hobimasak.info

Tag: Brokoli

  • Resep Bubur Udang Brokoli

    Resep Bubur Udang Brokoli

    BAHAN:
    • 3 bungkus bubur ayam instan
    • 600 ml air panas
    • 200 gram udang jerbung, dikupas, disisakan ekornya
    • 150 gram brokoli, dipotong perkuntum
    • 1/4 buah bawang bombay, diiris halus
    • 3 siung bawang putih, dicincang halus
    • 2 sendok makan saus tiram
    • 1 sendok teh kecap asin
    • 1/4 sendok teh garam
    • 1/4 sendok teh merica bubuk
    • 1/2 sendok teh gula pasir
    • 100 ml air
    • 1 sendok teh minyak wijen
    • 2 sendok makan minyak untuk menumis
    CARA MEMBUAT BUBUR UDANG BROKOLI:
    1.Panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai ahrum.
    2.Masukkan udang. Tumis sampai berubah warna. Tambahkan brokoli, saus tiram, kecap
    asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
    3.Tuang air. Aduk rata. Masak sampai matang.
    4.Menjelang diangkat masukkan minyak wijen. Aduk rata.
    5.Aduk bubur ayam instan dan bumbu dengan air panas. Aduk sampai mengental.
    Sajikan buburdengan udang brokoli.

    Untuk 3 porsi

  • Resep Puding Tralala

    Resep Puding Tralala

    BAHAN:
    1 bungkus agar-agar bubuk putih
    1 sdm tepung maizena
    100 g gula pasir
    1/4 sdt garam
    800 ml susu kedelai tawar
    150 g wortel kupas, rebus hingga empuk, haluskan
    150 g kuntum brokoli, rebus hingga empuk,haluskan
    CARA MEMBUAT PUDING TRALALA:
    1. Campur agar-agar, tepung maizena, gula pasir, garam, dan susu kedelai. Masak hingga mendidih, angkat.
    2. Bagi 3. Campur 1 bagian adonan dengan wortel lumat, 1 bagian lainnya dengan brokoli lumat, sisa adonan biarkan tetap putih. Jerangkan masing-masing adonan di atas api sangat kecil agar tidak mengeras.
    3. Tuang adonan wortel ke dalam mangkuk cetakan mini hingga setinggi 1/3 cetakan. Sisihkan hingga agak mengeras. Tuang hati-hati adonan putih ke dalam cetakan, hingga setinggi 2/3 cetakan. Sisihkan hingga agak mengeras. Tuang hati-hati adonan brokoli hingga hampir penuh.
    4. Sisihkan hingga dingin dan mengeras, tutup. Simpan dalam lemari es sampai saat diperlukan.

    Untuk 8 buah

  • Resep Cah Brokoli Sukiyaki

    Resep Cah Brokoli Sukiyaki

    BAHAN:
    100 gr daging sukiyaki
    2 buah wortel, kupas lalu iris serong
    150 gr brokoli, potong perkuntum
    1 sdm minyak wijen
    1 sdt kecap asin
    1 sdt gula pasir
    2 sdm margarin
    ½ sdt merica bubuk
    Garam secukupnya
    150 ml kaldu sapi
    1 sdm bawang merah goreng untuk taburan
    BUMBU :
    1 buah bawang bombay, iris tipis
    6 siung bawang putih, cincang halus
    2 cm jahe, iris tipis
    CARA MEMBUAT CAH BROKOLI SUKIYAKI:
    1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang
    putih sampai harum, masukkan daging sukiyaki dan jahe,
    aduk sampai berubah warna.
    2. Masukkan minyak wijen dan wortel tuang kaldu masak
    sampai mendidih. Masukkan brokoli tambahkan kecap
    asin. gula pasir dan garam masak sampai sayuran matang.
    3. Angkat, sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng

    Hasil 3 Porsi

  • Resep Sup Tofu Udang Sayuran

    Resep Sup Tofu Udang Sayuran

    BAHAN:
    1 bungkus tofu rasa udang, iris bulat 2 cm
    100 gr udang ukuran sedang, kupas kulit dan belah punggung
    50 gr wortel, iris bulat tipis
    150 gr brokoli, potong perkuncup
    2 siung bawang putih, cincang halus
    1/2 buah bawang bombay, cincang
    1/2 sdt merica bubuk
    1/4 sdt pala bubuk
    1 sdt gula pasir
    1 sdm bawang merah goreng
    500 ml air kaldu sapi
    2 sdm minyak goreng untuk menumis
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT SUP TOFU UDANG SAYURAN:
    1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang
    putih cincang sampai layu sambil diaduk rata. Tuang air kaldu lalu didihkan.
    2. Masukkan udang, masak sampai berubah warna. Tambahkan
    garam, gula pasir, merica bubuk, dan pala bubuk, aduk rata.
    3. Masukkan wortel dan brokoli, masak sampai sayuran
    matang. Terakhir masukkan tofu, aduk rata. Masak sampai mendidih kembali, lalu angkat.
    4. Sajikan sup dengan taburan bawang merah goreng diatasnya.

    Hasil 5 Porsi

  • Resep Cah Telur Puyuh Dan Sosis

    Resep Cah Telur Puyuh Dan Sosis

    BAHAN:
    10 butir telur puyuh, rebus dan kupas bersih
    2 buah sosis sapi, iris serong
    250 gr brokoli, potong perkuntum
    ½ buah bawang bombay, iris memanjang
    2 siung bawang putih, cincang halus
    1 buah cabai merah, iris serong
    ½ sdm saus tiram
    1 sdt gula pasir
    75 ml air
    2sdm minyak untuk menumis
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT CAH TELUR PUYUH DAN SOSIS :
    1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu, lalu masukkan irisan cabai merah, aduk rata.
    2. Masukkan brokoli, telur puyuh, dan sosis. Tambahkan garam. gula pasir, dan saus tiram, aduk rata lalu tuang air.
    Masak sampai mendidih dan kuah sedikit mengental.
    3. Sajikan

    Hasil 4 Porsi

  • Resep Ikan Kerapu Segar Dengan Brokoli

    Resep Ikan Kerapu Segar Dengan Brokoli

    BAHAN :
    6 ons ikan kerapu
    3 ons brokoli
    Wortel secukupnya
    Jamur mongku secukupnya
    1/4 sendok teh garam
    1/4 sendok teh gula
    1/4 sendok teh chicken powder
    Tepung maizena secukupnya
    CARA MEMBUAT IKAN KERAPU SEGAR DENGAN BROKOLI:
    1. Cuci bersih ikan kerapu.
    2. Masukkan brokoli ke dalam air mendidih sebentar kemudian tiriskan.
    3. Ikan kerapu digoreng setengah matang, tiriskan.
    4. Tumis bahan-bahan, termasuk wortel dan jamur.
    5. Masukkan chicken powder dan beri tepung maizena yang sudah dilarutkan dalam air.
    6. Sajikan ikan kerapu di atas piring dan siram dengan bumbu yang telah dimasak.
    7. Hiasi dengan brokoli di sekeliling ikan.
    8. Siap disajikan.

  • Resep Half Baby Chicken

    Resep Half Baby Chicken

    BAHAN :
    300 gram Sayur
    100 gram Bawang goreng
    100 gram Brokoli
    100 gram Wortel
    50 gram Kembang kol
    50 gram Buncis
    ½ ekor Ayam
    BBQ saus secukupnya
    Herp saus secukupnya
    CARA MEMBUAT HALF BABY CHICKEN (CALIFORNIA) :
    1. Bersihkan ayam, panggang hingga matang.
    2. Rebus brokoli, kembang kol, buncis, dan wortel, sisihkan.
    3. Lumuri ayam dengan BBQ saus
    4. Diamkan selama 24 jam
    5. Lumuri kembali dengan BBQ saus dan herp saus panggang sebentar .
    6. Sajikan dengan sayuran rebus dan kentang sesuai selera.

  • Resep Ayam Cream Stew

    Resep Ayam Cream Stew

    BAHAN :
    4 buah paha ayam
    2 buah wortel, potong dadu
    4 siung bawang merah
    3 buah kentang, potong dadu
    2 buah brokoli, rebus
    2 kubus kaldu ayam
    200 mL susu
    5 sdm tepung maizena
    5 sdm mentega
    5 sdm krim keju
    Minyak sayur secukupnya
    Bawang bombai secukupnya
    CARA MEMBUAT AYAM CREAM STEW :
    1. Bumbui ayam dengan garam dan merica, lalu panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis ayam hingga kecoklatan.
    2. Tambahkan bawang bombai dan tumis dengan api sedang sampai lunak, selanjutnya tambahkan wortel dan kentang
    dan tumis dengan cepat.
    3. Tuangkan 2 1/2 cangkir air dalam panci dan didihkan. Tambahkan kaldu kubus, didihkan sampai wortel dan
    kentang melunak.
    4. Sementara itu, untuk membuat saus putih dalam panci saus, lelehkan mentega dengan api kecil dan aduk dalam
    tepung. Masak tepung sampai gelembung masuk rata, lalu tuangkan susu dan masak dengan api sedang, aduk
    cepat dengan sikat kecil sampai mulai mengental.
    5. Kecilkan api, lalu panaskan sampai mengental, aduk terus.
    6. Sisihkan dan ambil beberapa sup dari sup dan campurkan dengan keju krim dalam mangkuk kecil. Aduk campuran
    keju krim dalam rebusan. Selanjutnya, tambahkan saus putih di rebus dan aduk ringan. Tambahkan brokoli
    dan masak perlahan selama sekitar 5 menit dengan api sedang.

  • Resep Kroket Nasi

    Resep Kroket Nasi

    BAHAN :
    250 g nasi beras merah
    4 sdm wortel serut halus
    2 sdm brokoli cincang halus
    2 sdm bawang merah goreng, Iumatkan
    1 sdm bawang putih goreng, Iumatkan
    1/4 sdt garam
    1 butir telur
    tepung panir
    minyak goreng untuk menggoreng kroket
    PELAPIS :
    100 gram tepung panir
    CARA MEMBUAT KROKET NASI :
    1. Bungkus wortel dan brokoli dengan serbet bersih. Remas-remas hingga layu dan cairan terserap dalam serbet.
    2. Campur nasi, wortel-brokoli, bawang merah-putih goreng, garam, dan telur. Aduk rata.
    Bulatkan sebesar bola bekel. Gulingkan dalam tepung panir.
    3. Goreng adonan hingga kecokelatan, angkat, tiriskan. Sajikan kroket ketika hangat

    .Untuk 20 buah kue ukuran mini

  • Resep Sauted Diced Abalone With Prawn

    Resep Sauted Diced Abalone With Prawn

    BAHAN :
    150 gram brokoli
    100 gram udang
    50 gram abalone
    10 gram minyak goreng
    5 gram bawang prei
    3 gram bawang putih
    3 gram wortel
    2 gram kentang
    1 gram vetsin
    ½ gram gula
    CARA MEMBUAT SAUTED DICED ABALONE WITH PRAWN (CHINA):
    1. Steam abalone selama lebih kurang 6 jam.
    2. Rebus sebentar brokoli.
    3. Goreng udang dengan sedikit udang.
    4. Rendam abalone dengan oyster sauce selama 20 menit.
    5. Masukkan abalone dengan gorengan udang.
    6. Sajikan dengan brokoli.