hobimasak.info

Tag: biji jagung manis

  • Resep Mie Kuah Asam Manis

    Resep Mie Kuah Asam Manis

    BAHAN:
    • 250 g mie basah, rebus hingga matang
    • 50 g paprika hijau, iris tipis panjang
    BAHAN KUAH:
    • 2 sdm minyak sayur
    • 1 sdt minyak wijen, untuk menumis
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 100 g daging ayam, potong kecil-kecil
    • 750 ml air kaldu
    • 1 sdt cabai merah giling
    • 3 sdm air jeruk nipis
    • 2 sdt gula pasir
    • 1 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 75 g taoge, bersihkan
    • 2 sdm biji jagung manis
    CARA MEMBUAT KUAH:
    1. Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih hingga kuning dan harum.
    2. Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.
    3. Tuangkan kaldu dan tambahkan bumbu lainnya. Masak hingga mendidih.
    4. Masukkan sayuran, rebus hingga layu. Angkat.
    CARA MEMBUAT MIE KUAH ASAM MANIS:
    1. Tata mie di dalam mangkuk saji.
    2. Tuangkan kuah dan isinya. Taburkan paprika hijau di atasnya.
    3. Sajikan selagi panas

  • Resep Bubur Ketan Hitam Dengan Jagung

    Resep Bubur Ketan Hitam Dengan Jagung

    BAHAN :
    • 150 gram beras ketan hitam
    • 1000 ml air
    • 2 lembar daun pandan, simpulkan
    • 100 gram gula batu atau sesuai selera
    • 1/2 sdt garam
    • 100 gram biji jagung manis, rebus
    8 buah waterchesnut, cincang
    CARA MEMBUAT BUBUR KETAN HITAM DENGAN JAGUNG :
    1. Rendam beras ketan selama 1 jam, angkat dan tiriskan.
    2. Rebus beras ketan dengan air dan daun pandan hingga mendidih.
    Kecilkan apinya, masak terus hingga matang dan lunak.
    3. Masukkan gula batu, garam, biji jagung, dan waterchesnut. Masak hingga gula larut, angkat, buang daun pandannya. Hidangkan panas atau dingin.

    Untuk: ± 6 porsi

  • Resep Es Campur

    Resep Es Campur

    BAHAN :
    UNTUK SAUS SANTAN :
    • 1000 ml santan dari 2 butir kelapa
    • 1/2 sdt garam
    • 3 lembar daun pandan, simpulkan
    UNTUK SIRUP GULA :
    300 ml air
    250 gram gula pasir
    1 lembar daun pandan, simpulkan
    UNTUK PELENGKAP :
    100 gram biji jagung manis, rebus
    200 gram cincau hitam, potong dadu kecil
    100 gram kacang merah, rebus
    100 gram biji delima merah
    es batu secukupnya, serut atau pukul-pukul hingga hancur
    UNTUK BIJI DELIMA :
    100 gram waterchesnut, potong dadu ukuran 1/2×1/2×1/2 cm
    pewarna kue warna merah
    ± 100 gram tepung sagu
    1500 ml air, untuk merebus
    air es matang secukupnya
    CARA MEMBUAT ES CAMPUR :
    1. Buat saus santan: rebus santan, garam, dan daun pandan hingga panas (belum mendidih), angkat.
    Dengan cara ini santan akan lebih harum dan tidak berminyak.
    2. Buat sirup gula: didihkan air bersama gula dan daun pandan, lalu kecilkan apinya.
    Masak terus hingga agak kental tanpa diaduk selama 20 menit, angkat dan dinginkan.
    3. Buat biji delima: campur potongan waterchesnut dengan pewarna merah hingga rata.
    Gulingkan ke tepung sagu hingga terlapis tipis.
    Didihkan air, masukkan waterchesnut sedikit demi sedikit, masak hingga air mengapung.
    Angkat, rendam dalam air es hingga dingin, tiriskan.
    4. Tempatkan biji jagung, cincau, delima merah, dan kacang merah dalam wadah saji.
    Tuang santan dan sirup gula, hidangkan dengan es batu.

    Untuk: ± 10 porsi

  • Resep Es Cendol

    Resep Es Cendol

    BAHAN :
    • 11 gram ( 1 bungkus) agar-agar
    • 400 ml air
    • 1 tetes pewarna hijau
    • 2 tetes pewarna merah
    • 100 gram biji jagung manis
    • Daging kelapa muda secukupnya
    • Es batu secukupnya, serut-serut atau pukul-pukul hingga hancur
    UNTUK SAUS SANTAN :
    1000 ml santan dari 1 butir kelapa
    2 sdt garam
    2 lembar daun pandan, simpulkan
    Untuk sirup gula:
    250 gram gula pasir
    100 ml air
    1 lembar daun pandan, simpulkan
    CARA MEMBUAT ES CENDOL :
    1. Rebus agar-agar dengan air hingga mendidih sambil terus diaduk.
    2. Bagi agar-agar menjadi 2 bagian. Sebagian beri warn hijau dan
    sebagian lagi warna merah, lalu dinginkan hingga mengeras. Serut halus memanjang.
    3. Buat saus santan: rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih. Angkat, biarkan dingin.
    4. Buat sirup gula: didihkan gula dan daun pandan, lalu kecilkan apinya
    Masakterus hingga agak kental tanpa diaduk selama 20 menit. Angk, dan dinginkan.
    5. Tempatkan sebagian cendol warna merah dan cendol warna hijau
    dalam wadah saji.Tambahkan biji jagung, kelapa muda, sirup gula, saus santan, dan es batu.

    Untuk ± 6 porsi

  • Resep Es Cincau Dengan Santan

    Resep Es Cincau Dengan Santan

    BAHAN :
    500 ml santan dari 1 butir kelapa
    500 ml susu murni
    1/2 sdt garam
    125 gram gula pasir
    100 ml air
    4 lembar daun pandan, simpulkan
    1 potong cincau hitam, cuci bersih, potong dadu kecil
    100 gram biji jagung manis, rebus
    Daging kelapa muda secukupnya
    3 sdm biji wijen, sangrai
    Es batu secukupnya, serut
    CARA MEMBUAT ES CINCAU DENGAN SANTAN :
    1. Didihkan santan, susu, garam, dan 2 lembar daun pandan sambil diaduk. Angkat, sisihkan.
    2. Rebus gula, air, dan 2 lembar daun pandan dengan api kecil hingga agak mengental dan gula larut.
    3. Tempatkan cincau, biji jagung manis, dan daging kelapa muda dalam wadah saji, tuang santan dan sirup gula.
    Hidangkan dengan es serut dan taburi biji wijen.

    Untuk± 10 porsi