hobimasak.info

Tag: Caisim

  • Resep Sup Ayam

    Resep Sup Ayam

    BAHAN:
    • 75 gram daging ayam, potong-potong
    • 250 ml air atau kaldu
    • 50 gram caisim atau sawi hijau, potong kasar
    • 1/2 sendok makan kecap asin
    • 1/2 sendok teh garam
    • 1/4 sendok teh merica bubuk
    • 5 cm daun bawang potong serong
    CARA MEMBUAT SUp AYAM:
    1. Rebus ayam hingga empuk, ambil kaldunya kemudian saring. Rebus kembali dengan api kecil.
    2. Pukul-pukul tangkai daun caisim hingga memar. Sisihkan.
    3. Masukkan ayam, kecap asin, garam, merica, daun bawang, dan tangkai caisim.
    4. Sesaat sebelum di angkat masukkan daun caisim.

    Untuk 1 porsi

    INFO NILAI GIZI:
    Energi : 118 kal
    Protein : 10,8 gram
    Lemak : 6,23 gram
    Karbohidrat : 4,6 gram

  • Resep Sup Ikan Kakap

    Resep Sup Ikan Kakap

    Sedap sekali menikmati fillet ikan kakap yang disajikan menjadi menu sup. Dengan tambahan tomat hijau juga ebi sangrai, hmmmm . Yuk..mari kita santap!
    BAHAN:
    • 250 gr ikan kakap fillet, dipotong-potong sesuai selera
    • 1 sdt air jeruk lemon
    • 100 gr caisim, potong-potong sesuai selera
    • 3 buah tomat hijau kecil, belah dua
    • 1 blok kaldu ayam
    • 1000 ml air
    • Garam secukupnya
    • 3/4 sdt gula pasir
    • 1/4 sdt lada bubuk
    • 1 sdm minyak goreng, untuk menumis
    BUMBU HALUS:
    • 3 butir bawang merah
    • 1/2 sdm ebi sangrai
    • 1 cm jahe
    CARA MEMBUAT SUP IKAN KAKAP:
    1. Lumuri ikan kakap yang sudah dipotong-potong dengan air jeruk lemon dan garam secukupnya.
    Sisihkan dan diamkan selama 15 menit.
    2. Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus hingga harum.
    Tambahkan air lalu masak hingga mendidih.
    3. Masukkan ikan kakap, aduk-aduk pelan dan masak hingga mendidih.
    4. Tambahkan caisim, tomat hijau, kaldu ayam, lada bubuk, gula pasir,
    dan garam secukupnya. Masak hingga matang.
    5. Angkat dan sajikan selagi hangat.

  • Resep Bihun Goreng Udang

    Resep Bihun Goreng Udang

    BAHAN:
    – 200 gram bihun kering
    – 3 sdm minyak goreng
    – 1 sdm minyak wijen
    – 200 gram udang, kupas
    – 2 butir telur, kocok lepas
    – 75 ml air
    – 3 sdm kecap manis
    – 2 sdm saus tiram
    – 1 ikat sawi hijau (caisim), potong-potong
    – Bawang goreng untuk taburan
    HALUSKAN:
    – 6 butir bawang merah
    – 4 siung bawang putih
    – 1 sdt merica butir
    – 1 sdt garam
    – 1/2 sdt penyedap (bila suka)
    CARA MEMBUAT BIHUN GORENG UDANG:
    1. Seduh bihun kering dengan air hangat sampai mengembang. Tiriskan dan sisihkan. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum dan matang.
    2. Masukkan udang kupas, kemudian aduk sampai udang berubah warna.
    3. Masukkan telur kocok. Aduk-aduk sampai matang. Bed air, kecap manis, dan saus tiram. Didihkan sebentar. Masukkan sawi hijau dan bihun. Aduk sampai semua tercampur rata. Angkat. Taburi atasnya dengan bawang goreng.

  • Resep Baso Kuah

    BAHAN:
    15 butir baso sapi
    1 bungkus Rayco Sapi
    1 tangkai sawi hijau (caisim),potong
    1 liter air
    Bawang merah goreng, untuk taburan
    1 tangkai daun seledri, potong kasar untuk taburan
    ¼ sdt garam
    CARA MEMASAK BASO KUAH:
    – Rebus air hingga mendidih.
    – Tambahkan Rayco, garam lalu masukkan baso.
    – Masak hingga mendidih lalu masukkan caisim.
    – Angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng dan daun seledri.

  • Resep Mie Ayam

    BAHAN-BAHAN:
    1000 g mie ayam, siap pakai
    100 mL minyak ayam
    100 mL kecap asin
    300 mL daging ayam, potong dadu
    300 g kecap manis
    2 sdm kecap Inggris
    3 batang daun bawang
    1 ikat caisim
    Penyedap secukupnya
    Bawang goreng secukupnya
    BUMBU-BUMBU:
    3 siung bawang putih
    5 siung bawang merah
    1 sdt ketumbar
    3 cm kunyit
    3 cm jahe
    4 butir kemiri
    BAHAN-BAHAN UNTUK KALDU:
    2 liter air
    1/2 kg tulang ayam
    1 sdt garam
    1/2 sdt lada bubuk
    CARA MEMBUAT MIE AYAM:
    1. Membuat kaldu: rebus air hingga mendidih, masukkan tulang ayam, rebus kembali dengan api kecil hingga kaldu beraroma harum. Tambahkan lada bubuk dan garam. Kaldu siap, lalu angkat.
    2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang. Masukkan ayam, tumis hingga bumbu menyerap ke dalam ayam, tambahkan penyedap, tumis sebentar. Angkat, sisihkan.
    3. Masukkan 2 sdm minyak ayam dan 1/a sdt penyedap ke dalam mangkuk.
    4. Rebus mie dan caisim yang telah dirajang hingga matang, angkat dan letakkan di dalam mangkuk yang telah terisi dengan bumbu, masukkan 2 sdm ayam.
    S. Taburkan bawang goreng dan daun bawang yang telah dirajang.

    CATATAN:
    Membuat minyak ayam: ambil kulit ayam dan lemaknya,
    1 Panaskan dengan api kecil di atas penggorengan, tambahkan 2
    siung bawang putih dimemarkan. Panaskan hingga seluruh
    mi nyak keluar dari kulit atau lemak ayam, minyak siap untuk digunakan.

  • Resep Kwetiau Siram (Singapura)

    Resep Kwetiau Siram (Singapura)

    BAHAN:
    350 gram kwetiau
    1 sendok makan minyak wijen
    1 sendok makan light soy sauce
    2 siung bawang putih, cincang
    450 cc air + 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
    150 gram daging ayam, iris-iris
    5 batang caisim, potong-potong
    100 gram udang, kupas, sisakan ekor
    5 buah baso ikan, potong-potong
    1 sendok makan saus tiram
    1/4 sendok teh lada bubuk
    1 butir telur kocok lepas
    2 sendok makan maizena + 3 sendok makan air
    Minyak goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT RESEP MASAKAN KWETIAU SIRAM:
    1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan air kaldu. Masak hingga mendidih
    2. Masukkan udang baso ikan, ayam, caisim, saus tiram, light soy sauce, lada bubuk. Masak hingga matang
    3. Masukkan larutan maizena, aduk hingga mengental. Masukkan telur, kocok, aduk-aduk.
    Beri minyak wijen, aduk rata. Angkat.
    4. Siram ke atas kwetiau. Hidangkan.

  • Resep Sup Perut Ikan Isi Udang

    Resep Sup Perut Ikan Isi Udang

    BAHAN:
    2 biji Perut ikan yang bulat, potong bagian ujungnya
    200 gram Udang kecil kupas, haluskan
    100 gram Caisim, potong kecil
    30 gram Wortel, potong kecil
    50 gram Jamur merang, potong dua
    400 gram Kuah ayam
    BUMBU:
    30 gram Kaldu ayam bubuk
    5 gram Garam
    Lada halus secukupnya
    CARA MEMASAK SUP PERUT IKAN ISI UDANG (Tokyo):
    1. Goreng perut ikan dengan minyak panas sampai melepuh, lalu masukkan ke dalam air dingin dan tiriskan.
    Isi dengan udang sampai cukup padat,steam 5 menit dan potong jadi beberapa bagian.
    2. Rebus semua sayur dan tiriskan.
    3. Panaskan kuah ayam dan masukkan semua bahan dan bumbu masak pelan-pelan sampai mendidih, angkat masukkan ke dalam mangkuk.
    4. Siap disajikan. Untuk 2 orang.

  • Caisin (Sawi Hijau)

    Caisin (Sawi Hijau)

    • Sawi hijau (Brassica rapa convar. parachinensis; suku sawi-sawian atau Brassicaceae)
    Merupakan jenis sayuran yang cukup populer.
    Dikenal pula sebagai caisim, caisin, atau sawi bakso, sayuran ini mudah dibudidayakan
    dan dapat dimakan segar (biasanya dilayukan dengan air panas) atau diolah menjadi asinan (kurang umum).
    • Jenis sayuran ini mudah tumbuh di dataran rendah maupun dataran tinggi.
    Bila ditanam pada suhu sejuk tumbuhan ini akan cepat berbunga. Karena biasanya dipanen seluruh bagian tubuhnya
    (kecuali akarnya), sifat ini kurang disukai.
    • Pemuliaan sawi ditujukan salah satunya untuk mengurangi kepekaan akan suhu ini.
    Herba semusim yang mudah tumbuh.Perkecambahannya epigeal. Sewaktu muda tumbuh lemah,
    tetapi setelah daun ketiga dan seterusnya akan membentuk setengah roset dengan batang yang cukup tebal,
    namun tidak berkayu.
    Daun elips, dengan bagian ujung biasanya tumpul. Warnanya hijau segar, biasanya tidak berbulu.
    • Menjelang berbunga sifat rosetnya agak menghilang, menampakkan batangnya.
    Bunganya kecil, tersusun majemuk berkarang.
    Mahkota bunganya berwarna kuning, berjumlah 4 (khas Brassicaceae). Benang sarinya 6, mengelilingi satu putik.
    Buahnya menyerupai polong tetapi memiliki dua daun buah dan disebut siliqua.
    • Karena mudah tumbuh dan responsif terhadap perubahan lingkungan, sawi hijau sering dimanfaatkan
    sebagai tumbuhan percobaan untuk pemupukan, kesuburan tanaman, gangguan karena kurangan hara,
    serta bioremediasi.
    • Manfaat Sawi Hijau, diketahui banyak mengandung serat, vitamin A, vitamin B, vitamin B2, vitamin B6,
    vitamin C, kalium, fosfor, tembaga, magnesium, zat besi, dan protein. Dengan kandungannya tersebut,
    Sawi Hijau berkhasiat untuk mencegah kanker, hipertensi, dan penyakit jantung;
    membantu kesehatan sistem pencernaan; mencegah dan mengobati penyakit pelagra;
    serta menghindarkan ibu hamil dari anemia.

  • Resep Jus Perangsang Otak

    Resep Jus Perangsang Otak

    BAHAN :
    • 2 lembar caisim
    • 150 g nanas, potong 2 cm
    • 2 sdm air jeruk lemon
    • 100 g sirup vanili
    • 100 ml air
    • es batu
    CARA MEMBUAT JUS PERANGSANG OTAK :
    1. Cuci bersih caisim. Buang batangnya, dan potong daunnya.
    2. Masukkan caisim, nanas, air jeruk lemon, sirup vanili, air dan es batu ke dalam blender. Haluskan.
    3. Sajikan segera.
    INFO SEHAT :
    • Caisim dan nanas merupakan sumber anti oksidan yang membantu melancarkan peredaran darah, termasuk ke otak.
    FAKTA GIZI PERPORSI :
    Kalori : 153 kal
    Protein : 0,6 g
    Lemak : 0,2 g
    Karbohidrat : 39,3 g
    Kolesterol : –
    Serat : 0,4 g

    Untuk 2 gelas

  • Resep Mi Goreng Bungkus Telur

    Resep Mi Goreng Bungkus Telur

    BAHAN :
    1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
    50 gram daging sukiyaki
    100 gram wortel, diiris korek api
    3 batang (50 gram) caisim, dipotongpotong
    5 buah bakso, dipotong empat panjang
    1 bungkus mi telur, diseduh
    1 1/2 sendok makan kecap manis
    2 sendok teh kecap asin
    1 sendok teh garam
    1/2 sendok teh merica bubuk
    2 sendok makan minyak untuk menumis
    PEMBUNGKUS :
    6 butir telur, dikocok lepas
    1/4 sendok teh garam
    1/2 sendok teh merica bubuk
    1 sendok makan margarin
    CARA MEMBUAT MI GORENG BUNGKUS TELUR :
    1. Lumuri mi telur dengan kecap manis sampai rata. Sisihkan.
    2. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay sampai harum.
    Masukkan daging sukiyaki. Aduk sampai berubah warna.
    3. Tambahkan wortel, caisim, dan bakso. Aduk rata.
    4. Masukkan mi, kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk sampai matang. Sisihkan.
    5. Pembungkus: kocok lepas telur, garam, dan merica bubuk.
    6. Panaskan margarin. Tuang satu sendok sayur telur di atas wajan dadar diameter 16 cm
    sampai setengah matang. Tuang mi. Lipat 2. Biarkan matang.

    Untuk 6 buah