Steak tidak selalunya berbahan daging. Yuk mencoba steak dengan tambahan bahan pangan yang senantiasa mudah didapat, harga terjangkau, yang tak lain tak bukan adalah tempe.
BAHAN:
• 100 gr tempe, haluskan
• 100 gr daging sapi, cincang
• 1 siung bawang puith, haluskan
• 1 sdm bawang bombay, cincang halus
• 2 sdm saus barbeque botolan
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm margarin
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 1/4 pala bubuk
• 1 butir telur ayam
SAUS BARBEQUE:
• 2 sdm saus barbeque botolan
• 1 sdm saus tomat botolan
• 1/4 sdt lada hitam, tumbuk kasar
• 1/4 sdt kaldu ayam bubuk (chicken powder)
• 1 sdm minyak zaitun
CARA MEMBUAT STEAK TEMPE DAGING CINCANG:
1. Campurkan tempe, daging, bawang putih, bawang bombay, garam, penyedap rasa, merica, pala, dan telur ke dalam satu wadah, aduk rata hingga terbentuk adonan.
2. Taruh daging di atas talenan, lalu pipihkan daging dengan alat pemukul daging hingga daging berbentuk rata.
3. Panaskan panci pengukus, kemudian kukus adonan tadi sekitar 10 menit, angkat.
4. Masukkan margarin di atas wajan hingga meleleh. Setelah itu, goreng adonan daging hingga warnanya berubah menjadi agak kecokelatan. Tambahkan, saus barbeque dan saus tomat, angkat.
5. Sajikan steak tempe daging cincang di atas piring.
SAUS:
1. Campurkan semua saus barbeque, lalu aduk hingga merata.
INFO:
Persiapan: 5 menit
Memasak: 10-15 menit
Tag: chicken powder
-
Resep Steak Tempe Daging Cincang
-
Resep Fillet Chicken Mushroom
Merupakan menu perpaduan dua bahan utama yaitu fillet dada ayam dengan jamur kancing, dan beberapa bahan lain seperti, tepung, telur ayam, saus tomat, dan beberapa bumbu pelengkap. Berikut resep lengkapnya.
BAHAN:
• 200 gr daging ayam fillet bagian dada
• 100 gr tepung kanji
• 150 gr tepung terigu
• 100 ml air
• 500 ml minyak goreng
• 1 butir telur ayam, kocok
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk (chicken powder)
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica
SAUS:
• 100 gr jamur kancing kalengan
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 1/2 sdm saus tomat
• 1 sdm mustard
• 1 sdm minyak zaitun
• 1/2 sdm gula
• 200 ml air
PELENGKAP:
• 50 gr selada
• 50 gr wortel serut
CARA MEMBUAT FILLET CHICKEN MUSHROOM:
1. Masukkan daging ke dalam wadah, lalu lumuri dengan garam, merica, dan kaldu ayam bubuk dengan cara dibolak-balik hingga bumbu tercampur rata.
2. Masukkan telur, air, dan satu sendok tepung kanji ke dalam wadah, aduk-aduk.
3. Masukkan daging ke dalam campuran telur, aduk rata dan diamkan sekitar 15 menit agar bumbu meresap.
4. Campurkan dan aduk rata kedua jenis tepung dalam satu wadah, kemudian gulingkan daging ayam ke dalam campuran tepung hingga merata. Tepuktepuk.
5. Selanjutnya, celupkan kembali daging ayam ke campuran telur, lalu gulingkan ke tepung.
6. Siapkan minyak dalam wajan, lalu goreng ayam sampai berubah warnanya menjadi kuning kecokelatan sambil sesekali dibolak-balik agar sisinya matang, angkat dan tiriskan.
7. Taruh ayam ke atas piring saji, lalu siram dengan sausnya. Sajikan dengan selada dan wortel serut.
SAUS:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan air, kecap manis, kecap asin, saus tomat, gula, dan jamur ke dalam tumisan.
3. Masak sampai kuah mengental. Setelah itu, tambahkan mustard, aduk rata dan matikan api.INFO:
Persiapan 10 menit
Memasak 15 menit -
Resep Colombus Eieren
BAHAN:
KULIT:
200 gram roti tawar tanpa kulit
400 ml susu cair
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt vetsin
4 butir telur
50 gram wortel, potong dadu kecil, rebus sebentar
1/2 sdt garam
2 sdm margarin
1 sdt chicken powder
2 sdt gula pasir
CARA MEMBUAT KULIT:
1. campur semua bahan kecuali wortel menjadi satu. Masak sambil di adukaduk hingga mengental dan kalis
2. masukkan potongan wortel, aduk an masak sebentar. Angkat dan biarkan dingin.
ISI (BAHAN):
200 ml air kaldu
100 ml susu cair
50 gram margarin eva MCM
50 gram tepung terigu
100 gram daging ayam, rebus, potong-potong
50 gram wortel, potong dadu, kecil, rebus
1/2 sdt garam
1 1/2 sdm gula pasir
1/2 sdt vetsin
1/2 sdt chicken powder
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1 sdm bawang goring
1 sdm irisan seledri
PANIR:
Putih telur secukupnya, kacang mete cincang secukupnya
CARA MEMBUAT COLOMBUS EIEREN:
1. Panaskan margarin di dalam wajan. Masukkan tepung terigu sambil di aduk-aduk.
2. Tuang air kaldu, susu, dan semua bumbu sambil terus di aduk aduk hingga rata dan menjadi adonan yang licin serta mengental.
3. Masukkan ayam,wortel, bawang goring, dan irisan seledri, aduk rata. Masak hingga matang dan kalis. Angkat dan biarkan dingin.
4. onan kulit, beri isi lal bulat atau sesuai selera.
5. Celupkan ke putih telur, gulingkan di atas irisan kacang mete. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis
6. Goreng ke dalam minyak panas sedang hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan -
Resep Ikan Kerapu Segar Dengan Brokoli
BAHAN :
6 ons ikan kerapu
3 ons brokoli
Wortel secukupnya
Jamur mongku secukupnya
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula
1/4 sendok teh chicken powder
Tepung maizena secukupnya
CARA MEMBUAT IKAN KERAPU SEGAR DENGAN BROKOLI:
1. Cuci bersih ikan kerapu.
2. Masukkan brokoli ke dalam air mendidih sebentar kemudian tiriskan.
3. Ikan kerapu digoreng setengah matang, tiriskan.
4. Tumis bahan-bahan, termasuk wortel dan jamur.
5. Masukkan chicken powder dan beri tepung maizena yang sudah dilarutkan dalam air.
6. Sajikan ikan kerapu di atas piring dan siram dengan bumbu yang telah dimasak.
7. Hiasi dengan brokoli di sekeliling ikan.
8. Siap disajikan. -
Resep Kerapu Panggang Saus Pedas
BAHAN :
6 ons ikan kerapu
2 biji cabai merah besar
2 siung bawang daun
200 ml kaldu ayam
½ sendok teh garam
½ sendok teh gula
½ sendok teh chicken powder
½ sendok teh saus sambal
½ sendok teh saus tomat
2 sendok tepung maizena
CARA MEMBUAT:
I. l3ersihkan ikan kerapu
2. Ikan kerapu digoreng setengah matang, lalu tiriskan.
3. Masukkan bahan-bahan diatas, lalu ditumis hingga rtartim.
4. Masukkan kaldu ayam dan tepung maizena yang sudah dicampur air.
5. Setelah mendidih, siramkan di atas ikan kerapu.
6. Sajikan panas.