hobimasak.info

Tag: daging sapi cincang

  • Resep Sate Bola Pelangi

    Resep Sate Bola Pelangi

    BAHAN:
    • Daging sapi cincang 500 g
    • Telur puyuh, rebus, kupas, 10 butir
    • Nanas, potong dadu 100 g
    • Kecap manis 10 sdm
    • Lada halus 1 sdm
    • Garam 1 sdt
    • Bawang putih, haluskan 4 slung
    • Minyak wijen 1 sdt
    SAUS SATE:
    • Kecap manis 5 sdm
    • Bawang goreng, haluskan 1 sdm
    • Air jeruk purut 1 sdt
    CARA MEMBUAT SATE BOLA PELANGI:
    1. Bumbui daging cincang dengan lada dan garam. Aduk rata, bentuk menjadi bulatan-bulatan.
    2. Tusuk dengan tusuk sate, secara berurutan mulai dari daging, potongan nanas, dan telur puyuh. Atur secara selang-seling.
    3. Tambahkan minyak wijen pada sate saat dibakar agar kelihatan mengilat.
    4. Bakar sate hingga matang.
    5. Campur bahan saus jadi satu, siramkan pada sate saat akan dihidangkan.

    Untuk 6 tusuk

    INFO:
    Kalori : 226 Kal
    Protein : 18,2 g

  • Resep Pizza Lemper

    Resep Pizza Lemper

    BAHAN:
    • 200 gr beras ketan paris, cuci bersih, rendam selama 2 jam, tiriskan
    • 250 ml santan kental, dari 1/2 butir kelapa
    • 2 lembar daun pandan
    • 1/2 sdt garam
    TOPPING:
    • 1 ons daging sapi cincang, sangrai
    • 50 gr wortel, potong kotak kecil, rebus setengah matang
    • 1/4 butir bawang bombai, cincang. halus
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 100 ml air
    • 1 sdm saus sambal
    • Garam secukupnya
    • Lada bubuk secukupnya
    • Kaldu bubuk Royco rasa sapi secukupnya
    • Filma Margarine untuk menumis
    CARA MEMBUAT PIZZA LEMPER:
    1. Topping: Panaskan margarin di atas api sedang, tumis bawang bombai hingga layu. Masukkan bawang putih, tumis lagi hingga harum. Tambahkan daging, wortel, air dan saus sambal, masak hingga air sisa setengah. Bumbui dengan garam, lada dan kaldu bubuk, aduk rata. Masak hingga air habis, angkat dan sisihkan
    2. Kukus beras ketan selama 30 menit, angkat. Rebus santan bersama garam dan daun pandan hingga mendidih lalu masukkan ketan kukus, aron hingga santan terserap habis. Diamkan sebentar dalam panci tertutup rapat. Kukus kembali ketan hingga matang, angkat.
    3. Ambil 3 sdm ketan kukus, pipihkan dan susun di atas piring saji
    4. Tambahkan bahan topping, sajikan hangat.

    Untuk 10 Buah

  • Resep Caserol Daging

    Resep Caserol Daging

    BAHAN:
    • 4 lembar roti tawar
    •250 ml susu cair
    • 1 butir telur, ambil kuningnya, untuk olesan
    • 200 g daging sapi, cincang
    • 1 buah paprika merah, potong kotak kecil
    • 50 g yoghurt plain
    • 2 siung bawang putih, cincang
    • 1 sdm bawang bombay
    • 1 sdm margarin
    • 2 sdm saus tomat
    • ½ sdt garam
    • 1 sdm gula pasir
    •1/2 sdt kecap manis
    • ¼ sdt merica bubuk
    • 50 gram keju cheddar parut, untuk taburan
    CARA MEMBUAT CASEROL DAGING:
    1. Pipihkan roti tawar, lalu olesi dengan susu cair. Sisihkan.
    2. Siapkan cetakan pie berukuran kecil, yang sudah diolesi dengan margarine.
    Cetak roti tawar dengan memasukkannya ke dalam pie, sisihkan.
    3. Panaskan wajan, masukkan margarine. Tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai harum, lalu masukkan daging sapi. Tumis sampai bawang berubah warna.
    4. Masukkan paprika merah, kecap manis, saus tomat, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Tumis sampai matang, lalu masukkan yoghurt plain. Matikan api.
    5. Masukkan tumisan daging sapi ke dalam roti tawar, oleso dengan kuning telur, lalu beri taburan keju.
    6. Panaskan oven, panggang caserol di dalam oven selama -/+ 10 menit sampai matang. Angkat dan sajikan selagi hangat.

  • Resep Rolade Tahu Susu

    Resep Rolade Tahu Susu

    BAHAN:
    • 250 g tahu putih
    • 1/2 sdt garam
    • 2 btr telur
    • 1 sdt gula pasir
    • 50 ml susu cair
    • 1/2 sdt kaldu sapi bubuk
    • 1/4 sdt merica bubuk
    • 1 buah wortel berukuran sedang, kupas
    • 100 gram daging sapi cincang
    • 1 lembar kertas aluminium foil
    • Saus cabai botolan secukupnya, sebagai pelengkap
    CARA MEMBUAT ROLADE TAHU SUSU:
    1. Haluskan tahu putih dengan menggunakan sendok.
    2. Masukkan telur, susu cair, merica bubuk, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
    3. Masukkan daging sapi cincang, aduk rata hingga menjadi adonan.
    4. Siapkan kertas aluminium foil, masukkan adonan. Ratakan.
    5. Taruh wortel di tengah adonan, lalu gulung padat.
    6. Panaskan panci pengukus, kukus gulungan adonan sampai matang selama ±25 menit.
    Setelah matang, angkat , lalu dinginkan.
    7. Potong-potong rolade, lalu tata di atas piring. Sajikan dengan saus cabai botolan.

  • Resep Soba Kuah Kremes

    Resep Soba Kuah Kremes

    BAHAN:
    • 250 g soba kering/mie telur kering, rebus hingga lunak, tiriskan
    BAHAN KUAH:
    • 1 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 100 g daging sapi cincang
    • 600 ml air
    • 2 sdm kecap jepang
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • Garam secukupnya
    BAHAN TOPPING:
    • 2 sdm daun bawang, iris halus
    • 2 sdm seledri cincang
    KREMES, ADUK RATA:
    • 2 sdm tepung tempura
    • 200 ml air
    CARA MEMBUAT KUAH:
    1. Panaskan minyak sayur, tumis bawang putih hingga harum.
    2. Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna.
    3. Tuangkan air dan bumbu lainnya, didihkan.
    CARA MEMBUAT KREMES:
    1. Buat adonan tepung dan air.
    2. Panaskan minyak, goreng adonan tepung hingga bergumpal kecil.
    3. Angkat, tiriskan.
    CARA MEMBUAT MIE SOBA KUAH KREMES:
    1. Tata soba mie di dalam mangkuk.
    2. Tuangkan kuah, taburkan bahan topping dan kremes di atasnya.
    3. Sajikan selagi panas.

  • Resep Breslauer Steak

    Resep Breslauer Steak

    BAHAN:
    • 250 gr pasta spaghetti
    • 750 ml air untuk merebus
    • 500 gr daging sapi cincang
    • 100 gr daun bawang
    • 1 bh bawang bombay
    • 1/2 sdt garam
    • 1/4 sdt lada hitam, gerus kasar
    • 1/8 sdt pala bubuk
    • 50 gr mentega
    •125 gr jamur champignon
    • 100 ml kaldu ayam
    • 4 50 ml krim kental
    • Peterseli cincang untuk hiasan
    • 300 gr campuran sayuran beku siap pakai
    CARA MEMBUAT BRESLAUER STEAK:
    1. Didihkan air dengan api besar, lalu rebus pasta hingga matang dan mengembang. Angkat, tiriskan dan sisihkan. Daun bawang diiris halus dan lada ditumbuk kasar, sisihkan. Bawang bombay dikupas lalu dicincang halus, sisihkan. Jamur diiris tipis, sisihkan. Didihkan 500 ml air dengan api besar, lalu masukkan sayuran beku. Rebus selama 5 menit, angkat dan tiriskan, sisihkan. Siapkan wadah besar, masukkan daging cincang, daun bawang, bawang bombay, garam, lada hitam, dan pala bubuk. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata. Ambil 1 sdm adonan lalu bulatkan dan pipihkan sedikit seperti daging burger kecil.
    2. Panaskan mentega dengan api sedang, lalu goreng bola-bola daging hingga matang. Masak selama 5 menit untuk nap sisi. Tusuk bagian tengahnya untuk memastikan daging benar-benar matang. Angkat dan sisihkan.
    3. Sisakan 2 sdm sisa mentega dalam wajan bekas gorengan daging, panaskan dengan api sedang. Masukkan jamur iris, masak sambil diaduk hingga jamur berubah warna dan matang. Tuang kaldu ayam dan krim kental, teruskan memasak hingga mendidih, lalu kecilkan apinya. Masukkan daging matang ke dalam tumisan jamur, masak selama 15 menit tanpa ditutup. Angkat.
    4. Sajikan pasta di atas beberapa piring saji, lalu siramkan saus jamur dan daging sambil diratakan. Taburi dengan cincangan peterseli dan sayuran rebus. Sajikan segera selagi panas.
    TIPS:
    * Jika akan disajikan untuk anak-anak, sebaiknya daging cincang dibentuk bulat kecil seperti bakso, sehingga tidak sulit untuk menyantapnya.

    Porsi: 5 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 20 menit
    • Kalori: 527,5 kal • Protein: 24,3 gr • Lemak: 24,3 gr • Karbohidrat: 48,2 gr

  • Resep Pepes Putren Daging

    Resep Pepes Putren Daging

    BAHAN:
    • Putren 300 gram, siangi dan potong 1/2 cm
    • Daging sapi cincang 150 gram
    • Tomat merah 2 buah, potong dadu 1 cm
    • Telur ayam 2 butir, kocok lepas
    • Cabai rawit merah 6 buah, potong bulat
    • Daun pisang secukupnya
    BUMBU HALUS:
    • Bawang merah 4 butir
    • Bawang putih 3 siung
    • Cabai merah keriting 7 buah
    • Garam secukupnya
    • Gula pasir secukupnya
    • Merica bubuk 1/2 sendok teh
    CARA MEMBUAT PEPES PUTREN DAGING:
    1. Campur putren, daging sapi cincang, bumbu halus, tomat, telur ayam dan cabai rawit merah. aduk hingga rata.
    2. Letakkan 3 sdm adonan di atas selembar daun pisang. Bungkus dan semat dengan tusuk gigi.
    3. Panaskan panci pengukus, kukus pepes selama ± 20 menit hingga matang. Angkat.
    4. Sajikan.

    UNTUK 10 BUNGKUS

  • Resep Bubur Jagung Bumbu Daging

    Resep Bubur Jagung Bumbu Daging

    BAHAN:
    – 100 g beras pulen, cuci
    – 1 liter air/kaldu
    – 1 lembar daun salam
    – 1 sdt garam
    – 1 buah jagung manis, sisir bijinya
    TOPPING:
    – 1 sdm minyak sayur
    – 1/2 sdt minyak wijen
    – 1 siung bawang putih, cincang
    – 2 butir bawang merah, cincang
    – 150 g daging sapi cincang
    – 1 sdm kecap asin
    – 1 sdm kecap manis
    – 1/2 sdt merica bubuk
    – 1 sdt garam
    – 2 sdm kacang polong beku
    TABURAN :
    – 1 buah cakue, iris halus
    – 2 sdm bawang merah goreng
    – Rebus beras bersama air, daun salam dan garam hingga beras lunak.
    – Masukkan biji jagung, masak kembali hingga bubur kental. Jika perlu tambahkan kaldu sampai bubur kental.
    – Angkat, sisihkan.
    CARA MEMBUAT BUBUR JAGUNG BUMBU DAGING:
    – Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
    – Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna dan kering.
    – Tambahkan bumbu, aduk hingga rata dan mendidih.
    – Tambahkan kacang polong, aduk hingga layu lalu angkat.
    – Taruh bubur dalam mangkuk, beri topping dan bahan Taburan.
    – Sajikan panas

  • Resep Martabak Telur

    Resep Martabak Telur

    BAHAN:
    10 lembar kulit lumpia
    250 daging sapi cincang (pilih yang tak berlemak dan berurat)
    2 butir telur
    1 buah bawang bombai, potong dadu 1 /2 cm
    5 tangkai daun bawang, iris 1 /2 cm
    1 sdt bubuk bumbu kari (siap pakai)
    1 sdt merica
    garam
    gula pasir
    SAUS GULA MERAH:
    60 ml gula merah
    175 ml air
    1 sdt cuka /1 sdm perasan jeruk lemon
    1 sdm kecap manis
    1 sdt kecap asin
    ACAR MENTIMUN :
    2 buah mentimun, potong dadu 1 cm
    10 buah bawang merah kecil, kupas utuh
    10 buah cabe rawit utuh
    1 sdm gula pasir
    2 sdm cuka beras
    Garam
    CARA MEMBUAT MARTABAK TELUR:
    1. Tumis 1 sdm bawang bombai sampai harum.
    2. Masukkan daging cincang sambil diberi garam, merica, gula pasir, dan bumbu kari.
    Aduk sampai berubah warna.
    3. Campurkan tumisan daging cincang, telur, sisa bawang bombai, daun bawang, merica, garam, dan gula pasir. Aduk rata sambil dikocok lepas.
    4. Bagi menjadi 10 bagian. Ambil 1 bagian taruh ke atas kulit lumpia.
    5. Lipat kulit lumpia seperti amplop.
    6. Langsung goreng di minyak panas. Setelah telur mengeras, balik dan sedikit ditekan.
    7. Lakukan sampai adonan habis.
    8. Sajikan lumpia dengan saus gula merah dan acar.
    9. ACAR MENTIMUN:
    Aduk semua bahan jadi satu. Masukkan ke lemari pendingin.

    Untuk : 10 porsi

    INFO :
    Fakta Gizi Per Porsi
    Kalori 104 kal
    Protein 7,8 g
    Lemak 13,4 g
    Karbohidrat 11,3 g
    Kolesterol 66 mg
    Serat 0.6 g

  • Resep Bola-Bola Masak Tomat

    Resep Bola-Bola Masak Tomat

    BAHAN:
    BOLA-BOLA DAGING:
    250 gram daging sapi cincang
    1 butir bawang putih, cincang halus
    1 sdm tepung sagu
    1 butir putih telur
    ½ sdt garam
    ¼ sdt merica bubuk
    ½ sdt minyak wijen
    500 ml air
    BAHAN SAUS TOMAT:
    2 buah tomat merah, haluskan
    1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
    2 siung bawang putih,cincang halus
    1/2 sdt gula pasir
    1/2 sdt merica bubuk
    2 sdm minyak untuk menumis
    50 ml air
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT BOLA-BOLA MASAK TOMAT:
    1. Bola-Bola Daging: Campur daging cincang dengan tepung sagu. bawang putih cincang, garam, merica bubuk, minyak wijen dan putih telur. Aduk sampai tercampur rata. Ambil 1 sdm adonan, lalu bulatkan.
    2. Didihkan air. masukkan bola-bola daging satu persatu, rebus sampai mengapung, lalu angkat dan tiriskan.
    3. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang sampai layu, lalu masukkan tomat yang telah dihaluskan aduk rata. Masak sampai mendidih dan terlihat berminyak. lalu tuang air. Masak sampai mendidih kembali.
    4. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk, aduk rata Masak sampai kuah sedikit mengental, lalu masukkan
    bola-bola daging. Aduk rata lalu angkat.
    5. Sajikan

    Hasil 5 porsi