hobimasak.info

Tag: Bwang Putih

  • Resep Daging Iris Masak Tahu Telur

    Resep Daging Iris Masak Tahu Telur

    BAHAN :
    • 400 gram daging sandung lamur, dipotong 3×3 cm
    • 1 buah tahu telur, dipotong bulat, digoreng berkulit
    • 3 siung bawang putih, dicincang kasar
    • 1/2 buah bawang bombay, dicincang kasar
    • 2 cm jahe, dimemarkan
    • 3 buah cabai kering, dipotong-potong
    • 1 sendok makan saus tiram
    • 650 ml air 1/4 sendok teh garam
    • 1/4 sendok teh merica bubuk
    • 1 batang daun bawang, dipotong-potong
    • 1 sendok teh tepung maizena dan 1 sendok teh air, dilarutan untuk pengental
    • 1 sendok teh minyak wijen
    • 1 sendok makan minyak untuk menumis
    CARA MEMASAK DAGING IRIS MASAK TAHU TELUR :
    1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan
    bawang bombay sampai harum. Tambahkan
    jahe dan cabal kering. Aduk sampai layu.
    2. Masukkan daging. Aduk sampai berubah
    warna. Tambahkan saus tiram. Aduk rata.
    3. Masukkan air, garam, dan merica bubuk.
    Masak sampai daging matang dan empuk.
    4. Tambahkan tahu telur dan daun bawang.
    Aduk rata.
    5. Kentalkan dengan larutan tepung maizena.
    Masak sampai meletup-letup. Menjelang
    diangkat, tambahkan minyak wijen. Aduk rata.

    Untuk 5 porsi

  • Resep Mi Goreng Bebek

    Resep Mi Goreng Bebek

    BAHAN :
    • 100 gr daging bebek bagian dada (iris melintang)
    • 200 gr mi telur bulat siap pakai
    • 25 gr wortel (iris tipis memanjang)
    • 25 gr taoge (siangi)
    • 2 sdm minyak wijen
    • 1 sdm kecap asin
    • 1 sdm kecap manis
    • 1 sdm minyak ikan
    • 500 ml air untuk merebus
    BUMBU :
    • 1 siung bawang putih
    • 1/4 sdt merica
    • 1/4 sdt pala
    • 1/2 sdt penyedap rasa
    • (semua dihaluskan)
    PELENGKAP :
    • lrisan tomat dan mentimun Secukupnya
    CARA MEMBUAT MI GORENG BEBEK :
    1. Masukkan air ke dalam panci hingga mendidih. Lalu, masukkan mi dan rebus sampai mi mengembang selama
    3menit. Angkat, dan tiriskan.
    2. Panaskan wajan yang sudah diisi minyak wijen. Tumis semua bumbu halus sampai harum, lalu masukkan daging bebek sambil diaduk-aduk hingga dagingnya berubah warna dan matang.
    3. Masukkan wortel, mi, kecap asin, minyak ikan, dan kecap manis ke dalam wajan yang berisi daging tadi. Aduk sampai
    rata hingga semua bahan tercampur.
    4. Terakhir, masukan taoge dan aduk kembali. Angkat.
    5. Tuangkan mi goreng bebek ke piring saji, lengkapi dengan potongan mentimun dan tomat atau acar mentimun.

  • Resep Kering Tempe Kacang

    Resep Kering Tempe Kacang

    BAHAN :
    200 g kentang
    minyak untuk menggoreng
    400 g tempe
    8 buah bawang merah
    6 siung bawang putih
    5 buah cabai merah besar
    1 cm lengkuas, memarkan
    1 batang serai, memarkan
    2 lembar daun salam
    1 sdm gula merah, sisir halus
    4 sdm gula pasir
    1 sdm asam jawa, larutkan dengan 3 sdm air
    1 sdt garam
    100 ml air
    1 buah kaldu blok
    100 g kacang tanah goreng
    CARA MEMBUAT KERING TEMPE KACANG :
    1. Kupas kentang, cuci bersih, belah masing masing menjadi 2, iris tipis.
    Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng kentang iris hingga kekuningan dan kering,
    angkat, tiriskan, sisihkan
    2. Iris tempe ukuran x 1 x 2 cm. Iris tipis bawang merah dan bawang putih.
    Buang biji cabai merah, iris tipis serong.
    3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng tempe , bawang merah, dan bawang putih,
    serta cabai masing-masing secara terpisah sampai matang dan kering, sisihkan.
    4. Panaskan kembali 2 sdm minyak goreng, masukkan lengkuas, serai, daun salam,
    gula merah, gula pasir, air asam, garam, air, dan kaldu blok. Masak di atas api kecil sambil
    terus diaduk sampai mengental dan berambut.
    5. Masukkan tempe, kacang tanah, kentang goreng, bawang dan cabai merah yang
    sudah digoreng. Aduk sampai tercampur rata, angkat.
    Setelah dingin, simpan dalam wadah yang tertutup.
    —————————–
    Waktu Memasak: -/+ 35 menit
    Tingkat kesulitan : mudah
    Untuk : 650 gram

  • Resep Sambal Goreng Ikan Kakap (Banjarmasin)

    Resep Sambal Goreng Ikan Kakap (Banjarmasin)

    BAHAN :
    1) Ikan kakap 1 kg
    2) Minyak goreng 2 gelas
    BUMBU :
    1) Bawang merah 6 buah
    2) Kunyit 1 ruas jari
    3) Bawang putih 4 siung
    4) Sereh 1 batang
    5) Lombok merah 4 buah
    6) Asam 5 mata
    7) Kemiri 5 biji
    8) Garam 2 sendok makan
    9) Laos 1 potong
    10) Terasi 1 sendok teh
    CARA MEMASAK SAMBAL GORENG IKAN KAKAP :
    1) Ikan dibersihkan, dipotong-potong diberi garam.
    2) Digoreng agak kuning.
    3) Bumbu-bumbu dihaluskan, ditumis dengan sedikit minyak, dimasukkan ikan goreng, diberi air 3 gelas.
    4) Setelah mendidih dimasukkan asam, direbus sampai masak.