hobimasak.info

Tag: daging

  • Resep Tumis Daging Sayur Campur

    Resep Tumis Daging Sayur Campur

    BAHAN:
    • 200 gram bok coy
    • 100 gram wortel, kupas, rebus sebentar, iris tipis
    • 50 gram daging, iris tipis
    • 5 gram maizena
    • 10 gram minyak untuk menumis
    • 1 siung bawang putih, memarkan
    • 1 sendok makan saus tiram
    • 1 sendok makan kecap asin
    • 50 cc air
    • Garam dan merica secukupnya
    CARA MEMBUAT TUMIS DAGING SAYUR CAMPUR:
    1. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan daging. Aduk-aduk hingga berubah warna.
    2. Tambahkan bok coy, wortel, saus tiram, kecap asin, merica, dan garam.
    3. Terakhir masukkan maizena yang sudah dilarutkan dengan air. Aduk-aduk hingga mengental. Angkat.

    Untuk 1 porsi

    INFO NILAI GIZI:
    Energi: 308.2 kal
    Protein: 14.2 gram
    Lemak: 17.9 gram
    Karbohidrat: 22.6 gram

  • Resep Tumis Kacang Panjang Saus Tiram

    Resep Tumis Kacang Panjang Saus Tiram

    BAHAN:
    • Kacang panjang, potong kecil-kecil 200 g
    • Daging, iris tipis 100 g
    • Saus tiram 1 sdm
    • Tomat 1 buah
    • Air 50 ml
    BUMBU:
    • Bawang merah, haluskan 3 siung
    • Bawang putih, haluskan 1 siung
    • Garam 1 sdt
    • Minyak 1 sdm
    CARA MEMBUAT TUMIS KACANG PANJANG SAUS TIRAM:
    1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan tomat.
    2. Masukkan potongan daging, air, saus tiram, dan garam. Aduk rata.
    3. Setelah air tersisa sedikit, masukkan kacang panjang. Masak hingga matang dan air menjadi kering.
    4. Angkat dan hidangkan.

    Untuk 5 porsi

    INFO:
    Kalori : 81 Kal
    Protein : 5 g
    Kalsium : 23.4 mg

  • Resep Semur Daging

    Resep Semur Daging

    BAHAN-BAHAN:
    – 1 kg daging
    – Kecap secukupnya
    – Beras segenggam disangrai
    – Ketumbar secukupnya dihaluskan
    BUMBU-BUMBU:
    – Lada dan pala secukupnya
    – Bawang merah, bawang putih danjahe
    – Sepotong jari kayu manis
    CARA MEMBUAT SEMUR DAGING:
    – Semua bumbu dihaluskan, kemudian campurkan dengan beras dan ketumbar yang dihaluskan.
    – Daging dibersihkan, lalu dipotong-potong, campurkan dengan bumbu-bumbu halus. Masak dan tuangi air sedikit demi sedikit.
    – Setelah empuk/lunak, angkat dan digoreng. Kemudian masukkan lagi dalam kuah yang tadi. Dalam menghidangkan taburi bawang merah goreng di atasnya.

  • Resep Kaserol Jamur

    Resep Kaserol Jamur

    BAHAN-BAHAN:
    – 2 sendok makan minyak untuk menumis
    – 100 gram bawang merah, dibuat acar halus
    – 1 buah paprika hijau, potong kotak
    – 200 gram daging, potong kotak
    – 3 sendok makan tepung terigu
    – 200 ml kaldu
    – 4 buah tomat, parut
    – 1 sendok makan pasta tomat
    – garam dan merica secukupnya
    – 200 gram jamur kancing utuh
    – 300 gram kentang kecil rebus, kiapas
    CARA MEMASAK KASEROL JAMUR:
    – Tumis bawang merah dan paprika sampai harum dan layu.
    – Tambahkan daging.Aduk hingga berubah warna lalu masukkan tepung.
    – Aduk aduk sebentar lalu tuangkan kaldu, tomat, pasta tomat, garam dan merica. Aduk rata
    – Setelah mendidih tambahkan jamur dan kentang.
    – Aduk sebentar lalu tuang ke dalam pinggan yang telah margarin. Oven hingga bumbum meresap

  • Resep Kaserol Jamur

    BAHAN-BAHAN:
    2 sdm minyak goreng
    100 gram bawang merah
    1 buah paprika hijau, potong kotak
    200 gram daging, potong kotak
    3 sdm tepung terigu
    200 mL kaldu
    4 buah tomat, parut
    1 sdm pasta tomat
    Garam secukupnya
    Merica secukupnya
    200 g jamur kancing utuh
    300 g kentang kecil rebus, kupas
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT KASEROL JAMUR:
    1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan paprika sampai harum dan layu.
    2. Tambahkan daging cincang, aduk hingga berubah warna, lalu masukkan tepung terigu.
    3. Aduk-aduk sebentar, tuangkan kaldu, tomat, pasta tomat, garam, dan merica. Aduk rata.
    4. Setelah mendidih, tambahkan jamurdan kentang. Aduk sebentar, tuang ke dalam pinggan yang telah diolesi dengan margarin. Masukkan ke dalam oven selama 15 menit.

  • Resep Girello Di Vetello Tonnata Alle Erbe Con Salsa Rustica

    Resep Girello Di Vetello Tonnata Alle Erbe Con Salsa Rustica

    BAHAN :
    90 gram Daging
    50 gram Ikan tuna
    20 gram Mayones
    20 gram Mix vegetable
    20 gram Sukini
    BAHAN SAUS :
    10 gram Wortel
    10 gram Ohien
    Garam Secukupnya
    Merica Secukupnya
    Bawang putih secukupnya
    CARA MEMBUAT GIRELLO DI VETELLO TONNATAALLE ERBE CON SALSA RUSTICA:
    1. Daging dibakar 180 derajat selama 20 menit.
    2. Tumis semua bumbu bahan saus, blender hingga rata.
    3. Daging ikan tuna juga dibakar hingga matang.
    4. Letakkan daging dan ikan tuna di dalam piring.
    5. Siram dengan saus.
    6. Sajikan dengan sayuran sesuai selera.

  • Resep Mee Goreng Mamak (Kuala Lumpur)

    Resep Mee Goreng Mamak (Kuala Lumpur)

    BAHAN:
    500 gram mi kuning
    150 gram otak-otak ikan
    150 gram daging
    4 butir bakso ikan
    4 buah cabe merah
    3 buah cabe hijau
    2 siung bawang merah dicincang
    2 butir telur
    Kecap manis secukupnya
    Rempah kari secukupnya
    Minyak masak secukupnya
    CARA MEMBUAT MEE GORENG MAMAK (Kuala lumpur):
    1. Panaskan minyak dalam penggorengan, masukkan secara berturut turut
    cabe merah, bawang, dan rempah. Biarkan beberapa menit hingg.i gating dan wangi.
    2. Masukkan daging aduk hingga rata.
    3. Masukkan kecap manis dan mi, aduk hingga rata.
    4 Pinggirkan mi, pecahkan telur di pinggir kuali, tambahkan sedikit minyak, diamkan beberapa menit hingga telur matang.
    5. Aduk kembali bersama mi hingga mi menjadi kering, tiriskan di piring.
    6. Sajikan.

  • Resep Sambal Goreng Jagung

    Resep Sambal Goreng Jagung

    1. BAHAN

    1) Jagung sedang 6 buah
    2) Daging berlemak 1 ons
    3) Buncis 1 ons
    4) Kelapa ½ butir

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 4 buah
    2) Daun salam 2 lembar
    3) Bawang putih 3 siung
    4) Laos 1 potong
    5) Lombok merah 4 buah
    6) Garam 1½ sendok teh
    7) Petai 1 papan
    8) Gula merah sesukanya
    9) Tomat sedang 1 buah
    10) Minyak goreng 1 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Jagung diiris dari tongkolnya.
    2) Bawang merah, lombok merah, lombok hijau diiris.
    3) Tomat dipotong-potong.
    4) Petai dikupas.
    5) Daging dipotong kecil-kecil.
    6) Kelapa diparut dijadikan santan 1½ cangkir.
    7) Bawang iris ditumis dalam minyak goreng sampai setengah kuning.
    8) Lombok yang diiris dimasukkan bersama daging kedalam tumisan itu, ditaruh air sedikit dan masukkan daun salam , laos bersamasama.
    9) Setelah daging matang dimasukkan jagung, buncis, lombok hijau dan petai.
    10) Kalau sayuran telah layu dimasukkan santan kedalamnya dan tomat menyusul.
    11) Agar santan jangan pecah terus diaduk-aduk sampai masak.

  • Resep Semur Kangkung (Jakarta)

    Resep Semur Kangkung (Jakarta)

    1. BAHAN

    1) Kangkung 6 ikat
    2) Minyak goreng 2 sendok makan
    3) Daging ½ ons

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 6 buah
    2) Garam 1/2 sendok makan
    3) Bawang putih 3 siung
    4) Lada 1 sendok teh
    5) Lombok merah 5 buah
    6) Jahe 1 rsj

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Daging dicuci, dipotong-potong seperti dadu, direbus sampai masak (dibuat kaldu).
    2) Kangkung dibersihkan, dibelah-belah tangkainya, diiris-iris, garam dan lada dihaluskan, jahe dimemarkan.
    3) Bumbu-bumbu ditumis, kangkung dan daging dimasukkan, ditambah kaldu.
    4) Setelah hampir masak, kecap dimasukkan.

  • Resep Semur Terong (Jawa Barat)

    Resep Semur Terong (Jawa Barat)

    1. BAHAN

    1) Terong ungu 3 buah
    2) Soun 1 ikat (1/2 ons)
    3) Daging 1 ons
    4) Margarine ½ sendok makan
    5) Minyak goreng 5 sendok makan

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 5 buah
    2) Cuka 1 sendok teh
    3) Lombok merah 3 buah
    4) Garam 1 sendok makan
    5) Pala ¼ sendok teh
    6) Kecap 1 sendok makan
    7) Lada ¼ sendok teh

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Daging direbus dibuat kaldu.
    2) Terong dikupas, dicuci, dipotong-potong membulat dengan tebal 1 ruas jari, lalu digoreng sampai masak.
    3) Soun dipotong-potong.
    4) Bawang merah, lombok diiris.
    5) Lada, pala, dan garam dihaluskan.
    6) Bumbu-bumbu ditumis dengan margarine, kemudian ditambah kaldu.
    7) Terong, soun, dimasukkan, ditambah kecap dan cuka, setelah mendidih diangkat.