hobimasak.info

Tag: brown sauce

  • Resep Singkong Goreng Saus Jamur

    Resep Singkong Goreng Saus Jamur

    Walaupun singkong tak sepopuler roti atau Kue, gorengan tradisional yang satu ini tak akan lekang oleh waktu. Singkong Goreng memiliki cita rasa yang lezat. Apabila kita tahu cara mengolahnya, akan menghasilkan singkong goreng yang renyah dan empuk. Juga dengan penyajian yang berbeda, dan dinikmati saat hangat,..hmmm. Intip resepnya yuuuk..!
    BAHAN:
    • 250 gr singkong, kupas
    • 100 gr jamur kancing kalengan, potong tipis
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 150 ml brown sauce siap pakai
    • ½ sdt garam
    • ½ sdt lada hitam bubuk
    • 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan
    • 1 sdm air
    • Minyak untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT SINGKONG GORENG SAUS JAMUR:
    1. Kukus singkong hingga empuk, angkat dan biarkan suhunya turun
    2. Potong-potong singkong bentuk persegi panjang, goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan
    3. Saus Jamur: Tumis bawang putih hingga harum, masukkan irisan jamur, aduk sebentar. Tuang brown sauce, masak hingga mendidih. Taburi garam serta lada hitam, aduk rata. Kentalkan dengan larutan tepung maizena sambil terus diaduk rata hingga mendidih, angkat
    4. Susun Singkong Goreng di dalam piring saji, siram dengan saus jamur. Sajikan hangat

    Untuk 2 Porsi

  • Resep Grilled Lamb Chop With Mustard Sauce

    Resep Grilled Lamb Chop With Mustard Sauce

    BAHAN :
    250 gram Australian lamb chop (daging domba giling australia)
    Merica secukupnya
    Garam secukupnya
    BAHAN MARINASI :
    25 gram bawang putih
    50 gram shallot
    5 gram basil
    Minyak zaitun secukupnya
    BAHAN SAUS :
    150 ml brown sauce
    30 gram shallot
    30 cc red wine
    1/2 sdt mustard
    CARA MEMBUAT GRILLED LAMB CHOP WITH MUSTARD SAUCE:
    1. Blender semua bahan untuk marinasi, lalu tambahkan garam. Aduk merata.
    2. Ambil lamb chop, lumuri dengan bahan yang diblender tadi. Diamkan selama satu jam.
    3. Panaskan panggangan, lalu panggang Iamb chop sampai matang atau setengah matang. Kemudian angkat.
    4. Untuk membuat saus: Panaskan pan, tuang red wine dan shallot yang sudah dicincang.
    Panaskan hingga red wine menyusut. Masukkan brown sauce dan mustard, diamkan sebentar,
    lalu tambahkan garam dan merica.
    5. Siapkan lamb chop yang sudah matang di atas piring. Siram dengan saus.
    Sajikan dengan pelengkap sayuran dan kentang goreng.