Ayam goreng mentega, iga sapi goreng mentega, udang goreng mentega, sudah begitu familiar bagi kita. Bagaimana dengan bebek goreng mentega. Hmmm….aroma harum, sedap saat daging bebek ditumis bersama dengan bumbu. Membuat perut semakin keroncongan. Ini dia resep dan cara memasak daging bebek goreng mentega.
BAHAN:
• 500 g daging bebek muda, potong jadi 14 bagian
• 600 ml air
• 1 sdt air jeruk nipis
• 1 sdm jahe parut
• 1 sdt garam
• 4 sdm mentega, untuk menumis
BUMBU:
• 2 sdm bawang putih cincang halus
• 1 sdt merica bubuk
• 1/2 buah bawang bombay, potong dadu kecil
• 1 sdt garam
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
CARA MEMBUAT BEBEK GORENG MENTEGA:
1. Masak bebek dan 500 ml air selama 30 menit atau hingga daging bebek empuk, sisihkan
2. Baluri bebek rebus dengan jahe parut dan air jeruk nipis. Diamkan selama selama 15 menit.
3. Panaskan 2 sdm mentega goreng bebek hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan.
4. Panaskan 2 sdm mentega, tumis bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan bebek goreng, garam, merica, kecap asin , minyak wijen dan 100 ml air.
5. Masak hingga bumbu meresap dan cairan mengering, angkat. Sajikan dengan pelengkap selada air dan mentimun.
Tag: daging bebek muda
-
Resep Bebek Goreng Mentega
-
Resep Rawon Bebek
Biasa menu rawon identik dengan bahan utama daging sapi. Mari berkreasi memasak menu rawon dengan bahan utama daging bebek.
Pemilihan daging bebek yang tepat sangat dianjurkan dalam menyajikan menu rawon bebek. Yaitu kita gunakan daging bebek dari bebek muda,(usia 3 bulan). Bila Anda membeli daging bebek di supermarket yang sudah dibekukan pilihlah yang kulitnya bersih dan teksturnya baik. Pilih bagian selain dada bebek, karena dada bebek sedikit dagingnya. Langsung kita copas resep dan cara memasak rawon bebek yuk…
BAHAN:
• 500 g daging bebek muda, potong 6 bagian
• 1 1/2 liter air
• Taoge pendek secukupnya
• 1 batang serai memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• Minyak untuk menumis secukupnya
BUMBU HALUS:
• 5 buah kluwak, kupas, rendam air panas
• 2 sdm bawang merah, iris
• 1 sdm bawang putih, iris
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jinten
• 3 butir kemiri sangrai
• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 1 cm kunyit
• 1 sdt garam
CARA MEMBUAT RAWON BEBEK:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum dan matang.
2. Masukkan air dan bebek, masak hingga mendidih dan daging bebek empuk. Angkat, sisihkan bebek.
3. Goreng bebek sebentar, angkat. Sajikan dengan kuah rawon, sambal dan taoge.