3. Ambil 1 lembar roti tawar beroles, taruh irisan ayam panggang, perciki merica hitam bubuk.
4. Tumpuk dengan selembar roti beroles, beri 1 telur mata sapi, 3 lembar beef bacon dan irisan tomat.
5. Tutup dengan satu lembar roti tawar berolea. (bagian olesan menghadap ke bawah). Tekan hingga merekat.
6. Potong diagonal menjadi dua. Tusuk tiap tumpukan dengan tusuk koktail yang diberi zaitun.
7. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan. Sajikan segera.Untuk 2 porsi.
-
Resep Sup Mi Dengan Saus Xo (Hongkong)
BAHAN :
50 gram Mi shankai
40 ml Kuah kaldu ayam (Chinese chicken stock)
50 gram Seafood (cumi, kakap, udang), potong dadu kecil
10 gram Jamur hitam, dipotong dadu
10 gram Batang brokoli, dipotong dadu
10 gram Saus xo (Iihat bahannya dan cara pembuatannya)
1 siung Bawang putih, dicincang
1 gram Daun bawang, diiris
Tepung kentang secukupnya
BUMBU :
3 gram Penyedap rasa ayam
3 gram Saus tiram
2 gram Garam
2 gram Merica halus
2 ml Minyak wijen
2 ml Kecap asin
CARA MEMBUAT SUP MI DENGAN SAUS XO (HONGKONG):
1. Siapkan mangkuk mi dan alat saji khusus mi.
2. Di dasar mangkuk masukkan terlebih dulu: garam, bubuk kaldu ayam, minyak wijen, san saus tiram.
3. Didihkan air diwajan, rebus mi sampai matang. Angkat, tiriskan, kemudian masukkan ke dalam mangkuk tadi.
Aduk rata dengan bahan yang ada di dasar mangkuk tadi.
4. Didihkan air di dalam wajan, rebus seafood sampai matang. Angkat, tiriskan.
5. Panaskan penggorengan, beri sedikit minyak, masukkan bawang putih cincang. Masak sampai kuning keemasan,
lalu masukkan batang brokoli, jamur dan seafood yang matang tadi.Tambahkan kuah kaldu ayam dansaus xo, lalu
bumbui dengan sedikit garam dan merica. Kentalkan dengan tepung kentang. Angkat dan siramkan ke mi tadi.
6. Panaskan kaldu ayam, bumbui dengan penyedap rasa ayam, garam, merica halus, saus tiram dan minyak wijen.
Masukkan ke dalam mi yang telah tertata dengan seafood di bagian tengah. Cukup menuangnya di bagian pinggir
mangkuk dan jangan sampai kena seafood.
7. Taburkan irisan daun bawang di atas permukaan mi.
8. Sajikan selagi panas.
SAMBAL XO :
BAHAN :
1 can Minyak salad
300 gram Kerang (scallop) (keringkan, kukus 90 menit lalu suwir)
323 gram Ebi ( 15 menit lalu disaring dan dicincang halus)
300 gram Ikan asin jambal roti ( bersih tanpa tulang dan kulit, cincang halus)
300 gram Bawang merah, dicincang halus
300 gram Bawang putih, dicincang halus
300 gram Beef bacon (tumis, dicincang halus)
300 gram Cabai rawit hijau, dicincang halus
150 gram Cabe rawit merah utuh
1/2 sendok the Red yellow calour (campur dengan sedikit air panas)
Kecap jamur secukupnya
Penyesap rasa ayam secukupnya
Garam secukupnya
CARA MEMBUAT SAMBAL XO :
1. Panaskan minyak salad, goreng scallop cincang sampai kering sampai kuning keemasan. Angkat, kemudian disaring.
2. Panaskan minyak salad, goreng beef bacon sampai kering, tuang langsung kedalam kontainer. Biarkan terendam.
3. Panaskan minyak salad, tumis bawang merah. Aduk sampai harum, lalu masukkan bawang putih.
Kecilkan api, aduk merata. Masukkan ikan asin sambil terus diaduk, masukkan cabai rawit. Aduk perlahan, tuang
beef bacon beserta minyaknya, lalu ebi. Aduk merata, lalu beri red yellow colour. Aduk.
4. Tambahkan sedikit air sisa mengukus scallop.
5. Masukkan cabai rawit merah. Aduk merata. Tambahkan kecap, jamur, garam, penyedap rasa ayam dan saus tiram.
Bila ingin, masukan red yellow calour yang tersisa. Aduk merata hingga matang, angkat.
6. Dinginkan lalu simpan.