BAHAN STEAK:
– 2 potongTempe
– 1 Tahu
– Ayam giling (sesukanya)
– 2 butir bawang putih digerus
– 1 batang seledri dicincang
– 1/2 bungkus Masako rasa ayam
– 2 butir telur
– 6 butir cabe rawit (aslinya kurang sih cuma tambahin sendiri)
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
BAHAN SAUS:
– 1 bawang Bombay cincang
– 1 sdm tepung terigu
– 150 ml air matang (jangan keliru air kali)
– 1 sdm merica (boleh hitam atau putih) gerus kasar
– 1/2 bungkus masako
– 1 sdm kecap manis (kalo bisa cap bango)
– 1 sdm saus tomat
– gula secukupnya
CARA MENGOLAH STEAK:
Hancurkan tempe dan tahu hingga lembut, kemudian masukkan bahan-bahan seperti ayam cincang,
seledri cincang, bawang gerus, cabe rawit yang sudah dihancurkan, 1/2 bungkus masako, garam dan gula.
Masukkan telur kocok hingga rata dan bahan menyatu.
Setelah itu goreng dengan margarin, dibentuk pipih menyerupai steak. Goreng hingga kuning kecoklatan.
CARA MENGOLAH SAUS:
– Tumis bawang bombay dan tepung hingga harum.
– Masukkan kecap, saus tomat, masako, gula dan lada gerus…dan masukkan pula airnya
– Aduk hingga rata dan mengental
– Bisa dimakan pake nasi, atau lontong, atau kentang dan sayuran rebus.Selamat mencoba.
Tag: Cabe rawit
-
Resep Steak Tahu Tempe Saus Lada Hitam
-
Resep Cumi-Cumi Sambal Merah
BAHAN-BAHAN:
– 1/4 kg cumi-cumi
BUMBU-BUMBU:
– 4 buah bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 4 biji cabe merah
– 1/2 sendok teh terasi
– 12 biji cabe rawit
– 1/2 cangkir air asam kental
4 sendok makan minyak kacang
– Garam dan gula secukupnya
CARA MEMBUATNYA CUMI-CUMI SAMBAL MERAH:
Cumi-cumi dibersihkan, buang kepala dan kantung tintanya lalu bilas sampai bersih,
kemudian dipotong tipis-tipis hingga seperti sebuah lingkaran dan kakinya sisihkan.
– Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, terasi dan garam.
Panaskan minyak dan tumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan itu sampai berbau harum.
Masukkan cumi-cumi, air asam dan cabe rawit. Aduk sekali- kali saja, biarkan selama 4-5
menit, lalu masukkan gula merah, biarkan sampai masak benar. -
Resep Botok Ikan Laut
BAHAN-BAHAN:
– 5 ekor Ikan belanak
– 1 batang Petai
– Tempe/tahu
– 1 buah kelapa setengah tua diparut
BUMBU-BUMBU:
– 3 siung bawang putih
– 5 buah bawang merah
– 1/2 ons cabe rawit
– Daun salam dan gula secukupnya
CARA MEMBUAT BOTOK IKAN LAUT:
– Ikan dibersihkan dan dipotong-potong, tahu, tempe dan petai dirajang.
– Semua bumbu ditumbuk halus dan dicampur menjadi satu (ikan, tahu, tempe dan parutan kelapa),
kemudian dibungkus daun pisang, jangan lupa diberi daun salam. Kemudian dikukus, ditanak hingga matang. -
Resep Sambal Goreng Tempe Kikil
BAHAN:
– 150 gr kikil siap pakai, potong2
– 125 gr tempe, potong2
– Cabe rawit, 15 buah (sesuai selera)
– Pete, potong 2
– Daun salam
– Lengkuas
– Santan, secukupnya
BUMBU YANG DIHALUSKAN:
– 3 bawang merah
– 1 bawang putih
– 1 btr kemiri
– 1-2 cabe merah
– 1 bh tomat, ukuran sedang
– Terasi, sedikit
– Minyak goreng, utk menumis
– Garam
– Gula pasir
CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG TEMPE KIKIL:
• Didihkan air secukupnya, kemudian masukkan kikil.
• Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.
• Masukkan tumisan ke dlm air yg tlh mendidih.
• Masukkan santan (saya pake santan sedang aja)
• Masak sampai santan matang, kemudian masukkan tempe, pete dan cabe rawit.
• Masukkan garam dan gula pasir, masak kembali sebentar.
• Cicipi rasanya, bila rasa asam bim terasa bisa-ditambahkan air asam jawa.
• Angkat -
Resep Nasi Lemak (Kuala Lumpur)
BAHAN:
400-500 gram beras
300 ml santan encer
200 ml santal kental
5 cm jahe
3 siung bawang putih
2 lembar daun pandan
2 sdt garam
BAHAN SAMBEL LEMAK:
10 buah cabe merah
10 buah cabe rawit
8-10 siung bawang merah
5 buah cabe merah kuning
3-4 slung bawang putih
4 sdm minyak goreng
2 lembar daun pandan iris tipis
1 sdt gula pasir
Garam secukupnya
CARA MEMBUAT NASI LEMAK (Kuala lumpur):
1. Cuci beras hingga bersih tiriskan.
2. Campurkan dengan santan encer, masukkan berturut-turut bawang putih, daun pandan, jahe, dan garam.
3. Aduk sampai rata, masak hingga santan berkurang separuhnya.
4 Masukkan santan kental dan masak hingga 1/2 matang dan mengering, angkat, kukus nasi hingga matang.
5. Untuk membuat sambal lemak, haluskan semua hahan, kemudian tumis dengan minyak panas hingga harum dan matang.
6. Angkat dan sajikan di atas piring.
7. Tata nasi lemak dan sambal yang dilengkapi teri goreng, ayam goreng, telur, kacang tanah goreng, dan sambal.
8. Sajikan hangat. -
Resep Udang Telur Asin
BAHAN :
150 gram udang peci
2 sdm butter
1 butir kuning telur asin
2 sdm tepung terigu
Cabe rawit secukupnya
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
CARA MEMBUAT UDANG TELUR ASIN (MALAYSIA) :
1. Bersihkan udang peci, buang kulitnya
2. Lumuri udang dengan tepung terigu
3. Goreng hingga udang berwarna keemasan, sisihkan
4. Oseng cabe rawit, kuning telur dan butter
5. Masukkan udang goreng ke dalam osengan bumbu
6. Tunggu hingga kecoklatan sambil terus diaduk
7. Sajikan hangat. -
Resep Lotek Mentah
BAHAN :
2 lembar daun kol, iris kasar
2 batang kacang panjang, potong-potong
1/2 mentimun, iris lebar tipis
1 buah terong hijau, iris lebar tipis
3 sdm kacang goreng
2 ruas kencur
1 siung bawang putih
1/4 terasi bakar
2 buah cabe merah
3 buah cabe rawit
1 sdt garam
1/4 batang gula
1/2 sdm air asam jawa
1/4 gelas air matang
1 buah kentang sedang, rebus / kukus
2 tangkai kemangi, ambil daunnya
CARA MEMBUAT LOTEK MENTAH :
• Cuci semua sayuran. Tiriskan dan sisihkan.
• Haluskan semua bumbu (kecuali jeruk purut)
• Haluskan (satukan) kentang yang masak.
• Tambahkan air, aduk — aduk.
• Tuangkan perasan air jeruk.
• Masukkan semua sayuran.
• Aduk-aduk agar bumbu merata.
• Taburi dengan daun kemangi. -
Resep Lotek Masak
BAHAN :
3 batang kangkung, potongpotong 2 ruas jari
3 batang kacang panjang, potongpotong 2 ruas jari
3 lembar daun kol, iris kasar
1/2 waluh siam, potong-potong 11/2 ruasjari
4 tangkai salada air, potongpotong 2 ruas jari
2 sdm toge siangi
1 buah kentang, kupas, kukus
3 sdm kacang tanah goreng
2 buah cabe merah
3 buah cabe rawit
1 ruas kencur
1 siung bawang putih
¼ sdt terasi bakar
¼ batang gula merah
1/2 sdm air asem jawa
1 sdt garam
1 buah jeruk purut
1/4 gelas air
CARA MEMBUAT LOTEK MASAK :
• Rebus semua sayuran, tiriskan.
• Haluskan semua bumbu dan kentang.
• Tambahkan air. Aduk-aduk, lalu tuangi dengan air jeruk purut.
• Masukkan sayuran. Aduk hingga 1 bumbu merata. -
Resep Belut Masak Pedas
BAHAN :
1/2 kg belut
10 bh bawang merah
3 siung bawang putih
5 bh cabe merah
5 bh cabe rawit
1 sdt asam jawa
1 bh jeruk nipis, diambil airnya.
Garam, gula, dan minyak secukupnya
CARA MEMASAK BELUT PEDAS :
1. Belut yang sudah bersih, belah dan pukul-pukul, lumuri dengan jeruk, nipis dan gararn, diamkan.
2. Goreng belut sampai kering dan matang.
3. Haluskan semua bumbu, tumis sampai harum. Masukkan belut; aduk sampai rata, angkat. -
Resep Asem Asem Bandeng
BAHAN :
^ ekor bandeng besar, dibersihkan dan dipotong-potong.
6 bh bawang merah (diiris tipis)
6 siung bawang putih (diiris tipis)
1 potong jahe (diiris seperti batang korek api)
1 potong kunyit (diiris seperti batang korek api)
1 potong lengkuas (diiris seperti batang korek api)
5 bh cabe rawit diiris serong (sesuai selera)
2 bh tomat
1 batang serai
2 lembar daun salam
Air, garam dan penyedap secukupnya.
CARA MEMASAK ASEM-ASEM BANDENG :
1. Tumis sernua bumbu hingga harum, rnasukkan air dan garam,
tunggu sampai mendidih baru rnasukkan potongan ikan bandeng.
2. Masukkan tomat dengan dipotong-potong. Tunggu sampai
ikannya matang baru diangkat dari api