hobimasak.info

Tag: cap cai

  • Resep Cap Cai Daun Sawi

    1. BAHAN

    1) Daun sawi 1 ikat
    2) Daging 1 ons
    3) Wortel 2 ons

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 6 bh
    2) Vetsin 1 bks
    3) Bawang putih 2 siung
    4) Ebi 1 sdm
    5) Lada ½ sdt
    6) Minyak 3 sdm
    7) Garam 1 sdm

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Daun sawi diiris-iris.
    2) Wortel dikupas, diiris panjang.
    3) Bawang merah dan bawang putih dikupas, diiris tipis lalu digoreng hingga kuning.
    4) Daun sawi ditumis bersama dengan wortel, daging dan kaldunya dimasukkan.
    5) Bumbu-bumbu juga dimasukkan.
    6) Memasaknya jangan terlalu lama.
    7) Diberi gorengan bawang merah dan bawang putih.

  • Resep Cap Cai Cah

    1. BAHAN

    1) Daging babi 1 kg
    2) Kee kian 1 ons
    3) Daging ayam ½ ekor
    4) Haiwan 1 ons
    5) Hati dan rempela ayam ¼ kg
    6) Tepung sagu 2 sdm
    7) Udang basah ½ kg
    8) Kapri 2 ons
    9) Saos tomat 1/3 btl
    10) Kol 10 lbr

    2. BUMBU

    1) Bawang timur 2 bh
    2) Garam 1 sdm
    3) Bawang putih 5 siung
    4) Minyak babi 4 sdm
    5) Lada halus 1 sdt

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Daging babi, daging ayam dipotong-potong kecil, lebar.
    2) Udang dikupas kulitnya, ditinggalkan ekornya, dicelup diadonan terigu dan air, lalu digoreng.
    3) Kee kian dipotong panjang-panjang setebal 1 cm, lalu digoreng.
    4) Hati dibelah 4, rempela dipotong-potong dan digurat-gurat.
    5) Haiwan dipotong-potong tipis.
    6) Kol dipotong-potong dan kapri dibuangi ujungnya.
    7) Bawang timur dirajang kasar dan bawang putih dihaluskan.
    8) Bawang timur dan bawang putih digoreng sebentar dengan minyak babi, kemudian dimasukkan babi, ayam, hati dan lain-lain tersebut diatas, kecuali kol dan kapri.
    9) Diberi air secukupnya, lada, garam, kecap dan saos tomat.
    10) Kalau sudah mendidih, dimasukkan kol dan kapri.
    11) Untuk mengentalkan diberi sedikit tepung sagu yang telah dicairkan terlebih dahulu.