Merupakan olahan daging sapi bagian sandung lamur, dengan teknik pematangan dioven. Dengan dibungkus aluminum foil pada saat dioven. Resep lengkapnya copas saja yuk!
BAHAN:
• 300 gr daging sapi sandung lamur
• 1/2 siung bawang bombay, iris panjang
• 2 sdm minyak goreng
• Alumunium foil secukupnya
BUMBU:
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 siung bawang merah, haluskan
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt kaldu sapi bubuk
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap inggris
• 1 sdm saus tomat
• 1/2 sdm margarin
SAUS:
• Saus sambal botolan
• Saus tomat botolan
CARA MEMBUAT DENDENG SAPI PANGGANG:
1. Siapkan pinggan tahan panas, masukkan daging, lalu lumuri daging dengan campuran bumbu dan diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
2. Sementara itu panaskan oven sambil tutup daging dengan almunium foil, lalu panggang dalam oven sekitar 20 menit dengan suhu 1500°C.
3. Setelah daging matang, langsung masukkan bawang bombay dan minyak goreng hingga tercampur rata.
4. Panggang kembali daging sekitar 15 menit sambil dibuka tutupnya, angkat.
5. Sajikan dendeng sapi panggang bersama saus sambal dan tomat selagi hangat.
INFO:
Persiapan: 5 menit
Memasak: 45 menit
Tag: daging sapi sandung lamur
-
Resep Dendeng Sapi Panggang
-
Resep Nasi Briani
BAHAN:
▪ 2 sdm minyak samin
▪ 1 bh bawang bombay
▪ 3 siung bawang putih
▪ 4 btr kapulaga
▪ 10 bunga cengkeh
▪ 2 btr bunga lawang
▪ 2 cm kayu manis
▪ 250 gr daging sapi sandung lamur
▪ 1/2 sdt bubuk jintan
▪ 1/2 sdt bubuk adas
▪ 1 sdt merica
▪ 1 sdt bubuk pala
• 1/4 sdt bubuk kunyit
• 1500 ml air
• Bawang goreng secukupnya untuk taburan
• 150 ml yogurt tawar
• 350 gr beras
• 2 sdm mentega
• 2 sdm kismis
CARA MEMBUAT NASI BRIANI:
1. Daging sapi dicuci lalu dipotong dadu 1 cm, sisihkan. Bawang bombay dan bawang putih dikupas lalu diiris tips. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu tumis irisan bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan agak layu berwarna keemasan. Tambahkan kapulaga, cengkeh dan bunga lawang. Masak sambil sesekali diaduk hingga bumbu matang.
2. Masukkan potongan daging sambil diaduk hingga daging berubah warna. Tambahkan bubuk jinten, bubuk adas, merica, bubuk pala dan bubuk kunyit. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Tuangkan air ke dalam tumisan daging. Teruskan memasak hingga mendidih. Kecilkan apinya dan masak hingga daging matang. Tuang yogurt, aduk-aduk hingga rata. Masukkan beras yang telah dicuci bersih, masak hingga setengah matang menjadi aron dan air meresap. Angkat.
4. Masukkan nasi Setengah matang ke dalam dandang yang telah dipanaskan. Kukus hingga nasi benar-benar matang. Sesaat sebelum diangkat, tambahkan mentega dan kismis ke dalam kukusan nasi, aduk-aduk hingga rata. Biarkan masak beberapa menit lagi lalu angkat. Tuang nasi briani dalam beberapa piring saji dan taburi dengan bawang goreng. Sajikan segera selagi panas.TIPS:
* Jika belum akan disajikan, biarkan nasi tetap berada dalam dandang agar tetap terjagakehan.
INFO:
• Porsi: 5 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 30 menit
• Kalori: 403,8 kal • Protein: 15,5 gr • Lemak: 13,2 gr • Karbohidrat: 57,2 gr -
Resep Sayur Belimbing Wuluh
BAHAN:
200 gram daging sapi sandung lamur, potong dadu
100 gram belimbing sayur
750 ml santan
BUMBU (DIHALUSKAN):
– 2 sdm bawang merah iris
– 1 sdm bawang putih iris
– 2 sdm cabai merah iris
– 1 sdm kencur iris
– 1 sdt jahe iris
BUMBU LAIN:
– 1 sdm garam
– 1 iris lengkuas
1 lembar daun salam
CARA MEMBUAT SAYUR BELIMBING WULUH:
1. Cuci belimbing, lalu gosok diparutan kelapa agar buah menjadi lembut dan rasa asam agak
berkurang. Cuci sekali lagi lalu tiriskan.
2. Rebus santan dan daging hingga empuk. Masukkan bumbu dan belimbing, didihkan kembali
hingga bumbu meresap. Angkat.
3. Hidangkan hangat