hobimasak.info

Tag: daging sapi

  • Resep Nasi Apel

    Resep Nasi Apel

    BAHAN:
    * Nasi putih 400 gram
    * Telur ayam 1 butir, kocok lepas
    * Daging sapi 100 gram, cincang
    * Apel 1 buah, kupas, potong dadu
    * Cabe merah 20 gram, potong serong
    * Bawang Bombay 1/4 buah, potong tipis
    * Saus tiram 1 sendok makan
    * Kecap Inggris 1 sendok makan
    * Garam ½ sendok teh.
    * Merica bubuk 1/4 sendok the
    * Margarin 1 sendok makan
    * Minyak goreng 1 sendok makan, untuk menumis
    BUMBU HALUS:
    * Bawang merah 2 butir
    * Bawang putih 3 siung
    * Cabe rawit 5 buah
    CARA MEMBUAT NASI APEL:
    1. Panaskan margarin, masukkan telur, aduk sambil diorak-arik hingga matang, angkat dan sisihkan.
    2. Tumis bumbu halus dan bawang Bombay hingga harum.
    3. Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna. Tambahkan cabe, aduk rata.
    4. Masukkan nasi putih dan telur orak-arik, aduk rata. Bumbui dengan saus tiram, kecap Inggris, garam, dan merica bubuk, aduk hingga rata.
    5. Masukkan apel, masak sebentar sambil diaduk hingga rata, angkat. Sajikan

    TIPS:
    Gunakan apel malang atau apel yang tidak terlalu manis, agar rasa nasi apel segar.

    Untuk 2 porsi

    Lama Persiapan: 15 menit
    Lama Proses : 30 menit

  • Resep Basturma Shashlik

    Resep Basturma Shashlik

    BAHAN:
    • 200 gram daging sapi, potong kotak
    • 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
    • 2 sendok makan air jeruk lemon
    • 1 sendok teh garam
    • 1/2 sendok teh merica hitam bubuk
    • 4 buah tomat potong potong
    • 2 tangkai daun bawang potong 2 cm
    • 2 tangkai daun ketumbar
    • 1 buah jeruk lemon, potong 4 bagian
    CARA MEMBUAT BASTURMA SHASHLIK:
    1. Campur daging, bawang bombay, air jeruk, garam, dan merica. Diamkan 1 jam.
    2. Tusuk-tusuk di tusukkan sate lalu bakar hingga matang. Sajikan dengan irisan tomat, jeruk. daun ketumbar, dan daun bawang.

    UNTUK 4 PORSI

  • Resep Sate Makasar

    Resep Sate Makasar

    BAHAN:
    • 300 gram daging sapi
    • 200 gram usus sapi
    BUMBU HALUS:
    • 1/2 sendok makan ketumbar
    • 1/2 sendok teh jintan
    • 4 butir kemiri
    • 3 siung bawang putih
    • 6 butir bawang merah
    • 3 cm kunyit
    • 2 batang serai, dimemarkan
    • 1 sendok teh garam
    CARA MEMBUAT SATE MAKASAR:
    1. Rebus daging dan usus sampai lunak lalu potong-potong.
    2. Campur bumbu halus dengan daging. Diamkan 2 jam kemudian tusuk ke tusuk sate lalu bakar sampai matang.

  • Resep Corn Cream Soup

    Resep Corn Cream Soup

    BAHAN:
    • 100 gr pipilan jagung muda
    • 60 gr kacang polong
    • 150 gr daging sapi, potongpotong dadu berukuran kecil
    • 50 gr wortel, potong-potong dadu
    • 1 1/2 sdm tepung terigu
    • 4 siung bawang putih, cincang halus
    • 2 sdm bawang bombay, iris halus
    • Merica bubuk secukupnya atau sesuai selera
    • 1/2 sdt kaldu instan daging sapi
    • 200 ml susu tawar cair
    • 1 1/2 sdm margarin
    • 1 batang seledri, iris-iris tipis
    • 1/2 sdt oregano kering
    • 1300 ml air
    • 1 sdt garam halus
    CARA MEMBUAT CORN CREAM SOUP:
    1. Panaskan margarin lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
    2. Tambahkan tepung terigu, aduk-aduk rata hingga berbutir halus.
    Masukkan daging sapi dan masak hingga warnanya berubah.
    3. Tuangkan air, susu tawar cair, kaldu instan daging sapi, pipilan jagung
    muda, kacang polong, dan wortel, aduk-aduk rata. Masak hingga mendidih.
    4. Taburkan merica bubuk, oregano, dan garam.
    Aduk-aduk rata lalu masak hingga mendidih dan semua bahan matang.
    5. Masukkan seledri, aduk-aduk rata lagi
    6. Angkat dan sajikan selaqi hangat.

  • Resep Steak Tempe Daging Cincang

    Resep Steak Tempe Daging Cincang

    Steak tidak selalunya berbahan daging. Yuk mencoba steak dengan tambahan bahan pangan yang senantiasa mudah didapat, harga terjangkau, yang tak lain tak bukan adalah tempe.
    BAHAN:
    • 100 gr tempe, haluskan
    • 100 gr daging sapi, cincang
    • 1 siung bawang puith, haluskan
    • 1 sdm bawang bombay, cincang halus
    • 2 sdm saus barbeque botolan
    • 1 sdm saus tomat
    • 1 sdm margarin
    • 1/2 sdt garam
    • 1/2 sdt penyedap rasa
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 1/4 pala bubuk
    • 1 butir telur ayam
    SAUS BARBEQUE:
    • 2 sdm saus barbeque botolan
    • 1 sdm saus tomat botolan
    • 1/4 sdt lada hitam, tumbuk kasar
    • 1/4 sdt kaldu ayam bubuk (chicken powder)
    • 1 sdm minyak zaitun
    CARA MEMBUAT STEAK TEMPE DAGING CINCANG:
    1. Campurkan tempe, daging, bawang putih, bawang bombay, garam, penyedap rasa, merica, pala, dan telur ke dalam satu wadah, aduk rata hingga terbentuk adonan.
    2. Taruh daging di atas talenan, lalu pipihkan daging dengan alat pemukul daging hingga daging berbentuk rata.
    3. Panaskan panci pengukus, kemudian kukus adonan tadi sekitar 10 menit, angkat.
    4. Masukkan margarin di atas wajan hingga meleleh. Setelah itu, goreng adonan daging hingga warnanya berubah menjadi agak kecokelatan. Tambahkan, saus barbeque dan saus tomat, angkat.
    5. Sajikan steak tempe daging cincang di atas piring.
    SAUS:
    1. Campurkan semua saus barbeque, lalu aduk hingga merata.
    INFO:
    Persiapan: 5 menit
    Memasak: 10-15 menit

  • Resep Steak Roll

    Resep Steak Roll

    Perpaduan dua jenis daging yaitu daging ayam dan daging sapi yang sudah digiling, dengan tambahan beberapa jenis bumbu, jadilah sajian yang menarik “steak roll”. Dengan saus sebagai pelengkapnya, steak roll siap dinikmati.
    BAHAN:
    • 200 gr daging sapi
    • 100 gr daging ayam giling
    • 1 butir telur ayam
    • 1/4 sdt merica bubuk
    • 1/4 sdt pala bubuk
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 1/4 sdt penyedap rasa
    • 1 lembar aluminium foil
    • Tali atau benang kasur secukupnya
    SAUS:
    • 1/2 siung bawang bombay, iris melintang
    • 1 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 sdm minyak untuk menumis
    • 1/4 sdt garam
    • 1 sdm gula pasir
    • 1 sdm saus tomat
    • 100 ml air
    CARA MEMBUAT STEAK ROLL:
    1. Campurkan daging ayam giling, merica, pala, gula, garam, dan penyedap rasa. Aduk hingga rata, lalu masukkan telur, aduk kembali.
    2. Taruh daging di atas talenan, lalu pipihkan daging dengan alat pemukul daging hingga daging berbentuk rata.
    3. Gulung daging dengan benang kasur dan bungkus dengan alumunium foil.
    4. Panggang daging ke daiam oven selama 30 menit hingga daging matang.
    5. Ambil daging dari oven, kemudian buka tali dan pembungkusnya.
    6. Masukkan daging ke dalam saus yang sedang ditumis, angkat.
    7. Potong-potong daging, latu tata di atas piring saji. Sajikan bersama sausnya.
    SAUS:
    1. Panaskan minyak sedikit, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
    2. Masukkan garam, gula pasir, saus tomat, dan air, iaiu aduk-aduk hingga agak mengental.

    INFO:
    Persiapan: 5 menit
    Memasak: 10-15 menit

  • Resep Asem-Asem Buncis

    Resep Asem-Asem Buncis

    Ingin memasak menu yang seger? Apa yaa? Kita coba yuk memasak asem-asem buncis. Dengan ditambah potongan daging sapi, menjadikan asem-asem buncis ini sajian yang praktis. Kita tak perlu repot memasak lauk. Karena dalam sayur asem-asem buncis sudah ada potongan-potongan daging sapi yang langsung bisa dijadikan lauk. Langsung copas resepnya yuk!
    BAHAN:
    • 200 cc air
    • 500 gr daging sapi
    • 6 siung bawang putih, iris tipis
    • 5 butir bawang merah, iris tipis
    • 1 sdt gula jawa
    • 1 sdm garam
    • 250 gr buncis, potong-potong
    • 1 buah tomat, potong-potong
    • 3 buah cabai merah, iris kasar
    • 6 buah belimbing wuluh, potong-potong
    • 1 sdt asam jawa bakar
    CARA MEMBUAT ASEM-ASEM BUNCIS:
    1. Didihkan air, masukkan daging, rebus dengan api kecil hingga daging empuk. Potong-potong daging. Didihkan kembali, masukkan bawang merah, bawang putih, gula jawa, dan garam.
    2. Masukkan buncis, tomat, cabai merah, dan belimbing wuluh.
    3. Larutkan asam dengan sedikit air, saring, tuang dalam rebusan. Masak terus hingga semua matang.

  • Resep Galantin

    Resep Galantin

    Perpaduan dua bahan yaitu daging sapi giling dan roti tawar, menjadikan olahan menu berbahan daging sangat beragam. Dengan penyajian bersama saus, membuat menu yang satu ini semakin memikat. Bosan juga khan? Menu daging hanya sebatas, dendeng, rendang, semur, masak kecap, empal. Galantin menjadi variasi menunya. Segera dicoba membuatnya yuk!
    BAHAN:
    • Daging sapi 250 gram, haluskan
    • Roti tawar 2 lembar
    • Telur ayam 1 butir
    • Garam secukupnya
    • Bawang putih 3 siung, cincang halus
    • Margarin 2 sdm
    • Merica bubuk 1/2 sdt
    • Plastik 2 buah
    • Talu secukupnya
    LAPIS LUAR:
    • Tepung panir 200 gram
    • Telur ayam 1 butir
    • Minyak goreng 200 ml
    SAUS:
    • Tepung maizena 1 sdm, cairkan air
    • Air 50 ml
    • Saus tomat 3 siung, cincang
    • Bawang putih 3 siung, cincang
    • Bawang bombay 1/2 buah, iris panjang
    • Merica bubuk 1/2 sdt
    • Garam secukupnya
    • Margarin 3 sdt
    CARA MEMBUAT GALANTIN:
    1. Tumis bawang putih hingga harum, campur dengan semua bahan, aduk rata.
    2. Siapkan plastik, tuangkan adonan. Ratakan, gulung hingga padat. Ikat kedua ujungnya dengan tali. Kukus hingga matang, angkat.
    3. Dinginkan gelatin, potong. Celupkan dalam putih telur, gulingkan dalam tepung panir hingga rata.
    4. Panaskan minyak goreng, goreng gelatin hingga matang dan warnanya keemasan, angkat.
    5. Saus : Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan bumbu lainnya, masak hingga matang dan kental.
    6. Sajikan gelatin dengan sausnya.

  • Resep Dendeng Ragi

    Resep Dendeng Ragi

    Gurihnya kelapa parut setengah tua, menyatu dengan potongan daging, cita rasa semakin memikat dengan tambahan beberapa bumbu. Jangan lupa untuk menambahkan daun-daun bumbu, seperti daun salam, daun jeruk purut, agar rasa semakin mantap. Bahan inti dan jenis bumbu lainya, copas resep berikut yuk.
    BAHAN-BAHAN:
    – 1/2 kg daging sapi
    – 1 butir kelapa setengah tua
    BUMBU-BUMBU:
    – 5 buah bawang merah
    – 3 siung bawang putih
    – 1 sendok makan ketumbar
    – 2 lembar daun salam
    – 3 buah cabe merah
    – 1 jari lengkuas
    – 2 lembar daun jeruk purut
    – Asam, garam dan gula merah secukupnya
    CARA MEMBUAT DENDENG RAGI:
    1. Daging sapi dicuci bersih dan diiris-iris, kelapa diparut. Semua bumbu dihaluskan kecuali gula merah dan daun salam.
    2. Irisan daging dicampur dan diremas-remas dengan bumbu halus tersebut, kemudian ditumis, dituangi air, lalu salam dan gula merah dimasukkan.
    3. Berikutnya kelapa parutan digoreng terus dengan api kecil sampai agak kering (kuning).

  • Resep Krengsengan

    Resep Krengsengan

    Bagi Anda yang baru membaca, baru mengetahui , ada menu dengan nama krengsengan, pasti bertanya-tanya “apa sih krengsengan itu?” Krengsengan merupakan kuliner khas kota Surabaya, dan menjadi ciri khas masakan Jawa Timur. Merupakan masakan yang terbuat dari daging, bisa daging kambing atau daging sapi, yang diolah dengan petis. Resep lengkapnya sebagai berikut.
    BAHAN DAN BUMBU-BUMBU:
    • 250 gr daging sapi.
    • 4 sdm petis udang.
    • 6 buah cabai rawit.
    • 6 buah bawang putih.
    • 2 siung bawang putih.
    • 2 buah tomat.
    • 4 gelas air.
    • 1 sendok teh lada.
    • 4 sdm minyak goreng.
    • 1 sdm garam.
    • 2 sdm kecap manis.
    CARA MEMASAK KRENGSENGAN:
    1. Daging dibersihkan dan dipotong potong dadu.
    2. Haluskan semua bumbu, tambahkan petis udang. Campurkan daging lalu tumis, kemudian tambahkan air, rebus sampai daging lunak dan matang serta kuahnya mengental.