BAHAN:
500 ml susu segarfull cream
15 g cokelat bubuk
2 cm kayu manis
5 cm kulit jeruk manis
20 g almond, giling halus
2 sdm krim kental
PELENGKAP:
100 ml krim kocok
1 sdm cokelat putih, serut halus
CARA MEMBUAT CHOCHO ALMOND:
– Rebus susu bersama cokelat, kayu manis dan kulitjeruk hingga mendidih dan cokelat larut.
Angkat, saring. Masukkan almond, didihkan kembali.
– Tuang ke dalam 2 cangkir.
– Beri krim kocok dan taburi cokelat putih.
Tag: Cokelat bubuk
-
Resep Chocho Almond
-
Resep Puding Chocomint
PUDING BUSA COKELAT:
1 bungkus agar-agar bubuk putih
600 ml susu cair tawar
150 gram gula pasir
1 sdm cokelat bubuk, larutkan dengan 3 sdm air matang
1 putih telur
1/4 sdt cream of tartar
PUDING BUSA MINT:
1 bungkus agar-agar bubuk putih
600 ml susu cair
150 gram gula pasir
1 sdt esen mint
1 tetes pewarna biru
1 putih telur
¼ sdt cream of tartar
CARA MEMBUAT PUDING CHOCOMINT:
1. Puding Busa Cokelat: kocok putih telur dan cream of tartar hingga putih telur mengembang dan kaku, sisihkan.
Rebus agar-agar, susu dan gula hingga mendidih. Ambil sedikit adonan agar, campur dengan cokelat bubuk, aduk rata dan tuang kembali ke dalam adonan agar-agar, aduk rata dan didihkan.
2. Setelah hilang uap panasnya, tuang adonan agar sedikit-sedikit ke dalam putih telur kocok, aduk rata. Tuang
puding busa cokelat ke dalam gelas, dinginkan.
3. Puding Busa Mint: kocok putih telur dan cream of tartar hingga putih telur mengembang dan kaku, sisihkan. Rebus agar-agar, susu dan gula hingga mendidih. Matikan apinya dan tambahkan esen mint dan pewarna biru,
aduk rata.
4. Setelah hilang uap panasnya, tuang adonan agar sedikit-sedikit ke dalam putih telur kocok, aduk rata. Tuang puding busa mint di atas puding busa cokelat, dinginkan.
5. Hias puding dengan petmen cokelat warna-warni.Untuk ± 14 Gelas
-
Resep Kue Bolu Coklat Strowbery
BAHAN:
• 4 butir telur
• 125 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh emulfisier (sp/tbm)
• 60 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram cokelat bubuk
• 25 gram minyak goreng
• 30 ml santan kental instan
• 1/2 sendok teh cokelat pasta
BAHAN PELAPIS:
• 50 gram selai stroberi
CARA MEMBUAT KUE BOLU COKLAT STROWBERY:
1. Kocok telur, gula, garam, dan emulsifier sampai mengembang.
2. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukkan campuran minyak goreng, santan, dan cokelat pasta sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang 24x24x4 cm yang dialas kertas roti.
5. Kukus di atas api sedang 15 menit sampai matang.
6. Oleskan bahan pelapis di atas kue. Gulung dan padat.
7. Sajikan kue bolu Anda.Porsi: 10 potong
-
Resep Cake Puding Afrikana
BAHAN:
CAKE:
8 kuning telur
2 putih telur
1 sdt cake emulsifier
70 gram gula bubuk
60 gram tepung terigu protein rendah
10 gram cokelat bubuk
100 gram margarin, lelehkan
1 sdm cokelat pasta
PUDING:
1 bks agar-agar bubuk warna putih
125 gram gula pasir
400 ml susu cair
2 Putih telur, kocok kaku
1 sdt esen leci
200 gram buah koktail kalengan, tiriskan airnya
CARA MEMBUAT CAKE PUDING AFRIKANA:
1.Cake: Kocok telur, emulsifier dan gula hingga putih dan mengembang. Masukkan terigu dan cokelat bubuk, aduk rata. Tambahkan margarine leleh dan cokelat pasta, aduk rata.
2. Tuang adonan dalam loyang persegi 22 x 22x 4 cm yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Panggang dalam oven bersuhu 160 derajat celcius hingga matang. Angkat dan dinginkan. Belah membujur cake.
3. Letakkan satu bagian cake ke dalam loyang persegi.
4. Puding: Masak agar-agar, gula dan susu hingga mendidih. Angkat dan biarkan hangat kuku. Tuang adonan agar sedikit-sedikit dalam putih telur sambil aduk rata. Tambahkan esen leci, aduk rata. Tambahkan koktail buah, aduk rata.
5. Tuang adonan agar ke atas cake, biarkan hingga agar setengah mengeras.
6. Letakkan satu bagian cake lainnya ke atas agar-agar, dinginkan dalam lemari es.
7. Potong-potong dan sajikanUntuk 20 Potong
-
Resep Lamington
BAHAN:
75 g tepung terigu
25 g tepung maizena
5 kuning telur
3 putih telur
75 g gula pasir
4 sdm minyak goreng
250 g kelapa agak muda, parut
ICING:
250 g gula bubuk
25 g cokelat bubuk
25 g mentega, lelehkan
100 ml susu cair
CARA MEMBUAT LAMINGTON:
1. Panaskan oven pada suhu 180°C. Olesi loyang persegi ukuran 22x22x5 cm dengan margarin. Campur tepung terigu dan tepung maizena ayak, sisihkan
2. Kocok telur dan gula dengan mikser berkecepatan sedang hingga putih dan kental (± 10 menit). Angkat mixer, masukkan campuran tepung dalam beberapa tahap. Tambahkan minyak aduk rata dengan spatula.
3. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya. Masukkan ke dalam oven, panggang hingga hingga (± 30 menit). Keluarkan dari oven biarkan sebentar hingga agak dingin Keluarkan kue dari loyang, taruh di rak kawat hingga dingin.
4. Taruh kelapa parut dalam wajan, sangrai di atas api kecil hingga agak kering tetapi tidak sampai berwarna kecokelatan
5. ICING : Ayak gula bubuk dan cokelat bubuk dalam mangkuk tahan panas. Masukkan mentega dan susu. Jerang panci berisi air di atas api sedang hingga hangat. Taruh mangkuk di atas panci hingga pinggiran mangkuk menutupi seluruh bibir panci. Masak (tim) icing sambil aduk-aduk hingga kental.
6. PENYELESAIAN:
Potong kue ukuran 4 x 4 cm. Ambil 1 buah kue, siram atau celupkan ke dalam icing, segera taburi kelapa sangrai hingga seluruh permukaannya tertutup kelapa. Taruh di rak kawat hingga icing keras. -
Resep Pie Isi Brownies.
KULIT PAI:
– Tepung terigu 200 gram
– Gula halus 50 gram
– Mentega 100 gram
– Kuning telur 4 butir
– Vanili bubuk 1/2 sendok teh
BROWNIES:
BAHAN A:
– Cokelat masak milk 100 gram
– Margarin 50 gram
– Minyak sayur 20 ml
BAHAN B:
– Telur 2 butir
– Gula pasir halus 175 gram
– Susu kental manis cokelat 2 sendok makan
BAHAN C:
– 125 gram tepung terigu
– Cokelat bubuk 25 gram
– Susu bubuk 25 gram
– Baking powder 1/2 sendok teh
HIASAN:
– Cokelat masak milk 50 gram, tim hingga leleh
– Cokelat chip mini secukupnya
CARA MEMBUAT PIE ISI BROWNIES:
1. Pai: Campur semua bahan hingga rata, sisihkan.
2. Brownies: Tim bahan A hingga leleh, sisihkan.
3. Kocok bahan B hingga gula larut, masukkan bahan A, aduk rata.
4. Masukkan bahan C yang telah diayak, aduk rata.
5. Ambil adonan kulit pai satu sendok teh, letakkan dalam loyang pai, tekan-tekan hingga padat, tusuk-tusuk alasnya dengan garpu.
6. Tuang adonan brownies ke dalam kulit pai lalu panggang dalam oven dengan suhu 175A°C
selama 30 menit, angkat dan dinginkan.
7. Hias dengan bahan hiasan atau sesuai selera.Hasil jadi 40 buah.
-
Resep Brownies Kukus (Brokus)
BAHAN I :
12 butir telur
– 450 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
– 20 gram cake emulsifier
– 1/2 sendok teh vanili bubuk
BAHAN II :
– 250 gram tepung terigu protein sedang
100 gram cokelat bubuk
– 1 1/2 sendok teh baking powder
BAHAN III (CAIRKAN) :
– 350 ml minyak sayur
– 200 gram dark cooking cchocolate
BAHAN IV:
– 150 ml susu kental manis putih
CARA MEMBUAT BROWNIES KUKUS (BROKUS):
1. Campur dan kocok bahan 1 hingga mengembang dan kental.
2. Masukkan bahan II sedikit demi sedikit hingga rata. Tuang bahan III. Aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Ambll 200 gram adonan, campur dengan bahan IV, sisihkan.
3. Tuangkan 1/2 adonan ke Ioyang. kukus selama 10 menit.
4. Tuang adonan yang telah di campur denagn bahan IV. Kukus lagi.
5. Tuangkan adonan sisa, kukus kembali selama 30 menit hingga matang.
6. Angkat dan dinginkan. -
Resep Cake Marmer
BAHAN:
– 300 gram margarin
– 250 gram gula pasir
– 1 sendok teh vanili bubuk
– 10 kuning telur ayam
– 10 putih telur ayam, kocok hingga kaku
– Ayak: 300 gram tepung terigu + 1 sendok teh baking powder
– Adonan cokelat: 3 sendok makan cokelat bubuk + 1 sendok teh cokelat pasta
– Hiasan: gula bubuk dan strawberry segar
CARA MEMBUAT CAKE MARMER:
1. Panaskan oven dengan temperatur 175°Celcius siapkan loyang bentuk cincin ukuran 24 cm olesi dengan margarin dan taburi terigu, sisihkan.
2. Kocok margarin, gula dan vanili hingga mengembang.
3. Masukkan kuning telur satu persatu, sambil kocok terus hingga mengembang.
4. Masukkan campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil aduk rata.
5. Tambahkan telur putih kocok sammbil aduk rata.
6. Adonan cokelat: ambil 100 ml adonan, campur dengan cokelat bubuk dan cokelat pasta hingga rata.
7. Tuangkan setengah bagian adonan putih ke dalam loyang, ratakan. Tambahkan setengah bagian adonan cokelat, aduk dengan garpu hingga terbentuk marmer.
8. Tuangkan sisa adonan putih dan adonan cokelat, aduk kembali dengan garpu.
9. Panggang selama 45 menit hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan dinginkan.
10. Hias dengan gula bubuk dan strawberry segar. Sajikan sebagai teman minum teh atau kopi.
Untuk 16 potong. -
Resep Cokelat Strawberry Cake
BAHAN:
5 butir telur
150 gram gula pasir
140 gram tepung terigu
20 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh baking powder
100 gram margarin lelehkan
Es Krim: 1 liter es krim rasa strawberry
CARA MEMBUAT COKELAT STRAWBERRY CAKE:
1. Panaskan oven dengan temperatur 175° Celcius, siapkan loyang bulat ukuran 20 cm, olesi dengan margarin, taburi dengan tepung terigu, sisihkan siapkan loyang bongkar pasang ukuran 20 cm, sisihkan.
2. Cake: kocok telur bersama gula hingga mengembang dan lembut, masukkan tepung terigu, baking powder dan cokelat
bubuk, aduk rata, tambahkan margarin yang telah dilelehkan, aduk rata, tuangkan ke dalam loyang dan panggang selama 30 menit, matang, angkat dan dinginkan.
3. Siapkan loyang bongkar pasang dan lapisi bagian dalam dengan aluminium foil.
4. Potong cake mendatar menjadi 3 bagian, ambil bagian terbawah taruh dalam loyang, tuangkan setengah bagian es krim, tutup dengan potongan kue kedua, tuangkan sisa es krim dan tutup dengan potonga kue ketiga, rapatkan dan tutup dengan aluminium foil, simpan dalam freezer sedikitnya 3 jam.
5. Sajikan sebagai hidangan penutup.Untuk 12 potong.