hobimasak.info

Tag: Cabe hijau

  • Resep Udang Berbumbu

    Resep Udang Berbumbu

    BAHAN:
    • Udang 300 gram
    • Bawang Bombay ½ buah, potong dadu
    • Cabe hijau 2 buah, potong setebal 1 cm
    • Tomat hijau 1 buah, potong-potong
    • Margarin 2 sendok makan
    SAUS:
    • Bawang putih 2 buah, parut
    • Jahe 1 cm, parut
    • Kecap asin 1 sendok teh
    • Minyak wijen 1 sendok teh
    • Garam ¼ sendok teh
    • Gula pasir ½ sendok teh
    • Merica bubuk ¼ sendok teh
    CARA MEMBUAT UDANG BERBUMBU:
    1. Saus: campur semua bahan, aduk hingga rata, sisihkan.
    2. Campur udang dengan sebagian saus, diamkan selama 15 menit.
    3. Panaskan margarin, tumis bawang Bombay dan tomat.
    4. Masukkan udang dan cabe hijau, masak hingga matang.
    5. Tuangkan saus, aduk rata, angkat. Sajikan.

    Lama Persiapan: 15 menit
    Proses: 30 menit

    Untuk 3 porsi

    TIPS:
    Untuk mendapatkan rasa yang manis dan lezat udang harus selalu dimasak dengan sangat cepat,jika udang terlihat kemerahan berarti sudah matang.

  • Resep Nasi Goreng Ijo

    Resep Nasi Goreng Ijo

    BAHAN:
    • Nasi putih 700 gram
    • Sawi hijau 100 gram, ambil daunnya, potong halus
    • Brokoli 50 gram, potong sesuai kuntum
    • Lorjuk 50 gram, goreng
    • Daging asap 2 lembar, potong tipis-tipis
    • Daun bawang 1 batang, potong halus
    • Gula pasir 1/2 sendok teh
    • Garam 1 sendokteh
    • Merica bubuk 1/2 sendok teh
    • Kecap asin 1 sendok teh
    • Minyak goreng 2 sendok makan, (untuk menumis)
    BUMBU HALUS:
    • Cabe hijau 100 gram
    • Bawang putih 3 siung
    • Bawang merah 6 butir
    • Ebi 1 sendok makan, sangria
    CARA MEMBUAT NASI GORENG IJO:
    1. Tumis bumbu halus hingga harum.
    2. Tambahkan brokoli dan daging asap, aduk rata.
    3. Masukkan sawi, garam, gula, merica dan kecap asin, masak hingga layu
    4. Masukkan nasi putih, aduk-aduk hingga matang dan tercampur rata.
    5. Tambahkan daun bawang dan lorjuk, aduk sebentar hingga rata, angkat dan sajikan.

    Persiapan: 15 menit
    Proses: 30 menit

    Untuk: 4 porsi

    INFO:
    • Lorjuk merupakan sejenis kerang-kerang yang berwarna putih, jika sulit mendapatkannya bisa diganti dengan teri nasi segar atau teri Medan.

  • Resep Iga Bumbu Ngohiang

    Resep Iga Bumbu Ngohiang

    BAHAN:
    • 750 gram iga sapi, potong-potong
    • 1 sendok makan minyak
    • 1/2 sendok teh bumbu ngohiang
    • ½ sendok teh baking powder
    • 1 sendok makan madu
    • 1 sendok makan saus tiram
    • ½ bawang bombay, cincang halus
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 2 iris tipis jahe
    • 3 buah cabe hijau, iris serong tipis
    • 1 sendok teh kecap asin
    • 1 sendok makan saus tiram
    • 1 sendok makan kecap manis
    • garam kalau perlu
    • merica secukupnya
    • 300 ml air
    CARA MEMBUAT IGA BUMBU NGOHIANG:
    1. Rendam iga dalam campuran minyak, bumbu ngohiang. baking powder, madu, saus warn, dan garam selama 30 menit.
    2. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe sampai harum. Tambahkan cabe hijau. Aduk sampai layu. Masukkan iga. Aduk sampai iga benibah warna. Tambahkan kecap k_4n. saus tiram, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
    3. Tambahkan 50 ml air. Masak sampai agak mengering. Tambahkan lagi air. Setelah agak sering, tambahkan lagi 50 cc air. Begitu seterusnya sampai daging empuk dan matang.

    Untuk 3 porsi

  • Resep Asem-Asem Cumi

    Resep Asem-Asem Cumi

    BAHAN:
    * Cumi-cumi 300 gram, bersihkan, potong bulat
    * Buncis 50 gram, potong 2 cm
    * Cabe hijau 2 buah, potong 1 cm
    * Cabe merah 3 buah, potong 1 cm
    * Tomat hijau kecil 2 buah, potong bulat
    * Blimbing wuluh 4 buah, potong bulat
    * Bawang merah 5 butir, potong halus
    * Bawang putih 3 siung, potong halus
    * Serai 1 batang, memarkan
    * Daun salam 1 lembar
    * Lengkuas 2 cm, memarkan
    * Jahe 2 cm, memarkan
    * Garam 1/4 sendok teh Gula
    * Gula 1/4 sendok teh
    * Air asam 1 sendok makan
    * Saus tiram 1/2 sendok the
    * Air kaldu 800 ml
    * Minyak goreng 2 sendok makan, untuk menumis
    CARA MEMBUAT ASEM-ASEM CUMI:
    1. Tumis bawang merah dan bawang putih, masukkan daun salam, lengkuas, serai, dan jahe hingga harum.
    2. Masukkan cumi, cabe, tomat dan blimbing wuluh.
    3. Tambahkan air kaldu garam, gula, air asam, dan saus tiram.
    4. Masukkan buncis dan air asam, masak hingga matang, angkat, sajikan.

    Untuk 3 porsi

    TIPS:
    Pilihlah cumicumi yang badannya kenyal dan tampak segar.
    Cumi-cumi yang tidak kenyal dan tidak mengkilap lagi biasanya sudah hampir membusuk.

    Lama Persiapan: 15 menit
    Lama Memasak: 25 menit

  • Resep Mie Empal Daging Asap

    Resep Mie Empal Daging Asap

    Empal daging asap…hmmm, lezat pastinya. Pas banget bila diolah bersama mie instan rasa empal goreng. Pingin mencoba? Copas langsung resep berikut.
    BAHAN:
    • 1 bungkus mie instan (rasa empal goreng)
    •1 ons daging sapi, potong-potong
    • 2 buah cabe hijau,potong-potong
    • 1 siung bawang putih, haluskan
    • ½ sdm bawang goreng, haluskan
    • 1 sdm kecap manis
    • 1 sdm minyak goreng
    • 2 gelas air
    • 1/4 sdt merica halus
    • 1 sdm air jeruk nipis
    CARA MEMBUAT MIE EMPAL DAGING ASAP:
    1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, masukkan daging sapi. Lalu masak sampai empuk dengan cabe hijau.
    2. Masukkan air. Tambahkan merica, kecap manis, dan bumbu mie instan.
    3. Masak sampai mendidih.
    4. Masak mie instan hingga matang.
    5. Tambahkan kecap manis dan air jeruk.
    6. Sajikan hangat-hangat

  • Resep Mie Kimlo Kering

    Resep Mie Kimlo Kering

    BAHAN:
    • ½ ons mie atau soun
    • 2 potong cabe hijau
    • 3 lembar lember kuping
    • 5 udang
    • 2 bakso
    • 11/2 sdm minyak goreng
    BUMBU:
    BUMBU:
    • 2 siung bawang putih
    • 2 siung bawang merah
    • 1 batang daun bawang
    • ½ sdt merica
    • 2 sdm saus tiram
    • kecap manis
    • Ebi
    • ½ gelas air
    CARA MEMBUAT MIE KIMLO KERING:
    1. Rendam mie dalam air hangat. Potong kotak cabe hijau.
    2. Potong kotak lember. Kupas udang.
    3. Potong bakso menjadi 3 bagian. Potong serong daun bawang dan seledri.
    4. Cincang ayam. Cincang bawang putih, bawang merah, dan bawang bombai.
    5. Panaskan minyak. Lalu tumis bawang putih dan bawang merah.
    6. Masukkan ayam, udang, bakso.
    7. Tambahkan sews tiram, kecap manis, kecap asin, dan garam. Aduk rata.
    8. Masukkan cabe dan lember.
    9. Sesudah cabe agak layu. Masukkan mie/soun. Lalu taburi dengan bawang seledri.

  • Resep Tauco Kacang Panjang

    Resep Tauco Kacang Panjang

    BAHAN:
    3 ikat kacang panjang
    3 gelas santan
    4 sdm minyak goreng
    25 biji kerupuk kulit
    3 sdm tauco
    BUMBU:
    7 bh cabe hijau, tanpa biji
    3 bh bawang merah
    2 bh tomat sayur
    2 siung bawang putih
    2 helai daun salam
    3 helai daun jeruk
    1/2 sdt garam
    1 ruas jari jahe
    1 ruas ibu jari lengkuas
    CARA MEMASAK TAUCO KACANG PANJANG:
    1. Kacang dipotong agak memanjang.
    2. Semua bumbu ditumis menjadi satu, masukkan daun salam, daun jeruk, tauco, dan cabe hijau. Aduk kemudian masukkan kacang panjang dan tuang santan ke dalamnya. Aduk terus sampai mendidih.
    3. Kecilkan api dan ben sedikit garam serta penyedap rasa. Masukkan kerupuk kulit. Hidangan.

  • Resep Mee Goreng Mamak (Kuala Lumpur)

    Resep Mee Goreng Mamak (Kuala Lumpur)

    BAHAN:
    500 gram mi kuning
    150 gram otak-otak ikan
    150 gram daging
    4 butir bakso ikan
    4 buah cabe merah
    3 buah cabe hijau
    2 siung bawang merah dicincang
    2 butir telur
    Kecap manis secukupnya
    Rempah kari secukupnya
    Minyak masak secukupnya
    CARA MEMBUAT MEE GORENG MAMAK (Kuala lumpur):
    1. Panaskan minyak dalam penggorengan, masukkan secara berturut turut
    cabe merah, bawang, dan rempah. Biarkan beberapa menit hingg.i gating dan wangi.
    2. Masukkan daging aduk hingga rata.
    3. Masukkan kecap manis dan mi, aduk hingga rata.
    4 Pinggirkan mi, pecahkan telur di pinggir kuali, tambahkan sedikit minyak, diamkan beberapa menit hingga telur matang.
    5. Aduk kembali bersama mi hingga mi menjadi kering, tiriskan di piring.
    6. Sajikan.

  • Resep Oseng Tempe Cabe Hijau

    Resep Oseng Tempe Cabe Hijau

    BAHAN :
    2 batang tempe
    5 buah cabe hijau
    3 sdm kecap manis
    3 siung bawang putih, haluskan
    2 butir bawang merah, haluskan
    1/2 sdt terasi, haluskan
    1 batang daun bawang, iris serong
    2 gelas air
    1 sdt garam
    2 sdm gula
    1/4 kg minyak goreng
    2 lembar daun salam.
    CARA MEMBUAT OSENG TEMPE CABE HIJAU :
    • Potong-potong tempe goreng hingga matang.
    • Potong serong cabe hijau.
    • Panaskan 2 sdm minyak goreng.
    • Tumis bumbu halus dan salam.
    • Masukkan cabe dan tempe.
    • Tambahkan air.
    • Masukkan garam, gula dan masukkan bawang daun.

  • Resep Et Sote

    Resep Et Sote

    BAHAN :
    * daging dipotong agak besar (daging sapi atau kambing)
    * bawang bombay/merah diiris
    * bawang putih diris atau dihaluskan
    * tomat dipotong-potong
    * cabe hijau atau merah diiris (optional)
    * black peper/merica
    * garam
    * air
    * minyak untuk menumis
    CARA MEMBUAT ET SOTE :
    * Tumis bawang merah hingga harum, jika memakai cabai tumis cabai bersamaan dengan bawang merah.
    * Masukan daging yang telah dipotong-potong dan bawang putih oseng-oseng hingga daging berubah
    warna kecoklatan, lalu masukan tomat beserta bumbu yang lainnya aduk rata.
    * Setelah air yang dihasilkan oleh bahan2 tersebut menyusut
    lalu masukan air agar berkuah dan tumis hingga masak.
    CARA LAIN :
    Panaskan minyak lalu masukan daging yang telah dipotong-potong, oseng-oseng hingga matang lalu
    masukan bumbu-bumbu beserta air untuk kuah, masak dengan api kecil hingga air menyusut