Beda daging ayam kampung memang terasa sekali dengan ayam potong. Dagingnya yang gurih dan lezat, juga kaldu yang dihasilkan. Hmmm…mearik sekali pastinya. Berikut resep memasak sup ayam kampung yang lezat.
BAHAN:
• ½ ekor daging ayam kampung, potong-potong sesuai selera
• 750 ml air
• 100 gr wortel, potong sesuai selera
• 2 batang daun bawang, potong-potong agak tipis
• 1 batang seledri, iris tipis-tipis
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis
BUMBU:
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 100 gr bawang bombay, iris tipis-tipis
• 1/2 sdt lada halus
• 20 gr saus cabai atau sesuai selera
• 50 gr saus tomat atau sesuai selera
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
CARA MEMBUAT SUP AYAM KAMPUNG:
1. Rebus air hingga mendidih lalu masukkan daging ayam, dan masak sampai matang.
2. Bila air rebusan terlihat berkurang, tambahkan lagi secukupnya.
3. Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
Masukkan ke dalam rebusan ayam tadi.
4. Tambahkan wortel, daun bawang, seledri, lada halus, saus cabai,
saus tomat, garam, dan gula pasir. Aduk-aduk rata lalu masak sampai keseluruhan bahan matang.
5. Angkat dan sajikan selagi hangat.