hobimasak.info

Tag: daun basil

  • Resep Tumis Rigatoni

    Resep Tumis Rigatoni

    BAHAN:
    • 100 g pasta rigatoni, rebus hingga lunak
    • 100 g terung, iris tipis
    • 2 siung bawang putih, cincang
    • 1 kaleng (125 g) puree tomat, cincang
    • 2 sdm bawang bombay, cincang
    • Garam dan merica secukupnya
    • Daun basil segar secukupnya, cincang
    • 2 sdm minyak zaitun
    • 1 sdm keju permesan parut
    CARA MEMBUAT TUMIS RIGATONI:
    1. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih, terung dan bawang bombay hingga harum.
    2. Masukkan puree tomat, aduk rata. Tambahkan pasta, daun basil, garam dan merica. Masak hingga matang, angkat.
    3. Tuangkan ke piring, taburi parmesan parut. Sajikan.

  • Resep Ayam Panggang Saus Tomat

    Resep Ayam Panggang Saus Tomat

    Ada sensasi lain, saat menikmati menu ayam panggang saus tomat ini. Daging ayamnya berisi udang yang telah dihaluskan yang dicampur dengan buah zaitun hitam, minyak zaitun, dan bawang putih. Langsung copas resepnya saja yuk!
    BAHAN:
    • 4 1embar daging dada ayam
    • 60 ml minyak zaitun
    • 2 buah jeruk lemon
    ISIAN:
    • 200 gr buah zaitun hitam
    • 2 siung bawang putih
    • 200 gr udang sedang
    • 2 sdm minyak zaitun
    SAUS TOMAT:
    • 300 gr tomat
    • 2 butir bawang merah
    • 15 gr peterseli
    • 2 sdm daun basil
    • 2 sdm cuka
    • 2 sdm minyak zaitun
    • 1 sdm gula halus
    • 1 sdm saus tomat botolan
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt merica
    CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG SAUS TOMAT:
    1 Isian: Buah zaitun dibelah,dibuang bijinya lalu dipotong-potong, sisihkan. Udang dikupas, cuci dan dipotong-potong, sisihkan. Masukkan potongan udang dan bawang putih ke dalam blender. Proses dengan kecepatan tinggi hingga agak halus. Tambahkan potongan zaitun dan minyak zaitun. Proses kembali hingga bahan isian benar-benar halus. Tuang isian ke dalam wadah bertutup lalu simpan dalam lemari pendingin selama 60 menit
    2. Daging ayam dicuci bersih lalu masing-masing dibelah dua melebar jangan sampai putus. Keluarkan adonan isi dari lemari pendingin. Lalu masukkan bahan isian ke dalam daging ayam dan simpan dalam lemari pendingin selama 60 menit.
    3. Jeruk lemon diperas airnya lalu campur dengan minyak zaitun. Adukaduk. Lumuri kedua sisi daging ayam dengan campuran air jeruk. Lalu panggang hingga matang dan berwarna kecokelatan kedua sisinya. Sesekali diolesi campuran air jeruk. Taruh daging ayam di atas piring saji, siram dengan saus tomat dan beri kentang rebus. Sajikan segera.
    4. Saus tomat:
    tomat dan bawang putih dikupas dan dicincang kasar, sisihkan. Peterseli dipetiki daunnya dan diiris halus, sisihkan. Masukkan tomat, bawang putih, daun peterseli dan daun basil. Aduk-aduk. Tambahkan cuka, minyak, gula halus, saus tomat, garam dan merica. Aduk-aduk hingga bahan dan bumbu tercampur rata. Kemudian diamkan 15 menit agar bumbu meresap.
    INFO:
    • Porsi: 6 porsi
    • Persiapan memasak: 20 menit
    • Lama memasak: 20 menit
    • Lama Pendinginan: 1 jam
    • Kalori: 276,2 kal • Protein: 37,8 gr • Lemak: 12,4 gr • Karbohidrat: 2,3 gr

  • Resep Panfried Chicken With Olive

    Resep Panfried Chicken With Olive

    BAHAN:
    • 5 potong (@ 150 gram) fillet dada ayam
    • 1 1/2 sdt cabai bubuk
    • 1 sdt garam
    • 125 ml minyak zaitun
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 2 lembar bayleaf
    • 18 buah zaitun hitam, iris tipis
    • 10 buah tomat ceri, potong 2 bagian
    • 600 gram tomat rebus, kupas kulitnya, cincang
    • 8 lembar daun basil segar, iris halus
    • 1 1/4 sdt garam
    • 1/2 sdt merica bubuk
    CARA MEMBUAT PANFRIED CHICKEN WITH OLIVE:
    1. Pukul-pukul fillet ayam agar tipis. Bumbui dengan cabai bubuk dan garam. Diamkan 1 jam agar meresap.
    2. Sous: Panaskan 75 ml minyak zaitun, tumis bawang dan bayleaf hingga harum. Masukkan zaitun, tomat ceri, tomat cincang, daun basil, garam dan merica bubuk, aduk rata. Masak hingga matang. Angkat.
    3. Panaskan sisa minyak zaitun. Goreng ayam sambil dibalik-balik hingga matang. Angkat.
    4. Sajikan ayam dengan sausnya, brokoli rebus dan kentang bulat tumis.

    Untuk ± 5 porsi

  • Resep Spaghetti Siram Seafood

    Resep Spaghetti Siram Seafood

    BAHAN:
    • 100 g spaghetti, rebus hingga lunak
    • 20 g fillet kakap
    • 20 g cumi
    • 3 ekor udang, goreng hingga kering
    • 10 g bawang putih, cincang halus
    • 50 g bawang merah, cincang halus
    • 10 g jamur shitake
    • 2 gram merica
    • 30 ml minyak salad, untuk menumis
    • Garam secukupnya
    BAHAN SAUS (CAMPUR DENGAN BLENDER):
    • 5 Ibr daun basil
    • 1 siung bawang putih
    • 10 g keju parmesan
    CARA MEMBUAT SPAGHETTI SIRAM SEAFOOD:
    1. Panaskan minyak salad, tumis bawang putih dan bawang merah cincang.
    2. Masukkan fillet kakap, cumi, dan udang. Masak hingga matang.
    3. Tambahkan jamur shitake dan saus pasta, aduk hingga rata.
    4. Masukkan spaghetti rebus, bubuhkan garam dan merica. Aduk hingga bumbu meresap.
    5. Sajikan panas.

  • Resep Spaghetti Jamur

    Resep Spaghetti Jamur

    BAHAN:
    • 175 g spaghetti, rebus hingga lunak
    • 5 Ibr daun basil segar, iris halus untuk taburan
    • 1 sdm minyak zaitun, untuk menumis
    • 150 g campuran paprika hijau dan kuning, potong bentuk dadu
    • 150 g jamur kancing kalengan
    • 1 bh tomat ukuran besar, cincang
    • 3 sdm seledri, cincang
    • 1 sdm margarin
    • 1 sdm tepung terigu
    • 250 ml campuran susu dan gradde
    • 3 sdm air soda
    BUMBU:
    • 2 siung bawang putih, cincang
    • 1 buah kaldu blok
    • Merica bubuk dan garam secukupnya
    CARA MEMBUAT SPAGHETTI JAMUR:
    1. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih hingga harum.
    2. Masukkan potongan paprika,jamur kancing, tomat, dan daun seledri, aduk rata.Tumis sebentar, lalu angkat.
    3. Panaskan margarin, masukkan tepung terigu, aduk rata. Siram dengan campuran susu, didihkan.
    4. Campur pasta, sayuran, dan saus menjadi satu. Bubuhkan kaldu, merica
    bubuk, garam, dan air soda jika suka, aduk rata. Masak lagi hingga pasta panas.
    5. Sajikan dengan irisan daun basil.

  • Resep Grilled Gindara Fillet

    BAHAN:
    1 sdm air jeruk lemon
    500 gr fillet ikan gindara segar diganti salmon/tuna
    garam dan merica bubuk secukupnya
    PASTA PARMESAN :
    150 gr pasta penne, rebus, tiriskan
    2 sdm FILMA Margarin
    1-2 sdm keju parmesan parut
    1 tangkai peterseli, cincang
    PAPRIKA DAN TOMAT:
    2 sdm FILMA Margarin
    2 butir bawang putih, cincang
    ½ butir bawang bombay, cincang kasar
    5 lembar daun basil, cincang
    100 gr tomat, belah-belah, garam, gula dan merica hitam, tumbuk secukupnya
    300 gr paprika warna merah dan kuning, bakar sebentar hingga melepuh kulitnya, kupas, potong dadu
    CARA MEMBUAT GRILLED GINDARA FILLET:
    1. Lumuri ikan gindara dengan merica, airjeruk dan garam. Diamkan 15 menit dalam lemari pendingin.
    2. Panaskan FILMA Margarin dalam wajan / griller. Letakkan ikan.
    Masak hingga dua sisi ikan matang. Angkat. Sisihkan.
    3. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan FILMA• Margarin hingga harum. Tambahkan paprika, tomat, basil, garam, gula dan merica. Masak hingga bahan layu. Tuangkan sedikit kaldu. Angkat.
    4. Tumis pasta rebus dengan FILMA Margarin. Angkat. Beri keju parmesan dan peterseli cincang.
    Aduk rata.
    5. Sajikan ikan dengan tumisan paprika dan pasta. Santap selagi hangat.

    Hasil: 2-3 orang

  • Resep Lasagna Firenze

    Resep Lasagna Firenze

    BAHAN :
    – 2 buah bawang bombai besar, potong-potong
    – 1 lembar daun bay leaf, jika ada
    – 1 sendok teh merica hitam
    – 500 ml susu
    – 400 gram daging sapi cincang
    – 350 gram saus tomat kalengan
    – 75 ml air
    – 1 sendok daun basil, jika ada
    – 1 sendok teh daun oregano
    – Garam dan merica bubuk secukupnya
    – 75 gram mentega
    – 5 sendok makan tepung terigu
    – 400 gram pasta lasagna lembaran
    – 75 gram keju parmesan
    – 1 sendok makan peterseli cincang
    CARA MEMBUAT LASAGNA FIRENZE :
    1. Tempatkan sebagian bawang bombai, daun bay leaf, merica hitam dan susu dalam panci. Didihkan. Angkat, sisihkan.
    2. Saus daging: tumis bawang bombai dan daging cincang hingga matang. Tambahkan puree tomat, air, basil dan oregano.
    Masak selama 10 menit. Beni garam dan merica.
    3. Saus putih: lelehkan mentega dalam panci. Tambahkan tepung terigu dan masak hingga matang.
    Angkat, lalu ayak di atas masakan susu, pindahkan ke atas api lalu kocok hingga mendidih dan mengental.
    4. Oleskan wadah tahan panas dengan margarin, tempatkan lembaran lasagna di dasar wadah. Olesi rata dengan saus putih.
    Ulangi, lapisan paling atas lapisan lembaran lasagna. Beri saus daging. Panggang selama 15 menit. Taburi keju parmesan.
    Sajikan dengan salad.