hobimasak.info

Tag: daging buah mangga

  • Resep Kue Pasir Nangka

    Resep Kue Pasir Nangka

    BAHAN :
    300 g beras merah, cuci, tiriskan
    200 g kelapa setengah tua, kupas kulit arinya, parut
    250 ml jus jeruk manis (diperas dari 500 g jeruk pontianak)
    150 g daging buah manis (nangka, mangga, rambutan, lengkeng, dll.), potong-potong
    50 g gula pasir
    1/2 sdt garam
    kertas roti atau kertas minyak warna putih, potong 7×9 cm, untuk membungkus
    CARA MEMBUAT KUE PASIR NANGKA :
    1. Sangrai beras merah hingga renyah, angkat. Setelah beras hangat, blender hingga berbutir-butir halus (tanpa diayak).
    2. Sangrai kelapa di atas api kecil hingga kering renyah, angkat. Setelah kelapa hangat, blender halus sampai berminyak.
    3. Blender halus jus jeruk, buah manis, dan gula pasir.
    4. Siapkan loyang kue 18x18x6 cm, alasi daun pisang (bagian hijau di atas). Sisihkan.
    5. Masukkan beras merah, kelapa sangrai, dan campuran jus dalam wajan. Tambahkan garam, aduk rata.
    Masak di atas api sedang.
    6. Setelah mendidih, kecilkan api. Masak terus sambil diaduk sampai adonan kesat/kering, angkat.
    Segera tuang ke dalam loyang, padatkan dan ratakan dengan penekan lapis legit atau “pantat” mug.
    Sisihkan sampai dingin dan mengeras.
    7. Potong 6×2 cm, bungkus dengan kertas

    Untuk 27 buah

  • Resep Sorbet Mangga

    Resep Sorbet Mangga

    BAHAN :
    • 3 sdm gula pasir atau sesuai selera
    • 100 ml air
    • Garam secukupnya
    • 750 gram daging buah mangga
    • 4 sdm sari lemon/ jeruk nipis
    CARA MEMBUAT SORBET MANGGA :
    1. Rebus gula, air, dan garam hingga mendidih, aduk hingga rata. Angkat.
    2. Haluskan mangga bersama sirup gula dan sari lemon/ jeruk nipis dengan blender,
    tempatkan hasilnya dalam wadah plastik.
    Simpan dalam freezer selama 2-3 jam hingga mulai membeku.
    3. Keluarkan dari dalam freezer, kocok hingga halus. Lakukan hal yang sama sebanyak 2 kali.
    Terakhir simpan dalam freezer hingga membeku.
    Pindahkan ke dalam lemari es selama 2jam sebelum dihidangkan.

    Untuk: ± 5 porsi

  • Resep Youghurt Buah Tropis

    Resep Youghurt Buah Tropis

    BAHAN :
    500 ml yoghurt tawar
    75 ml sirop grenadin
    250 g daging buah mangga. Arummanis yang masak pohon, haluskan
    350 g markisa, ambil daging buahnya
    150 g daging buah nanas, proses hingga halus
    CARA MEMBUAT YOUGHURT BUAH TROPIS :
    • Aduk semua bahan hingga rata. Simpan dalam lemari pendingin hingga waktu dihidangkan.
    • Tuangkan dalam gelas-gelas saji. Hidangkan segera.