Ayam goreng mentega, iga sapi goreng mentega, udang goreng mentega, sudah begitu familiar bagi kita. Bagaimana dengan bebek goreng mentega. Hmmm….aroma harum, sedap saat daging bebek ditumis bersama dengan bumbu. Membuat perut semakin keroncongan. Ini dia resep dan cara memasak daging bebek goreng mentega.
BAHAN:
• 500 g daging bebek muda, potong jadi 14 bagian
• 600 ml air
• 1 sdt air jeruk nipis
• 1 sdm jahe parut
• 1 sdt garam
• 4 sdm mentega, untuk menumis
BUMBU:
• 2 sdm bawang putih cincang halus
• 1 sdt merica bubuk
• 1/2 buah bawang bombay, potong dadu kecil
• 1 sdt garam
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
CARA MEMBUAT BEBEK GORENG MENTEGA:
1. Masak bebek dan 500 ml air selama 30 menit atau hingga daging bebek empuk, sisihkan
2. Baluri bebek rebus dengan jahe parut dan air jeruk nipis. Diamkan selama selama 15 menit.
3. Panaskan 2 sdm mentega goreng bebek hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan.
4. Panaskan 2 sdm mentega, tumis bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan bebek goreng, garam, merica, kecap asin , minyak wijen dan 100 ml air.
5. Masak hingga bumbu meresap dan cairan mengering, angkat. Sajikan dengan pelengkap selada air dan mentimun.