hobimasak.info

Tag: cabai hijau keriting

  • Resep Ayam Bakar Cabai Hijau

    BAHAN ISI:
    – 1 ekor ayam kampung, dibelah dua tidak putus, ditekan bagian tengahnya
    – 2 sendok teh air jeruk limau
    – 1 sendok teh garam
    – 500 ml santan dari 1/2 butirkelapa
    – 2 sendok teh garam
    – 1 1/2 sendok makan gula merah sisir
    – 3 sendok makan minyak untuk menumis
    BUMBU HALUS:
    – 10 butir bawang merah
    – 6 siung bawang putih
    – 8 buah cabai hijau besar
    – 5 buah cabai hijau keriting
    – 4 butir kemiri, disangrai
    CARA MEMBUAT AYAM BAKAR CABAI HIJAU:
    1) Lumuri ayam dengan airjeruk limau dan garam. Bakarsampai setengah matang, Sisihkan.
    2) Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum, Tambahkan santan, garam, dan gula merah.
    Masak sampai mendidih. Masukkan ayam, Masak sampai meresap dengan api kecil.
    3) Bakar ayam sambil dioles sisa bumbu sampai harum.

  • Resep Putren Telur Puyuh Bumbu Kecap

    Resep Putren Telur Puyuh Bumbu Kecap

    BAHAN:
    200 gr putren, belah-belah
    12 buah telur puyuh rebus, kupas bersih, goreng sampai berkulit
    5 buah cabai merah keriting, iris serong tipis
    5 buah cabai hijau keriting, iris serong tipis
    1 sdt gula pasir
    Garam secukupnya
    4 sdm kecap manis
    1 sdt kecap asin
    200 ml air
    3 sdm minyak goreng
    BUMBU HALUS:
    4 siung bawang putih
    2 butir bawang merah
    2 butir kemiri, sangrai
    ½ sdt merica butir, sangrai
    CARA MEMBUAT PUTREN TELUR PUYUH BUMBU KECAP:
    1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan cabai merah dan cabai hijau aduk rata.
    2. Masukkan putren, telur puyuh, kecap manis, kecap asin, gula pasir dan garam.
    3. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk sampai bumbu meresap
    4. Angkat, sajikan hangat.

    Hasil 4 porsi

  • Resep Omelet Sayuran

    Resep Omelet Sayuran

    BAHAN:
    3 butir telur
    3 buah otak-otak, iris tipis
    75 gr jagung manis pipil
    1 batang wortel, iris korek api
    1 buah bawang bombay, iris bulat tipis
    5 siung bawang putih, iris tipis
    2 butir bawang merah, iris tipis
    2 buah cabai merah keriting, iris tipis
    2 buah cabai hijau keriting, iris tipis
    ½ sdt bubuk kaldu rasa ayam
    ½ sdt merica bubuk
    ½ sdt gula pasir
    ½ sdt garam
    50 ml minyak goreng
    CARA MEMBUAT OMELET SAYURAN:
    1. Kocok telur bersama gula pasir,merica bubuk, garam dan
    kaldu bubuk. Masukkan otak-otak, jagung manis, wortel,
    bawang bombay, bawang putih, bawang merah, cabai merah. cabai hijau, aduk rata.
    2. Panaskan pan dadar anti lengket diameter 15 cm tuang minyak goreng, biarkan minyak panas.
    3. Tuang adonan omelet, lalu tutup rapat. Masak dengan api kecil sampai seluruh bagian matang merata
    4. Potong-potong, sajikan hangat

    Hasil 6 potong

  • Resep Telur Lado Hijau

    Resep Telur Lado Hijau

    BAHAN-BAHAN:
    • 8 butir telur ayam direbus
    • 1 lembar daun salam
    • 1 batang sereh, memarkan
    • 1 buah (50 gram) tomat hijau ukuran besar, potong-potong
    • 1 bungkus Rayco Ayam
    • ¼ sdt garam
    • ¼ sdt gula pasir
    • 1 sdm air asam jawa (dari 1 sdt asam jawa dan 2 sdm air, larutkan)
    • 100 ml minyak goreng, untuk menumis
    BUMBU TUMBUK KASAR:
    • 5 butir bawang merah
    • 8 buah (150 gram) cabai hijau besar
    • 5 buah cabai hijau keriting
    CARA MEMASAK TELUR LADO HIJAU:
    • Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, dan sereh sampai harum.
    • Masukkan tomat hijau. Tumis sampai layu,
    • Tambahkan telur, Rayco Ayam, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
    • Masukkan air asam jawa. Masak sampai meresap.
    TIP:
    Kerat-kerat tipis telur, agar bumbu lebih meresap.