hobimasak.info

Tag: Daging Kambing Tidak Prengus

  • Resep Krengsengan

    Resep Krengsengan

    BAHAN:
    • 500 gram daging kambing berlemak
    • 5 sendok makan kecap manis
    • 3 sendok makan petis udang
    • 100 ml air
    • 3 buah cabai merah, potong serong
    • 3 buah cabai hijau, potong serong
    • 2 buah tomat, potong kasar
    BUMBU HALUS:
    • 3 butir bawang merab
    • 2 siung bawang putih
    • 5 buah cabai rawit
    • 3 buah cabai merah
    • 1/2 sendok teh merica
    CARA MEMBUAT KRENGSENGAN:
    1. Campur daging dengan kecap manis, petis
    udang, dan bumbu halus. Masak dengan api kecil.
    2. Tambahkan air. Aduk dan masak lagi hingga kuah mengering.
    3. Masukkan cabai merah, cabai hijau, dan tomat. Aduk sampai bumbu meresap. Angkat.

    Untuk 5 porsi

  • Resep Gulai Kambing

    Resep Gulai Kambing

    Merupakan salah satu kuliner nusantara yang sangat populer di kalangan masyarakat. Berikut ini adalah cara memasak gulai kambing enak dan gurih.
    BAHAN:
    • 300 gr daging kambing/jerohan kambing
    • 2 sdm minyak goreng
    • 1 butir kapulaga
    • 2 butir cengkeh
    • 1 cm kayu manis
    • 1 cm lengkuas, memarkan
    • 1 batang serai, memarkan
    • 2 lembar daun salam
    • 2 lembar daun jeruk purut
    • 150 ml santan kental
    • 750 ml santan cair
    BUMBU, DIHALUSKAN:
    • 5 cabai merah
    • 7 butir bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • 4 butir kemiri
    • 2 cm kunyit
    • 1/2 sdm ketumbar
    • 1 cm jahe
    • 1/4 sdt jinten
    • 10 butir merica
    • 1/4 sdt adas
    • 2 sdt garam
    • 1 sdm gula jawa, sisir halus
    CARA MEMBUAT GULAI KAMBING :
    1. Bersihkan daging, lalu potong-potong.
    2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan kapulaga, cengkeh, kayu manis, lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk purut. Tumis hingga baunya harum.
    3. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna, masukkan santan encer. Masak terus hingga daging matang.
    4. Masukkan santan kental, didihkan dan kecilkan api. Masak hingga santan berminyak. Angkat dan sajikan