hobimasak.info

Tag: daging giling

  • Resep Pepes Tahu Pedas

    Resep Pepes Tahu Pedas

    BAHAN:
    – 100 gr Tahu
    – 1 sdm Irisan daun bawang
    – 10 Ibr Daun kemangi
    – 10 gr Daging giling
    – Daun pisang secukupnya
    BUMBU YANG DIHALUSKAN:
    – 1 siung Bawang putih
    – 2 buah Cabe merah
    – 1 sdm Bawang goreng
    – Sedikit garam dan gula pasir
    CARA MEMBUAT PEPES TAHU PEDAS:
    – Tahu dihaluskan, campur dengan bumbu yang dihaluskan.
    – Tambahkan daun bawang dan daging giling, aduk hingga rata.
    – Masukkan daun kemangi, bungkus dengan daun pisang seperti lontong.
    – Kukus hingga matang, angkat dan sajikan untuk 1 porsi.

  • Resep Lapis Kentang Kukus

    Resep Lapis Kentang Kukus

    BAHAN:
    – 250 gr kentang, kupas, iris tipis
    – 1 butir telur, kocok lepas
    – 600 ml minyak goreng
    ISI:
    – 100 gr daging giling
    – 1/2 buah bawang bombay, iris halus
    – 2 siung bawang putih, cincang
    – lada secukupnya
    – garam secukupnya
    – 1 sdm saus tiram
    – 1 sdt kecap manis
    2 sdm mentega
    CARA MEMBUAT LAPIS KENTANG KUKUS:
    1. Buat isi: tumis bawang putih, bawang bombay sampai harum. Masukkan daging, masak sampai
    berubah war^a ‘a-c:aiNkan bumbu lain dan sa-us, aduk rata, angkat dan sisihkan.
    2. Goreng kssar «r’r^c •!•gga kering, susun dalam pinggan tahan panas yang telah diolesi
    mentega .
    3. Tuangkan tumisan daging, ratakan masukkan kocokan telur. Kukus sam -pal matang.

  • Resep Bapau

    Resep Bapau

    BAHAN KULIT:
    – 250 gram tepung hongkong*)
    – 250 gram tepung terigu*)
    – 50 gram gula halus
    – 11 gram (1 bungkus) ragi instan (fermipan, gist, dsb)
    – 1 sendok teh baking powder
    – 1/2 sendok teh garam
    – 250 ml air es
    – 50 gram mentega putih
    BAHAN ISI DAGING:
    – 2 siung bawang putih
    – 1/2 siung bawang bombay
    – 100 gram daging giling (sapi atau ayam)
    – 1 sendok makan kecap manis
    – 1 sendok makan kecap asin
    – lada, garam, gula secukupnya
    BAHAN ISI KACANG HIJAU:
    100 gram kacang hijau kupas direndam 1 jam
    75 gram gula pasir
    100 ml santan kental
    1 lembar daun pandan dirobek-robek
    1 sendok teh garam
    CARA MEMBUAT KULIT:
    1. Campur semua bahan kering.
    2. Masukan air es sambil diuleni.
    3. Masukkan mentega putih dan uleni terus sampai kalis (tidak lengket di tangan).
    4. Ambil sejumput adonan, pipihkan dan isi dengan isi sesuai selera.
    5. Bentuk adonan, taruh dikertas roti yang sudah dipotong-potong.
    6. Kukus selama 10 menit.
    CARA MEMBUAT ISI DAGING:
    1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
    2. Masukan daging giling, aduk rata.
    3. Masukan kecap manis + asin, gula, garam, lada.
    4. Aduk rata sampai daging empuk, angkat dan dinginkan.
    CARA MEMBUAT ISI KACANG HIJAU:
    1. Campur semua bahan dalam wajan anti lengket.
    2. Taruh di atas api, aduk terus sampai kalis.
    3. Angkat dan dinginkan

    TIPS:
    Tepung hongkong bisa diganti tepung tan mien atau ganti tepung hongkong dan tepung terigunya dengan 500 tepung protein tinggi yang biasa digunakan untuk roti/donut.

  • Resep Mi Bitterballon

    Resep Mi Bitterballon

    BAHAN:
    1 bks Mi Telur Cap 3 Ayam.
    100 gr daging giling.
    1 sdm garam,
    1 sdt merica bubuk,
    1 sdt pala bubuk,
    1 sdt oregano bubuk.
    100 ml susu cair,
    5 butir telur (3 butir kocok lepas),
    1 blok keju dipotong dadu.
    250 gr tepung panir,
    minyak goreng secukupnya.
    CARA MEMBUAT Mi BITTERBALLON:
    – Rebus Mi Telur Cap 3 Ayam setengah matang, masukkan daging giling, garam, menca, pala dan oregano bubuk, aduk hingga rata. Tambahkan susu, telur dan daun bawang. Aduk rata bentuk bulat, lubangi tengahnya, isi dengan potongan keju dan rapatkan.
    -Lakukan seterusnya hingga bahan habis.
    -Celupkan Mi Bitterballon ke dalam kocokan telur dan gulingkan dalam tepung panir. Lakukan
    seterusnya hingga bahan habis kemudian simpan dalam lemari es.
    -Panaskan minyak, goreng Mi Bitterbatlori hingga kuning kecoklatan, angkat dan tinskan. Sajikan hangat dengan saus
    mustrad dan saus tomat,

    Tips
    Sebelum digoreng, simpan Mi Biiterballon dalam lemari es kurang lebih 30 menit.
    Ketika menggoreng harus dengan minyak banyak agar Mi Bitterballon matang dengan rata.

    Untuk 10-15 porsi

  • Resep Pie Daging Empanadas

    Resep Pie Daging Empanadas

    BAHAN :
    500 gram tepung terigu
    1 sdt garam
    2 sdt baking powder
    Susu secukupnya
    2 sdm margarin
    2 sdm Minyak sayur
    ISI ADONAN DAPAT BERUPA :
    Daging giling, sayuran, keju, atau isian yang lain.
    CARA MEMBUAT PIE DAGING EMPANADAS (AMERIKA) :
    1. Campur tepung terigu, garam, dan baking powder hingga tercampur rata,
    lalu tambahkan margarin. Aduk merata dan tambahkan susu. Jika kurang kalis,
    tambahkan air hingga adonan tidak lengket.
    2. Biarkan 10 menit, siapkan telenan yang sudah ditaburi dengan tepung, tipiskan adonan.
    3. Potong adonan menjadi delapan bagian dengan diameter 4 inci.
    4. Pada tiap permukaan adonan letakkan isi adonan.
    5. Lalu lipat adonan bagian tengah.
    6. Goreng adonan hingga berwarna kuning (kurang-lebih selama 3 menit).

  • Resep Albondigas Soup

    Resep Albondigas Soup

    BAHAN:
    400 gram Daging giling
    500 gram Kol putih (potong halus)
    1 siung Bawang merah (potong halus)
    2 buah Lobak parut
    2 buah Wortel parut
    200 ml Kaldu ayam
    1 butir Telur
    150 gram Bawang bombai cincang
    Minyak secukupnya
    Garam secukupnya
    Lada secukupnya
    CARA MEMBUAT ALBONDIGAS SOUP (MEXICO) :
    1. Siapkan pan, tumis semua sayuran dalam minyak kurang-lebih selama 10 menit, sambil diaduk.
    2. Tambahkan kaldu dan masak dengan api sedang. Masukkan telur, daging, garam, dan lada.
    3. Lalu bentuk adonan daging menjadi bola-bola kecil.
    4. Tambahkan air, lalu masak hingga kurang-Iebih 30 menit.

  • Resep Mini Pizza

    Resep Mini Pizza

    KULIT :
    – 350 gram terigu
    – 200 ml air
    – 1 bungkus ragi instan
    – 1/4 sendok garam
    BAHAN ISI :
    – Saus tomat
    – Toping sesuai selera
    (bisa daging giling yang ditumis dengan bawang bombay, bawang putih, tomat, saus tomat, atau daging asap, daging ayam giling, sosis dsb)
    -Keju mozarella
    CARA MEMBUAT MINI PIZZA :
    1. Campur semua bahan kulit, uleni sampai kalis.
    2. Biarkan 15 menit sambil ditutup serbet basah.
    3. Kempeskan, bagi 8 atau sesuai selera, bulatkan dan pipihkan membentuk lingkaran, tepinya agak ditinggikan.
    4. Oles saus tomat, taburi topping.
    5. Taburi keju mozarela yang dioles tipis.
    6. Bakar sampai matang.

  • Resep Saudi Samboosak

    Resep Saudi Samboosak

    SAUDI SAMBOOSAK
    Samboosak memiliki bentuk seperti Kue pastel.Perbedaannya terletak pada bahan isinya. Kue Pastel biasanya berisi sayuran seperti kentang, wortel dan kadang sedikit daging. Sedangkan pada Samboosak hanya berisikan daging saja. Bagi Anda yang sangat menyukai berbagai masakan dan camilan berbau daging, sudah tentu Resep Saudi Samboosak kali ini patut Anda coba.
    BAHAN :
    • 250 gram tepung terigu protein sedang
    • 1/2 sendok teh ragi instan
    • 150 ml air
    • 75 ml minyak goreng
    • 1/4 sendok teh garam
    BAHAN ISI :
    • 200 gram daging giling
    • 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
    • 1/2 sendok teh garam
    • 1/4 sendok teh merica hitam bubuk
    • 1/4 sendok teh jintan bubuk
    • 1/2 sendok teh gula pasir
    • I sendok makan minyak untuk menumis
    CARA MEMBUAT SAUDI SAMBOOSAK :
    1. Aduk rata tepung terigu, ragi instan, dan air. Masukkan minyak goreng dan garam.
    Uleni sampai elastic.
    Bulatkan. Diamkan 30 menit.
    2. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 20 gram. Diamkan 15 menit sampai mengembang.
    3. Isi : panaskan minyak. Tumis bawang bombay sampai harum.
    4. Masukkan daging giling, garam, merica hitam bubuk, jintan bubuk, dan gula pasir.
    Masak sampai matang. Dinginkan. Sisihkan.
    5. Giling adonan diameter 7 cm. Bed isi, lipat. Rekatkan. Pilin tepinya seperti pastel.
    6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
    7. Angkat dan sajikan.
    Untuk 16 buah.

  • Resep Sambal Goreng Bola-Bola Daging

    Resep Sambal Goreng Bola-Bola Daging

    BAHAN-BAHAN :
    ► 250 gr daging giling, buat bola-bola.
    ► 3 buah kentang ukuran besar, potong kotak kecil lalu goreng sebentar.
    ► 20 btr telur puyuh rebus, kupas kulitnya.
    ► 3 lbr daun jeruk.
    ► 1 ruas lengkuas, memarkan.
    ► 600 cc santan [1 btr kelapa]
    ► Garam dan gula secukupnya.
    ► 2 sdm minyak utk menumis.
    BUMBU HALUS :
    ► 10 btr bawang merah.
    ► 6 siung bawang putih.
    ► 5 btr kemiri.
    ► 8 buah cabai merah, buang bijinya.
    CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG BOLA-BOLA DAGING :
    ► Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan lengkuas sampai
    harum.Masukkan bola-bola daging. Aduk perlahan agar bola-bola
    daging tidak hancur.
    ► Setelah daging berubah warna dan mengeras, tambahkan separuh
    santan, kentang, dan telur puyuh. Aduk rata dan masak hingga
    santan berkurang separuh.
    ► Masukkan sisa santan, bubuhi garam dan gula. Masak sampai santan
    berminyak dan hampir kering. Angkat dan sajikan.

    Untuk 8 porsi

  • Resep Sosis Solo

    Resep Sosis Solo

    BAHAN ISI :
    * 150 gr daging giling
    * 1 butir telur ayam
    * 3 sdm santan kental
    BUMBU YANG DIHALUSKAN :
    * 2 sdm irisan bawang merah
    * 1 sdm irisan bawang putih
    * 1 sdt ketumbar
    * 3 butir kemiri
    * 1 sdt garam
    * 1 sdm gula
    BAHAN KULIT :
    • 5 butir telur ayam
    • 250 ml santan
    • 3 sdm tepung beras
    • ¼ sdt garam
    • pewarna kuning
    CARA MEMBUAT SOSIS SOLO :
    1. Buat isi : campur bumbu yang telah dihaluskan dengan daging giling,telur dan santan, aduk rata, sisihkan.
    2. Buat Kulit : Kocok telur bersema santan, tepung beras,
    pewarna kuning dan garam lalu didadar tipis-tipis, sisihkan.
    3. Isikan adonan daging ke dalam telur dadar, gulung,
    kemudian kukus hingga matang, selama + 30 menit, angkat.
    4. Hidangkan.

    Untuk=20 porsi ( 1porsi = 65 kalori)