hobimasak.info

Tag: daun bawang

  • Resep Sate Mie Corned

    Resep Sate Mie Corned

    BAHAN I
    1 /2 bks mie ayam putih
    1 kaleng kecil corned
    2 butir telur ayam
    5 sdm terigu,
    5 buah bawang merah, iris halus
    3 siung bawang putih, iris halus
    3 sdm minyak goreng, untuk menumis
    1 sdm daun bawang yang telah diiris halus
    Saos sambal Hunt’s secukupnya
    Minyak untuk menggoreng.secukupnya
    BAHAN II
    Tepung terigu secukupnya
    Tepung roti secukupnya
    Putih telur, kocok lepas
    CARA MEMBUAT :
    1. Rebus mie hingga matang, angkat dan tiriskan
    2. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan 3 sdm minyak hingga harum.
    Masukkan corned, air sebanyak 100 cc, mie, dan daun bawang, aduk,
    tambahkan Lezaa. Setelah itu masukkan telur yang telah dikocok lepas,
    aduk rata, angkat
    3. Masukkan 5 sdm terigu ke dalamnya sambil diaduk, biarkan hingga dingin
    4. Bentuk adonan bulat panjang, lumuri terigu, putih telur, dan tepung roti,
    kemudian goreng dalam minyak panas hingga kuning dan matang
    Setelah matang, tusuk-tusukkan pada tusukan sate, hidangkan dengan saos

  • Resep Tahu Masak Cabai

    Resep Tahu Masak Cabai

    Bahan:
    10 buah cakar ayam, dimemarkan
    1800 ml air
    3 siung bawang putih, diiris tipis
    1/2 buah bawang bombay, dipotong panjang
    3 cm jahe, dimemarkan
    2 lembar daun salam
    2 cm lengkuas, dimemarkan
    2 buah cabai merah, dibuang biji, diiris serong tipis
    3/4 sendok teh garam
    1/4 sendok teh merica bubuk
    2 1/2 sendok teh kecap ikan
    1 sendok makan saus sambal
    1/2 sendok teh gula pasir
    2 buah (500 gram) tahu putih, dipotong kotak
    1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
    1 sendok makan minyak untuk menumis
    Cara membuat:
    1. Rebus cakar ayam dengan air sampai matang.
    Ukur 550 ml air kaldunya.
    2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih,bawang bombay, jahe, daun
    salam, lengkuas, dan cabai merah sampai harum.
    3. Tambahkan cakar ayam. Aduk rata.
    4. Masukkan air kaldu, garam, merica bubuk,kecap ikan,
    saus sambal, dan gulapasir. Masak sampai mendidih.
    5. Tambahkan tahu. Masak sampai matang.Menjelang diangkat,
    masukkan daun bawang. Aduk rata.

    Untuk 5 porsi

  • Resep Setup Tomat Dan Prei

    Resep Setup Tomat Dan Prei

    1. BAHAN

    1. Tomat ¼ kg
    2. Prei 1 ons
    3. Daun bawang 1 ikat
    4. Seledri 3 tgk

    2. BUMBU

    1. Bawang merah 10 bh
    2. Vetsin 1bgk
    3. Bawang putih 2 siung
    4. Garam 1 sdm
    5. Lada ½ sdt

    3. CARA PEMBUATAN

    1. Tomat disedu air panas.
    2. Bawang merah diiris, digoreng sampai kuning.
    3. Bawang putih dan lada dihaluskan.
    4. Tomat diperas dan disaring.
    5. Bumbu dimasukkan dalam air tomat dan dimasak.
    6. Jika sudah mendidih, vetsin, prei, daun bawang dan seledri dimasukkan.
    7. Dan jika sudah masak diangkat dari api.
    8. Ditaburi bawang goreng terus ditutup.

  • Resep Ubi Bakso

    Resep Ubi Bakso

    Bahan:
    5 kg ubi kuning mentah, dikukus, dikupas, dihaluskan
    650 gram tepung sagu
    5 sendok teh garam
    50 gram gula tepung
    Bahan isi:
    50 gram bawang putih, dicincang halus
    100 gram bawang merah, dicincang halus
    1 kg daging giling
    100 ml kecap manis
    2 1/2 sendok teh garam
    2 1/2 sendok teh merica bubuk
    50 gram gula pasir
    10 batang daun bawang, diiris halus minyak untuk menumis
    2 liter minyak untuk menggoreng
    Cara membuat:
    1. Isi:
    Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
    Tambahkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
    2. Masukkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap.
    3. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat, dinginkan.
    4. Aduk rata ubi, tepung sagu, garam, dan gula tepung.
    5. Ambil sedikit adonan kulit (30 gram). Pipihkan. Beri isi. Bentuk oval.
    6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
    7. Kemas di kotak mika. Satu kotak berisi dua. Alasi kue dengan kertas cup.
    —————————————————————————
    Tip:
    Pada saat mengisi usahakan jangan sampai ke tepi, supaya adonan merekat sempurna
    Untuk 140 buah (70 bungkus)

  • Resep Soto Ayam

    Resep Soto Ayam

    Bahan:
    1/2 ekor (500 gram) ayam, dipotong-potong
    2.000 ml air
    2 batang serai, dimemarkan
    2 cm lengkuas, dimemarkan
    2 cm jahe, dimemarkan
    1 sendok makan garam
    2 sendok makan minyak untuk menumis
    Bumbu halus:
    10 butir bawang merah
    6 slung bawang putih
    4 butir kemiri, disangrai
    1/2 sendok teh merica
    Bahan sambal kacang:
    150 gram kacang tanah kulit, digoreng
    2 siung bawang putih, direbus
    4 butir bawang merah direbus
    6 buah cabai rawit, direbus
    1 1/4 sendok teh garam
    2 3/4 sendok teh gula merah
    200 ml air panas
    1 sendok teh air asam jawa
    (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
    Bahan pelengkap:
    75 gram soun, diseduh
    Kerupuk merah
    Kerupuk mi
    150 gram taoge pendek
    1 batang daun seledri, diiris halus
    1 batang daun bawang, diiris halus
    Cara membuat:
    1. Rebus ayam sampai matang. Angkat ayam.
    2. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
    Suwir-suwir ayam dan ukur 1.600 ml air kaldunya. Didihkan.
    3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai,lengkuas, dan jahe sampai harum.
    4. Tuang ke rebusan kaldu. Tambahkan garam. Masak sampai matang.
    5. Sambal kacang: haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, garam,
    kacang tanah kulit, dan gula merah. Angkat. Masukkan air dan air asam.
    Aduk rata.
    6. Sajikan soto dengan pelengkap dan sambal kacang.

    Untuk 6 porsi

  • Resep Sup Tulang Ayam

    Resep Sup Tulang Ayam

    Bahan:
    • 1500 cc air
    • 250 gr tulang ayam
    • 1 cm jahe
    • 1/4 sdt merica utuh, bungkus dengan kain
    • 1 batang daun bawang, ikat
    • 100 gr lobak, potong-potong
    • 50 gr wortel, potong-potong
    • 1/2 buah bawang bombai, potong-potong
    • buah tomat, bagi menjadi 8
    •1 batang daun bawang, iris kasar
    • 1/2 garam atau sesuai selera
    • 1 sdm kecap asin
    • merica bubuk secukupnya
    • 1 batang daun seledri, ambil daunnya
    Cara membuat:
    1. Masak air hingga mendidih, masukkan tulang ayam, jahe, merica utuh,
    dan daun bawang. Masak dengan api kecil selama 45 menit, angkat.
    Saring dan buang tulangnya.
    2. Ambil 1000 cc kaldu ayam yang sudah disaring, masak lagi hingga mendidih.
    Masukkan lobak, wortel, bawang bombai, tomat, dan irisan daun bawang.
    Masak hingga sayuran matang.
    3. Beri garam, kecap asin, dan merica bubuk, masak lagi selama 5 menit.
    Beri taburan daun seledri, angkat.

  • Resep Sup Ikan

    Resep Sup Ikan

    Bahan:
    • 750 cc kaldu/air
    • 8 irisan tipis scuzhuan preserved vegetable, rendam selama 5 menit
    • 75 gr sawi putih, potong-potong
    • 1 sdm jamur kuping, rendam, potong-potong
    • 1 buah tomat kecil, potong jadi 8
    • 150 gr daging ikan, potong-potong
    • garam secukupnya
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt minyak wijen
    • 4 cm jahe, iris halus
    • 1 sdm kecap asin
    • 1 sdm irisan daun bawang
    • 1 batang daun ketumbar
    Cara membuat:
    1. Masak kaldu/ air hingga mendidih, masukkan szuchuan preserved vegetable,
    sawi putih, jamur kuping, dan tomat, masak selama 3 menit.
    2. Campur ikan dengan garam, merica, dan minyak wijen hingga tercampur rata.
    Masukkan ke dalam sup.
    3. Beni jahe dan kecap asin, masak terus hingga mendidih. Beni taburan daun
    bawang, angkat. Hias dengan daun ketumbar.

  • Resep Daging Sapi Crystal

    Resep Daging Sapi Crystal

    Bahan:
    • 500 gr daging sengkel sapi
    untuk merebus daging
    • 5 cm jahe, memarkan
    • 2 batang daun bawang kecil, ikat
    • 2 siung bawang putih
    • 1 buah cabai merah
    • 2 sdm kecap asin
    • 2 sdm ang ciu
    • 1 sdt mushroom soy sauce
    • 1 sdm merica cina
    • 1 sdt gula pasir
    • garam dan merica bubuk secukupnya
    • 2 bunga lawang
    • 1500 cc air
    ———————————————–
    • 1 batang agar-agar batangan, gunting kecil-kecil
    Cara membuat:
    1. Rebus sengkel selama 5 menit, buang airnya. Rebus lagi bersama bumbu untuk
    merebus hingga mendidih. Kecilkan api, masak terus hingga matang dan lunak
    sehingga tersisa sebanyak 500 cc kaldu.
    Angkat, lalu caring, tambahkan air jika perlu.
    2. Ambil sengkel yang sudah direbus, potong- potong, susun dalam wadah cekung
    3. Masak agar-agar dengan air kaldu hingga agar-agar mencair, siramkan di atas.
    potongan sengkel, dinginkan. Masukkan ke dalam lemari es hingga lengket dan
    membeku.
    4. Keluarkan daging dari lemari es, potong potong. Hidangkan.

  • Resep Lumpia Sayur

    Resep Lumpia Sayur

    BAHAN :
    12 lembar kulit lumpia
    150 gram ayam giling
    2 Siung bawang putih, cincang halus
    100 gram wortel, iris halus
    50 gram kapri iris halus
    100 gram taoge
    100 gram rebung iris halus
    1 tangkaidaun bawang, iris halus
    1 butir telur kocok lepas
    1 sendok teh garam
    1/4 sendok teh merica bubuk
    1 sendok makan kecap manis
    Minyak goreng FILMA secukupnya
    CARA MEMBUAT LUMPIA SAYUR:
    1. Tumis bawang putih sampai harum.Masukkan ayam giling.
    Aduk sampai berubah warna. Tambahkan wortel,rebung,
    taoge, dan daun bawang Aduk rata.
    2. Masukkan telur, garam, merica, dan kecap manis. Aduk rata
    sampai semua bahan matang. Angkat lalu dinginkan.
    3. Ambil selembar kulit lumpia. Letakkan isi di atasnya. Gulung dan bungkus.
    Rekatkan dengan putih telur. Lakukan hal serupa pada bahan lainnya.
    Goreng dalam minyak goreng FILMA sampai matang.
    Untuk 12 Buah

  • Resep Siomay Mie Ayam Putih

    Resep Siomay Mie Ayam Putih

    Bahan :
    150 gram mie ayam putih yang telah direbus dan ditiriskan, kemudian potong-potong kecil
    100 gram daging ayam, cincang kasar
    100 gram udang, bersihkan kemudian cincang
    1 sdm irisan daun bawang
    2 sdm sagu
    1 sdt minyak wijen
    Kulit pangsit secukupnya
    Wortel secukupnya, cincang halus
    Lezaa secukupnya
    Saos sambal Hunt’s secukupnya
    Cara Membuat :
    1. Campur dan aduk jadi satu ,potongan mie, ayam, udang, daun bawang, sagu,
    minyak wijen dan Lezaa, uleni hingga menjadi adonan yang rata
    2. Masukkan isi ini ke dalam kulit pangsit, bentuk sedemikian rupa,
    atasnya beri cincangan wortel
    3. Setelah itu kukus hingga matang.
    4. Hidangkan bersama saos sambal Hunt’s