BAHAN:
• Fillet dada ayam 200 g, potong ukuran 2×4 cm
• Mirin 30 ml
• Bawang putih 2 siung, cincang
• Kecap asin 30 ml
• Kecap manis 30 ml
• Kaldu cair 100 ml air
• Merica bubuk 1/2 sdt
• Garam 1/2 sdt
• Tepung terigu 75 g
• Wijen putih untuk taburan 1 sdt
• Nasi putih 2 porsi
• Minyak goreng 3 sdm
• Minyak wijen 1 sdt
CARA MEMBUAT CHICKEN TERIYAKI:
1. Lumuri potongan daging ayam dengan garam, merica dan tepung terigu. Aduk rata, diamkan selama 10 menit.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging ayam, tumis hingga ayam kering.
3. Tuangkan mirin, kecap manis, kecap asin dan kaldu. Masak hingga ayam lunak dan cairan habis.
4. Tambahkan wijen dan minyak wijen, aduk rata, angkat.
5. Sajikan ayam dengan nasi putih.
Tag: CHICKEN TERIYAKI
-
Resep Chicken Teriyaki
-
Resep Chicken Teriyaki
BAHAN-BAHAN :
250 g dada ayam, tanpa tulang
2 sdm sake (arak beras)
4 sdm soy sauce
4 sdm mirin (arak beras manis)
2 sdm gula pasir
Parutan jahe secukupnya
Lada secukupnya
Garam secukupnya
Minyak sayur secukupnya
CARA MEMBUAT CHICKEN TERIYAKI :
1. Belah ayam hingga tidak terlalu tebal, lalu mariner dengan lada dan garam, campur bahan lainnya dalam mangkuk
lalu rendam ayam dalam campuran semua bumbu selama 15 menit.
2. Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan, lalu goreng kulit ayam dengan api sedang hingga kulit kecokelatan.
Balikkan ayam goreng dengan api yang sedang pula.
3. Tuangkan saus yang digunakan untuk mengasinkan ayam dalam panci. Tutup panci dan masak ayam dengan uap pada
api kecil sampai matang.
4. Lepaskan tutup dan didihkan sampai saus menjadi kental. Potong ayam dan sajikan di atas piring.
Tuangkan saus di atas ayam teriyaki. Hiasi dengan jahe parut jika Anda mau.