Beda daging ayam kampung memang terasa sekali dengan ayam potong. Dagingnya yang gurih dan lezat, juga kaldu yang dihasilkan. Hmmm…mearik sekali pastinya. Berikut resep memasak sup ayam kampung yang lezat.
BAHAN:
• ½ ekor daging ayam kampung, potong-potong sesuai selera
• 750 ml air
• 100 gr wortel, potong sesuai selera
• 2 batang daun bawang, potong-potong agak tipis
• 1 batang seledri, iris tipis-tipis
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis
BUMBU:
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 100 gr bawang bombay, iris tipis-tipis
• 1/2 sdt lada halus
• 20 gr saus cabai atau sesuai selera
• 50 gr saus tomat atau sesuai selera
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
CARA MEMBUAT SUP AYAM KAMPUNG:
1. Rebus air hingga mendidih lalu masukkan daging ayam, dan masak sampai matang.
2. Bila air rebusan terlihat berkurang, tambahkan lagi secukupnya.
3. Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
Masukkan ke dalam rebusan ayam tadi.
4. Tambahkan wortel, daun bawang, seledri, lada halus, saus cabai,
saus tomat, garam, dan gula pasir. Aduk-aduk rata lalu masak sampai keseluruhan bahan matang.
5. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tag: daging ayam kampung
-
Resep Sup Ayam Kampung
-
Resep Canh Trung Catrua Soup
BAHAN :
1500 ml air
250 gr daging ayam kampung, potong dadu 2 x 2 cm
400 gr campuran sayap dan kaki ayam, memarkan (bahan kaldu)
2 putih telur, kocok sebentar
150 gr jagung manis pipilan
2 buah tomat, potong dadu 1 x 1 cm
5 slung bawang merah, haluskan
2 slung bawang putih, haluskan
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdt gula pasir
11/2 sdt garam
1 sdt ketumbar, sangrai, haluskan
1 sdm kecap ikan
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdt lada halus
2 lembar daun jeruk purut
2 sdm minyak goreng
CARA MEMBUAT :
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Tambahkan sayap dan kaki ayam, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan air, lada, garam, laos, daun jeruk, gula pasir, kecap ikan dan ketumbar.
4. Masak dalam api kecil selama 45 menit. Angkat dan saring kaldunya.
5. Didihkan kaldu, masukkan daging ayam.
6. Tambahkan putih telur sedikit demi sedikit sambil diaduk.
7. Sesaat sebelum diangkat, masukkan potongan tomat dan jagung manis.
8. Angkat, hidangkan panas dengan taburan bawang goreng.
Porsi: untuk 6 orang