hobimasak.info

Tag: bola daging

  • Resep Soto Tengiri Jambi

    Resep Soto Tengiri Jambi

    BAHAN:
    350 gram daging ikan tengiri, dihaluskan
    ½ sendok teh merica bubuk
    1 1/4 sendok teh garam
    2 batang serai, dimemarkan
    4 lembar daun jeruk
    1.400 ml kaldu ikan
    1 sendok teh gula pasir
    2 sendok makan minyak untuk menumis
    BUMBU (dihaluskan):
    2 sendok makan bawang putih goreng
    1/4 sendok teh merica
    2 1/2 sendok teh garam
    3 butir kemiri, digoreng
    2 cm kunyit, dibakar
    CARA MEMBUAT SOTO TENGIRI JAMBI:
    1. Campur daging ikan, merica, dan garam, aduk rata. Bentuk
    bulatan sebesar kelereng.
    2. Panaskan kaldu hingga mendidih. Masukkan bola daging
    ikan. Biarkan mengapung di permukaan.
    3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
    tambahkan serai, gula pasir, daun daun jeruk. Aduk hingga layu.
    Tuang ke dalam kaldu mendidih. Didihkan kembali.

    Catatan: untuk 6 porsi.

  • Resep Solamu

    Resep Solamu

    BAHAN :
    * 250 gr daging sapi, dicincang halus
    * 150 gr daging sei, dipotong pendek
    * 100 gr udang. Dicincang kasar
    * 100 gr wortel diparut kasar
    * 4 sdm tepung beras
    * 1 butir telur ayam
    * 1 sdt bawang putih halus
    * 1 sdt irisan daun ketumbar
    * 1 sdt irisan daun bawang
    * ½ sdt garam
    * ½ sdt gula lontar/gula merah
    * ½ sdt merica bubuk
    * ½ sdt susu bubuk
    * ½ sdt tepung panir
    * 2 butir telur untuk memanir
    * minyak untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT SOLAMU :
    1. Campur semua bahan, aduk rata hingga adonan dapat dibentuk seperti
    bola-bola kecil (sebanyak 15 buah), lakukan sampai adonan habis.
    2. Kukus bola daging selama + 30 menit, angkat.
    3. Balur dengan tepung panir lalu celupkan ke putih telur, lalu gulingkan dalam tepung panir kembali.
    4. Goreng bola daging hingga kecoklata, angkat, dan tiriskan.
    5. Hidangkan.

    Untuk 15 buah (1 buah= 155 kalori)