hobimasak.info

Tag: daun bawang

  • Resep Curried Chicken And Tomatoes

    Resep Curried Chicken And Tomatoes

    BAHAN :
    2 bh dada ayam, iris agak memanjang
    1 sdm Blue Band
    1 sdm Bawang bombay cincang
    1/2 sdm bubuk kari
    1/2 sdt air jeruk nipis
    1 slung bawang putih, cincang
    2 bh tomat, potong dadu
    100 cc susu cair
    100 cc santan
    1 btg daun bawang, iris kasar
    Lezaa secukupnya
    CARA MEMBUAT CURRIED CHICKEN AND TOMATOES :
    1. Panaskan Blue Band, tumis bawang bombay hingga layu, masukkan ayam,
    aduk hingga berubah warna, tambahkan bubuk kari, air jeruk nipis, Lezaa, daun
    bawang dan tomat. Masukkan susu cair dan santan,
    masak sambil diaduk terus hingga matang
    2. Setelah itu angkat dan hidangkan bersama dengan nasi hangat

  • Resep Loaf Ayam Saus Kecap

    Resep Loaf Ayam Saus Kecap

    BAHAN :
    margarin untuk olesan
    200 ml susu cair
    2 butir telur, kocok rata
    5 lembar roti tawar tanpa kulit
    750 g daging ayam cincang
    1 1/2 sdt garam
    1 sdt merica bubuk
    4 batang seledri, cincang
    2 batang daun bawang, iris halus
    100 g bawang bombai, cincang halus
    100 g kacang polong beku
    2 buah wortel besar, pilih yang lurus
    SAUS :
    1 sdm margarin, untuk menumis
    50 g bawang bombai, cincang halus
    3 sdm kecap inggris
    2 sdm saus tomat
    2 sdm kecap manis
    1 /4 sdt merica bubuk
    150 ml kaldu
    CARA MEMBUAT LOAF AYAM SAUS KECAP :
    1. Alasi loyang persegi/loaf ukuran 12 x 25 x 7 cm dengan kertas roti, olesi denganmargarin.
    Didihkan air dalam dandang.
    2. Campur susu bersama telur kocok, masukkanroti tawar, rendam hingga lunak.
    Campur roti, ayam cincang, garam, merica, seledri, daun bawang, bawang bombai, dan kacang polong,
    aduk perlahan sampai rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian, sisihkan.
    3. Masukkan 1 bagian adonan ke dalam loyang, ratakan. Taruh wortel berjajar memanjang di atasnya,
    lalu tuang sisa adonan, ratakan. Tutup dengan alumunium foil, lalu kukus hingga matang (} 60 menit), angkat,
    dinginkan. Keluarkan adonan dari loyang, buang kertas rotinya, lalu potong setebal 3 cm.
    Hidangkan bersama saus.
    4. Saus:
    Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum, masukkan kecap inggris, saus tomat, kecap manis,
    dan merica. Tuang kaldu, didihkan, angkat.
    ——————————-
    Waktu Memasak: -/+ 90 menit
    Tingkat kesulitan : mudah
    Untuk : 8 orang

  • Resep Udang Goreng Saus Tomat

    Resep Udang Goreng Saus Tomat

    BAHAN :
    800 g udang ukuran sedang, cuci bersih,
    buang kepalanya
    1/2 sdt garam
    2 sdt jahe parut
    4 slung bawang putih, haluskan
    100 g tepung maizena
    1 /2 sdt merica bubuk
    sdt garam
    1 sdm cabal bubuk
    4 putih telur, kocok
    minyak untuk menggoreng
    SAUS :
    2 sdm margarin
    75 g bawang bombai, cincang
    2 siung bawang putih, cincang halus
    1 batang daun bawang, iris 1/2cm
    5 sdm saus tomat
    1 sdm saus inggris
    sdt merica bubuk
    1 /2 sdt garam
    1 sdt gula pasir
    150 ml air
    1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
    CARA MEMBUAT UDANG GORENG SAUS TOMAT :
    1. Kupas kulit udang, tinggalkan ekornya, belah punggungnya jangan sampai putus.
    Campur udang dengan garam, jahe parut, dan bawang putih, biarkan + 10 menit, tiriskan.
    2. Campur tepung maizena, merica, garam, dan cabai bubuk sampai rata. Celupkan
    udang pada putih telur, gulingkan pada tepung maizena dengan cara dibuka belahannya,
    celupkan lagi pada putih telur, lalu gulingkan kembali pada tepung maizena sampai udang terbalut rata, sisihkan.
    3. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api sedang, goreng udang sampai matang dan
    berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.Hidangkan bersama saus.
    4. saus: Panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, tambahkan daun bawang,
    aduk hingga layu.Masukkan saus tomat, saus inggris, merica, garam, dan gula, aduk rata. Tambahkan air,
    masak hingga mendidih. Terakhir masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga rata,

  • Resep Ikan Gulung Kulit Tahu

    Resep Ikan Gulung Kulit Tahu

    BAHAN :
    • 200 gr daging fillet ikan kakap, iris halus panjang
    BUMBU UNTUK MELUMURI:
    • sedikit garam
    • gula pasir
    • merica bubuk
    • 1/2 putih telur
    • 1 sdm air jahe
    • 1 sdm tepung sagu
    ————————————
    • 100 gr waterchesnut, iris halus panjang
    • 2 buah hioko, rendam, iris halus panjang
    • 1 sdt irisan jahe
    • 1 sdm irisan tipis daun bawang
    • 1 sdm kecap asin
    • garam
    • merica bubuk secukupnya
    • 1/2 sdt minyak wijen
    • 1/2 sdt minyak goreng
    • 1 sdt tepung sagu
    • 1 lembar kulit tahu, rendam di air, lap dengan kain basah, gunting 10 x 10 cm.
    • 1 putih telur
    • nori secukupnya
    • minyak goreng secukupnya.
    CARA MEMBUAT IKAN GULUNG KULIT TAHU :
    1. Campur ikan dengan bumbu untuk melumuri, diamkan selama 15 menit.
    2. Campur waterchesnut, dengan hioko, irisan jahe, dan daun bawang.
    3. Masukkan kecap asin, garam, merica, minyak wijen, minyak goreng, dan tepung
    sagu, aduk hingga rata.
    4. Ambil selembar kulit tahu, isi dengan adonan ikan. Lipat seperti lumpia,
    rekatkan dengan putih telur, lalu ikat dengan nori.
    5. Goreng dengan api kecil hingga matang dan berwarna kecokelatan.
    Angkat dan tiriskan

  • Resep Lumpia Sayur

    Resep Lumpia Sayur

    BAHAN :
    12 lembar kulit lumpia
    150 gram ayam giling
    2 Siung bawang putih, cincang halus
    100 gram wortel, iris halus
    50 gram kapri iris halus
    100 gram taoge
    100 gram rebung iris halus
    1 tangkaidaun bawang, iris halus
    1 butir telur kocok lepas
    1 sendok teh garam
    1/4 sendok teh merica bubuk
    1 sendok makan kecap manis
    Minyak goreng FILMA secukupnya
    CARA MEMBUAT LUMPIA SAYUR :
    1. Tumis bawang putih sampai harum.Masukkan ayam giling.
    Aduk sampai berubah warna. Tambahkan wortel,rebung,
    taoge, dan daun bawang Aduk rata.
    2. Masukkan telur, garam, merica, dan kecap manis. Aduk rata
    sampai semua bahan matang. Angkat lalu dinginkan.
    3. Ambil selembar kulit lumpia. Letakkan isi di atasnya. Gulung dan bungkus.
    Rekatkan dengan putih telur. Lakukan hal serupa pada bahan lainnya.
    Goreng dalam minyak goreng FILMA sampai matang.

    Untuk 12 Buah

  • Resep Sup Telur Dengan Nori

    Resep Sup Telur Dengan Nori

    BAHAN:
    • 5 gr nori, gunting
    • 500 cc kaldu ayam / air
    • garam secukupnya
    • merica bubuk secukupnya
    • 1 butir telur, kocok
    • 1 sdm irisan tipis daun bawang
    CARA MEMASAK SUP TELUR NORI :
    1. Didihkan kaldu/air, beri garam dan merica bubuk.
    Masukkan telur kocok,aduk hingga tercampur rata.
    2. Beri irisan nori dan irisan daun bawang,angkat. Hidangkan.

  • Resep Mun Tahu Dengan Bok Choi

    Resep Mun Tahu Dengan Bok Choi

    BAHAN :
    • 75 gr daging babi/ ayam cincang
    Untuk melumuri
    • 1 sdt kecap asin
    • 1 sdt air jahe
    • garam
    • gula pasir
    • merica bubuk secukupnya
    ———————————
    • 2 siung bawang putih, iris tipis
    • 1 sdm jamur kuping, iris
    • 2 buah tahu air, potong dadu
    • 1 sdm kecap asin
    • 1/2 sdt garam atau sesuai selera
    • 1/2 sdt gula pasir
    • merica bubuk secukupnya
    • 250 cc air
    • 1 sdt tepung sagu, cairkan dengan 1 sdm air
    • 1 sdm irisan daun bawang kecil
    • 200 gr bok choi (sejenis sayuran)
    • 1/2 sdt minyak goreng
    air, untuk merebus
    CARA MEMASAK MUN TAHU dengan BOK CHOI :
    1. Lumuri daging dengan bumbu untuk melumuri, diamkan selama 10 menit.
    2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
    Masukkan daging, masak terus sambil diaduk hingga berubah warna.
    3. Masukkan jamur kuping, tahu, kecap asin, garam, gula, merica bubuk, dan air.
    Tutup, masak terus selama 3-4 menit.
    4. Buka tutupnya, tuang cairan sagu, masak terus hingga mengental.
    Beri irisan daun bawang, aduk hingga rata.
    5. Rebus bok choi dengan minyak dan air selama 2 menit, angkat.
    Susun dalam piring saji, tuang campuran tahu di atasnya. Hidangkan.

  • Resep Sup Ayam Dengan Suun

    Resep Sup Ayam Dengan Suun

    BAHAN :
    • 1 dada ayam, ambil dagingnya, iris halus panjang
    BUMBU AYAM :
    • garam secukupnya
    • merica bubuk secukupnya
    • 1 sdt kecap asin
    • 1 sdt tepung sagu
    ——————————–
    • 750 cc kaldu ayam/ air
    • 1 sdm jamur kuping, rendam, potong-potong
    • 5-3 sdm irisan jamur merang
    • 5o gr jagung muda, potong-potong
    • 1 sdm kecap asin
    • 1/2 sdt garam atau sesuai selera
    • merica bubuk secukupnya
    • 1 bungkus sari kaldu
    • 5o gr suun, rendam, gunting
    • 1 sdt tongcai
    • 1 sdm irisan daun bawang
    • bawang goreng secukupnya
    CARA MEMASAK SUP AYAM dengan SUUN :
    1. Lumuri ayam dengan bumbu, diamkan selama 10 menit.
    2. Didihkan kaldu, masukkan jamur kuping,jamur merang, jagung, kecap asin,
    garam, merica, dan sari kaldu, masak hingga matang.
    3. Masukkan suun, masak sebentar. Angkat,
    beri taburan tongcai, daun bawang, dan bawang goreng.

  • Resep Ca Ayam Dengan Kentang

    Resep Ca Ayam Dengan Kentang

    BAHAN :
    • 150 gr kentang
    • 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
    • 2 siung bawang putih, iris
    • 2 buah bawang merah, iris
    • 1 cm jahe, iris halus panjang
    • 1 buah paha ayam, potongpotong
    • 1 sdm kecap asin
    • 1/2 sdt garam atau sesuai selera
    • 1/2 sdt gula pasir
    • merica bubuk secukupnya
    • 400 cc air
    • cairan sagu secukupnya
    • 1 batang daun bawang, iris ukuran 1 cm
    CARA MEMASAK CA AYAM dengan KENTANG :
    1. Kupas kentang, iris tipis, rendam dalam air.
    2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum.
    3. Masukkan ayam, aduk-aduk, masukkan kecap asin, garam, gula,
    merica, dan air, masak selama 15 menit.
    4. Masukkan kentang, masak hingga matang.
    Kentalkan dengan cairan sagu, beri taburan daun bawang.
    Hidangkan.

  • Resep Nebayaki Udon

    Resep Nebayaki Udon

    BAHAN :
    100 gram daging ayam, potong 4×4 cm
    ½ sendok teh garam
    ½ sendok teh sake atau dry white wine
    ½ sendok teh kecap Jepang
    1 batang daun bawang, potong miring 2 cm
    100 gram daun bayam
    400 gram mi telur basah
    4 buah jamur shitake kering, rendam sebentar
    4 butir telur
    Shichimi atau tujuh rempah-rempah untuk menghidangkan
    BAHAN SUP :
    1200 ml kaldu dari rebusan kombu dan bonito
    2 sendok makan kecap Jepang
    1 sendok teh garam
    1 sendok teh mirin
    CARA MEMASAK NEBAYAKI UDON :
    1. Rendam ayam dalam garam, sake, kecap Jepang, sisihkan.
    2. Rebus bayam, rendam air dingin lalu peras airnya.
    3. Rebus bahan sup sampai mendidih,
    masukkan ayam dan daun bawang, buang lemaknya.
    4. Bagi mi dalam 4 mangkuk tahan papas. Masukkan kuah sup, ayam,
    daun bawang, jamur lalu pecahkan sebutir telur di atasnya.
    Tutup mangkuk lalu masak sampai mendidih.
    Lakukan hal ini untuk 3 mangkuk lainnya.
    5. Taburkan shichimi sebelum disajikan.

    Untuk 4 porsi