BAHAN :
margarin untuk olesan
200 ml susu cair
2 butir telur, kocok rata
5 lembar roti tawar tanpa kulit
750 g daging ayam cincang
1 1/2 sdt garam
1 sdt merica bubuk
4 batang seledri, cincang
2 batang daun bawang, iris halus
100 g bawang bombai, cincang halus
100 g kacang polong beku
2 buah wortel besar, pilih yang lurus
SAUS :
1 sdm margarin, untuk menumis
50 g bawang bombai, cincang halus
3 sdm kecap inggris
2 sdm saus tomat
2 sdm kecap manis
1 /4 sdt merica bubuk
150 ml kaldu
CARA MEMBUAT LOAF AYAM SAUS KECAP :
1. Alasi loyang persegi/loaf ukuran 12 x 25 x 7 cm dengan kertas roti, olesi denganmargarin.
Didihkan air dalam dandang.
2. Campur susu bersama telur kocok, masukkanroti tawar, rendam hingga lunak.
Campur roti, ayam cincang, garam, merica, seledri, daun bawang, bawang bombai, dan kacang polong,
aduk perlahan sampai rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian, sisihkan.
3. Masukkan 1 bagian adonan ke dalam loyang, ratakan. Taruh wortel berjajar memanjang di atasnya,
lalu tuang sisa adonan, ratakan. Tutup dengan alumunium foil, lalu kukus hingga matang (} 60 menit), angkat,
dinginkan. Keluarkan adonan dari loyang, buang kertas rotinya, lalu potong setebal 3 cm.
Hidangkan bersama saus.
4. Saus:
Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum, masukkan kecap inggris, saus tomat, kecap manis,
dan merica. Tuang kaldu, didihkan, angkat.
——————————-
Waktu Memasak: -/+ 90 menit
Tingkat kesulitan : mudah
Untuk : 8 orang