BAHAN:
• Telur, buat dadar 2 butir
• Telur, kocok 1 butir
• Daging ayam, cincang 100 g
• Kecap Manis 1 sdm
• Lada halus 1/4 sdt
• Garam 1/4 sdt
CARA MEMBUAT TELUR AYAM GULUNG:
1. Kocok 1 butir telur, campurdengan ayam cincang, kecap manis, lada halus, dan garam.
2. Isi telur dadar dengan adonan ayam campur, gulung rapi.
3. Kukus dadar isi selama 15 menit, dinginkan, potongpotong, lalu goreng.
4. Hidangkan.
Untuk 4 porsi
INFO:
Kalori : 104 KaI
Protein : 11 g
Kalsium : 30 mg
BAHAN:
• Mie telor basah, rebus sebentar, angkat dan tiriskan.
• Masukkan minyak goreng ke dalam mie, lalu adukaduk 1/2 sdt garam, satukan dengan mie
• 1 ons ayam, di cincang kasar
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt merica
• 1 sdm tongcai
• 2 batang daun bawang, di cincang kasar
• 1 siung bawang putih, di cincang kasar
• 1 sdm saus tomat
• 1 gelas air kaldu
• 1 sdm minyak goreng untuk menumis
CARA MEMBUAT MIE AYAM:
1. Tumis bawang putih, masukkan ayam, tambah air 2 sdm, lalu masukkan merica, garam, kecap asin,
kecap manis, tongcai, dan daun bawang.
2. Aduk-aduk sampai kental.
SARAN PENYAJIAN:
Salikan mie dalam mangkuk. Siram dengan air kaldu sisa. Tuangkan kuah,ayam di atas mie
BAHAN:
• 1 bungkus mie instant, rasa ayam
• ½ ons daging ayam
• ½ batang wortel
• 1 lembar kol
• 4 batang sawi
• 3 bakso
BUMBU:
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Bawang bombai
• 1 sdt saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• ½ sdt merica
• 5 sdm minyak goreng
• 2 1/2 gelas air
CARA MEMBUAT MIE GORENG:
1. Goreng mie sebentar.
2. Potong-potong sayuran.
3. Cincang halus bawang putih.
4. Potong panjang bawang bombai.
5. Potong serong daun bawang.
6. Tumis bawang putih, bawang bombai, lalu masukkan ayam, wortel dan kol.
7. Tambahkan air, masukkan bumbu mie instant dan saus tiram, kecap manis, merica dan bakso.
8. Masukkan mie dan juga bakso.
9. Tunggu sampai mengembang dan airnya kering.
10. Masukkan sayuran yang lain. Setelah kering matikan api.
11. Masukkan irisan bawang goreng.
BAHAN:
• 1/4 gelas beras, cuci, tiriskan
• 3 gelas air
• 1/2 batang wortel, potong dadu kecil
• 1 buah kentang, potong dadu kecil
• 2 tangkai kangkung, ambil daunnya saja
• 2 sdm pipilan jagung manis
• 1 ons tulang ayam/daging ayam
• 3 butir telur puyuh rebus
• 1/4 sdt garam
CARA MEMBUAT BUBUR SAYUR:
1. Rebus air hingga mendidih.
2. Masukkan tulang ayam/daging ayam dan
3. Masak hingga setengah matang.
4. Masukkan semua sayuran, kemudian aduk hingga
5. Tambahkan telur puyuh dan garam.
6. Masak hingga bubur sayur matang.
7.Angkat, lalu sajikan selagi hangat
INFO:
Kandungan Gizi:
Karbohidrat: 68.7 g
Protein: 31.9 g
Lemak: 27.3 g
Vit. A: 1699.0 jag
Kalsium: 187.4 mg
BAHAN:
• 250 g mie basah, siram air panas, tiriskan
• 2 Ibr daun pandan
• 3 btr bawang merah, iris tipis-tipis
• 100 g daging ayam, rebus, cincang
• Garam dan merica secukupnya
• 1 batang serai, memarkan
• 1 bh kaldu blok
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
BUMBU HALUS:
• 4 siung bawang putih
• 6 bh cabai merah
CARA MEMBUAT MIE RICA:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum.
Tambahkan daun pandan, serai, dan bumbu halus, tumis hingga harum.
2. Masukkan daging ayam cincang, aduk rata.
3. Masukkan mie, tambahkan garam, merica, dan kaldu blok. Aduk lagi hingga matang.
4. Angkat, sajikan di atas piring saji.
BAHAN:
• 500 g mie basah, seduh air panas hingga lunak, tiriskan
BAHAN KUAH:
• 1 sdm minyak sayur
• 1/2 sdt minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 100 g daging ayam, cincang halus
• 1 sdm ebi, rendam air panas hingga lunak, tiriskan, haluskan
• 500 ml kaldu ayam
• 1 sdt cabai merah giling
• 3 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
BAHAN TABURAN:
• 1 sdm daun ketumbar
• 1 sdm ebi tumbuk, sangrai kering
• 2 btr telur ayam rebus, kupas, belah dua
CARA MEMBUAT KUAH MIE KUAH EBI:
1. Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih hingga kuning dan harum.
2. Masukkan daging ayam dan ebi, aduk hingga matang dan kering.
3. Tuangkan kaldu, tambahkan bahan lainnya, masak hingga mendidih. Angkat.
CARA MEMBUAT MIE KUAH EBI:
1. Tata mie di dalam mangkuk saji.
2. Tuangkan kuah beserta isinya.Taburkan semua bahan taburan di atasnya. Sajikan panas.
BAHAN:
• 250 g mie basah, rebus hingga matang
• 50 g paprika hijau, iris tipis panjang
BAHAN KUAH:
• 2 sdm minyak sayur
• 1 sdt minyak wijen, untuk menumis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 100 g daging ayam, potong kecil-kecil
• 750 ml air kaldu
• 1 sdt cabai merah giling
• 3 sdm air jeruk nipis
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 75 g taoge, bersihkan
• 2 sdm biji jagung manis
CARA MEMBUAT KUAH:
1. Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih hingga kuning dan harum.
2. Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.
3. Tuangkan kaldu dan tambahkan bumbu lainnya. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan sayuran, rebus hingga layu. Angkat.
CARA MEMBUAT MIE KUAH ASAM MANIS:
1. Tata mie di dalam mangkuk saji.
2. Tuangkan kuah dan isinya. Taburkan paprika hijau di atasnya.
3. Sajikan selagi panas
BAHAN-BAHAN:
1/2 kg Mie ayam telur (siap jadi)
100 ml Minyak ayam
100 ml Kecap asin
300 gr Daging ayam, rebus lalu potong kotak2
3 sdm Kecap manis
2 sdm Kecap Inggris
2 batang Daun bawang
Caisim, bumbu Penyedap, bawang goreng
BUMBU HALUS:
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 sdt ketumbar
3 cm kunyit
3 cm jahe
4 butir kemiri
BAHAN KALDU:
2 Iiter air
1/2 kg tulang ayam
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
(Rebus tulang ayam, lalu tambahkan garam & lada bubuk)
MINYAK AYAM:
1. Ambil kulit ayam & lemaknya, panaskan dengan api kecil di atas penggorengan,
tambahkan 2 siung bw.putih (yg sudah digeprak). Panaskan hingga seluruh minyak keluar
dari kulit & lemak ayam. Minyak ayam siap digunakan.
CARA MEMBUAT MIE AYAM KAMPUNG:
1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, masukkan ayam lalu tumis hingga bumbu menyerap, tambahkan penyedap, angkat.
2. Masukkan 2 sdm minyak ayam kedalam mangkok, 1/4 sdt penyedap
3. Rebus Mie & Caisim hingga matang, angkat.
4. Masukkan Mie dan caisim ke dalam Mangkok, taruh tumisan ayam di atas mie.
5. Taburkan bawang goreng & daun bawang. Sajikan
BAHAN:
• 500 gram kentang ukuran sedang
• 2 sendok makan minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang ha!us
• 200 g daging ayam, potong kasar
• 150 g jamur hioko segar atau kering, potong dua
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap asin
• 1/2 sendok teh merica hitam bubuk
• 1 sendok teh garam
CARA MEMASAK KENTANG JAMUR SAUS TIRAM:
• Cuci bersih kentang lalu dipotong-potong
• Rendam dalam air dingin.
• Tumis bawang putih hingga harum
• Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku
• Tambahkan jamur, kentang dan bumbu, aduk hingga rata, angkat.
• Taruh di pinggan panas, panggang dalam oven panas 180 derajat C selama 30 menit hingga kentang lunak.
• Angkat, taburi kucai cincang. Sajikan panas.
BAHAN:
200 gr mie telur
200 gr daging ayam, disuwir-suwir
1 btg daun seledri
1 btg daun bawang
2 Imbr daun kubis, iris tipis melintang
5 bh bawang merah, iris halus
3 siung bawang putih
2 btr kemiri
1 btr telor bebek, kocok
1/2 sdt merica, haluskan
Garam secukupnya
Margarin atau minyak goreng untuk menumis
Kaldu ayam
CARA MEMBUAT BAKMI JAWA:
1. Seduh mie telur dengan air panas , diamkan beberapa saat lalu tiriskan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri. Lalu tumis hingga layu, selanjutnya masukkan kubis dan suwiran daging ayam.
3. Masukkan kaldu ayam dan biarkan hingga mendidih. Lalu masukkan mie, kocokan telor bebek, merica dan garam. Aduk hingga rata.
4. Sesudah mendidih, masukkan daun bawang dan seledri. Setelah sedikit layu, angkat segera dan sajikan dengan taburan bawang goreng.