hobimasak.info

Tag: cumi sero

  • Resep Cumi Sembunyi Keju

    Resep Cumi Sembunyi Keju

    BAHAN:
    • 250 gr cumi sero ukuran sedang
    • 100 gr keju cheddar, potong memanjang 1×3 cm
    • 100 gr smoked beef, iris jadi 4
    • 100 gr tepung terigu Segitiga Biru
    • 150 gr tepung panir
    • 1 butir putih telur, kocok lepas
    • 1/2 sdt soda kue
    • 1/2 sdt garam
    • ¼ sdt lada bubuk
    • 500 gr minyak goreng
    SAUS:
    • 10 gr bawang bombai, cincang halus
    • 1 siung bawang putih, cincang halus
    • 3 sdm margarin
    • 3 sdm saus tiram
    • 1 sdm kecap asin
    • 1 sdm kecap inggris
    • 1 sdm saus tomat
    • ½ sdm lada bubuk
    • 1/2 sdm garam
    • 50 ml air
    PELENGKAP:
    • Kentang Tumbuh
    • Mixed Vegetable
    CARA MEMBUAT CUMI SEMBUNYI KEJU:
    1. Cuci dan buang kotoran dalam perut cumi hingga bersih. Lumuri dengan garam, lada dan soda kue, aduk hingga rata, diamkan selama 20 menit dalam lemari es. Masukkan keju dan smoked beef ke dalam perut cumi, lakukan hingga cumi habis
    2. Lumuri cumi dengan tepung terigu, hingga merata. Celupkan ke dalam kocokan putih telur, lalu gulingkan di atas tepung panir hingga seluruh permukaannya tertutup rata. Simpan dalam lemari es selama 30 menit
    3. Goreng cumi tepung dalam minyak panas hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan
    4. Saus: Lelehkan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap inggris, saus tomat, garam, lada dan air, aduk hingga rata dan mendidih, sisihkan
    5. Susun Cumi Sembunyi Tepung di atas piring saji, hidangkan hangat bersama siram saus dan pelengkap

    Untuk 2 porsi

  • Resep Cumi Lada Hitam

    Resep Cumi Lada Hitam

    Memasak cumi bukanlah hal yang sulit. Berbagai masakan bisa kita sajikan dengan berbahan inti cumi. Masakan tersebut adalah: Cumi pedas Masak Kemangi, Cumi Udang Asam Manis Campur Kemangi, Cumi Bakar Bumbu Rujak, Cumi Goreng Tepung Renyah, Tumis Udang dan Cumi Ceria, Oseng Cumi Asin, Cumi Bakar Saus Teriyaki.
    Kali ini kita mencoba memasak “Cumi Lada Hitam”, bahan dan cara memasak ada dalam resep berikut:
    BAHAN:
    • 250 gr cumi sero, cuci bersih
    • 4 batang tusuk sate
    • Garam, secukupnya
    • Gula halus secukupnya
    • Kaldu ayam bubuk Royco, secukupnya
    • 1 sdt lada hitam butir, tumbuk kasar
    BUMBU HALUS:
    • 4 butir bawang merah
    • 2 siung bawang putih
    • 1 1/2 ruas jari lengkuas
    • 1 ruas jari jahe
    CARA MEMBUAT CUMI LADA HITAM:
    1. Tumis bumbu halus hingga harum, bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk dan lada hitam, aduk hingga rata. Masukkan cumi, aduk rata, masak hingga bumbu meresap, angkat dan sisihkan.
    2 Tusukkan cumi pada tusuk sate masingmasing sebanyak empat ekor, lakukan hingga cumi habis.
    3. Cumi Lada Hitam siap diolah kembali sesuai selera

    Untuk 4 tusuk