hobimasak.info

Tag: daun bawang

  • Resep Siomay Ikan Tengiri

    Resep Siomay Ikan Tengiri

    BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUKAN:
    – 2.5 ons ikan tengiri haluskan
    – 3 siung bawang putih haluskan
    – 2.5 ons tepung sagu tani
    – 250 ml air es
    – 2 lembar daun bawang iris halus
    – 1 sendok teh garam
    BAHAN PELENGKAP:
    – 6 potong tahu putih potong diagonal
    – Sambal kacang
    – Jeruk limau
    – Kecap manis
    – 6 lembar kulit pangsit
    – 2 buah kentang potong jadi 6 pcs
    SAMBAL KACANG:
    – 2 ons kacang tanah goreng
    – Gula merah
    – 3 siung bawang putih
    – 1/2 ons kentang rebus haluskan
    – Santan encer
    – 1 sendok teh garam
    Haluskan semua bahan sambal, masak di-api kecil sampai mengental dan berminyak
    CARA MEMBUAT SIOMAY:
    1. ikan yang sudah dihaluskan campur dengan air dan diuleni hingga tercampur rata.
    2 tambahkan daun bawang, bawang putih dan garam aduk hingga rata
    3. bagi menjadi 3 untuk, siomaym, tahu, kentang
    4. siomay, ambil kulit pangsit masukkan adonan lalu kukus
    5. tahu, ambil tahu yang sudah dipotong diagonal lubangi tengahnya dan masukkan adonan lalu kukus
    6. Kentang yang sudah dikukus setelah matang lubangi tengahnya dan masukkan adonan lalu kukus lagi hingga matang.
    CARA MENGHIDANGKAN:
    susun siomai dipiring dan potong-potong sajikan dengan sambal kacang, kecap manis dan jeruk limau.

  • Resep Sup Kepiting

    Resep Sup Kepiting

    BAHAN:
    – 150 gr daging kepiting rebus/kaleng
    – 7 batang daun bawang dipotong halus
    – 1 butir telur ayam dikocok
    – 6 gelas kaldu ayam
    – 2 buah putih telur ayam
    – 1 cangkir jamur kering (jamur merang)
    – 3 sendok makan tepung kanji
    – 50 cc air
    – 1/2 sendok teh jahe halus
    – 4 sendok teh kecap
    CARA MEMASAK SUP KEPITING
    – Jamur kering direndam dalam air mendidih dan sisihkan sampai mengembang selama 30 menit.
    – Kemudian potong-potong
    – Sementara itu jamur dicuci dan dibelah menurut selera.
    – Telur dikocok dibuat dadar, iris dan sisihkan
    – Air kaldu direbus hingga mendidih, masukkan jamur merang, daging kepiting, irisan dadar, daun bawang, jahe dan sedikit merica halus, tambahkan micin
    – Didihkan kembali, tepung kanji dicairkan dengan 1/2 cangkir air dan kecap.
    – Masukkan ke dalam sop, didihkan lagi.
    – Putih telur dikocok dengan sedikit air dan tuangkan perlahan ke dalam sop dalam keadaan panas sambil diaduk-aduk.
    – Angkat dari api kemudian siap dihidangkan panas.

  • Resep Pepes Tahu Pedas

    Resep Pepes Tahu Pedas

    BAHAN:
    – 100 gr Tahu
    – 1 sdm Irisan daun bawang
    – 10 Ibr Daun kemangi
    – 10 gr Daging giling
    – Daun pisang secukupnya
    BUMBU YANG DIHALUSKAN:
    – 1 siung Bawang putih
    – 2 buah Cabe merah
    – 1 sdm Bawang goreng
    – Sedikit garam dan gula pasir
    CARA MEMBUAT PEPES TAHU PEDAS:
    – Tahu dihaluskan, campur dengan bumbu yang dihaluskan.
    – Tambahkan daun bawang dan daging giling, aduk hingga rata.
    – Masukkan daun kemangi, bungkus dengan daun pisang seperti lontong.
    – Kukus hingga matang, angkat dan sajikan untuk 1 porsi.

  • Resep Lontong Kari Ayam

    Resep Lontong Kari Ayam

    BAHAN YANG DIGUNAKAN:
    – 3 ons beras
    – 700 ml air
    – 1 1/2 sendok teh garam
    – Daun pisang
    – Minyak goreng
    BAHAN ISI
    – 2 ons ayam giling
    – 1 batang daun bawang, iris halus
    – 2 ikat kemangi
    – 2 siung bawang putih, dicincang halus
    – 1/2 sendok teh garam dan merica.
    UNTUK MEMBUAT ISI:
    1. Tumis bawang putih, lalu masukkan ayam
    2. Masak sampai matang. Lalu tambahkan bumbu untuk isi. Aduk hingga rata
    UNTUK MEMBUAT LONTONG:
    1. Tumis bawang merah dengan kira-kira 3 sendok makan minyak goreng.
    2. Rebus air sampai mendidih dan masukkan beras. Aduk kadang-kadang hingga air terserap
    3. Setelah nasi matang, masukkan bawang tumis dengan 2 sendok makan minyak, aduk
    4. Sendok campuran nasi pada daun pisang dan tambahkan bahan isi. Gulung dan tutup kedua ujungnya
    5. Kukus kira-kira 1.30 menit

  • Resep Nasi Goreng Kambing

    Resep Nasi Goreng Kambing

    BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUKAN:
    – 2.5 ons nasi putih
    – 1/4 buah tomat merah, iris
    – 2 sendok makan kecap manis
    PELENGKAP:
    – 2 sendok makan minyak untuk menumis
    – 1.5 ons daging kambing muda, potong kotak 2 x 2 cm
    – 2 batanag daun bawang, iris halus
    – Acar mentimun
    – 1/2 ons emping goreng
    BUMBU YANG DIHALUSKAN:
    – 2 butir kemiri
    – 1/4 sendok teh merica
    – 1/2 sendok teh terasi udang, goreng
    – 2 siung bawang putih
    – 4 siung bawang merah
    – 2 cabai merah keriting
    – Garam secukupnya.
    ACAR:
    – 1 buah ketimun potong panjang 1 x 3 cm
    – 1/2 sendok teh gula pasir
    – sedikit air panas
    – 1 buah wortel potong korek api
    – 1/4 sendok teh cuka
    CARA MENGOLAH BAHAN (MEMBUAT NASI GORENG KAMBING):
    1. Campur bahan acarjadi satu, aduk rata. Masukkan lemari pendingin, sisihkan bawang, dan daging
    kambing, aduk rata.
    2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan tomat, daun bbawang, dan daging
    kambing, aduk rata.
    3. Setelah daging kambing matang, masukkan nasi putih dan kecap manis, aduk rata, angkat.
    4 ajikan hangat dengan taburan bawng goreng, lengkap dengan emping goreng dan acar

  • Resep Jagung Putren Cah Telur

    Resep Jagung Putren Cah Telur

    BAHAN:
    – 3 siung bawang putih, diiris
    – 2 buah cabai hijau, diiris miring
    – 100 gram jamur kancing, dibelah dua
    – 1 butir telur, dikocok lepas
    – 75 gram taoge
    – 100 gram jagung putren, diiris miring
    – 1/2 sdm kecap ikan
    – 1/2 sdt garam
    – 1/2 sdt merica bubuk
    – 1/2 sdt gula pasir
    – 150 ml air
    – 1 batang daun bawang, diiris halus
    2 sdm minyak untuk menumis
    CARA MEMBUAT JAGUNG PUTREN CAH TELUR:
    1. Tumis bawang putih dan cabai hijau sampai harum. Masukkan jamur. Tumis sampai kayu. Sisihkan dipinggir wajan.
    2. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir kasar. Tambahkan jagung putren dan taoge. Aduk rata. Tumis sampai layu.
    3. Masukkan kecap ikan, garam, merica dan gula. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap
    dan kering. Tambahkan daun bawang.Aduk sampai meresap.

  • Resep Sayur Kare

    Resep Sayur Kare

    BAHAN:
    -200 gram kentang, kupas, cuci, dan potong daun besar
    – 100 gram wortel, cuci, dan iris dengan ketebalan i cm
    – 100 gram kol, potong-potong
    – 100 gram buncis, potong 3 cm
    – 50 gram soun kering, rendam air panas dan tiriskan
    – 800 ml santan encer
    – 2 sdm minyak, untuk menumis
    – 1 sdm daun bawang iris miring
    BUMBU YANG DIHALUSKAN:
    – 1 sdm bawang merah iris
    – 1 sdt jahe iris
    – 1 sdm bawang putih iris
    – 1 sdt merica
    – 1 sdm garam
    – 3 butir kemiri
    BUMBU LAIN:
    – 1 sdt kunyit iris
    – 1 i ris lengkuas
    – 2 lembar daun salam
    – 1 batang serai, memarkan
    CARA MEMBUAT SAYUR KARE:
    1. Panaskan minyak di panci, tumis semua yang bumbu yang dihaluskan hingga harum. Santan dididihkan.
    2. Masukkan kentang dan wortel ke dalam kuah santan yang sudah berbumbu, biarkan kentang dan wortel setengah matang.
    3. Masukkan buncis dan kol, didihkan kembali hingga sayuran empuk, terakhir masukkan daun bawang iris. Angkat.
    4. Hidangkan selagi panas bersama soun dan ditaburi bawang goreng.

  • Resep Lontong Mi

    Resep Lontong Mi

    BAHAN:
    2 sdm minyak goreng
    3 siung bawang putih, memarkan
    2 butir bawang merah, memarkan
    2 sdm ebi, rendam air panas, tiriskan dan haluskan
    2 cm jahe, memarkan
    1 1/2 liter air
    2 sdt garam
    1/2 sdt merica bubuk
    2 sdm kecap manis
    250 gram mi basah
    100 gram taoge, buang akarnya
    1 batang daun bawang, iris
    1 sdm irisan daun seledri
    PELENGKAP:
    – lontong, bawang goreng, kerupuk
    SAMBAL REBUS:
    – 2 buah cabai merah besar
    – 10 buah cabai rawit merah
    – 2 siung bawang putih rebus hingga matang, angkat, haluskan dengan 1/4 sdt garam.
    CARA MEMBUAT LONTONG MI:
    1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang merah, dan ebi hingga harum. Masukkan jahe, air, garam, merica bubuk, didihkan. Setelah mendidih masukkan kecap manis.
    2. Setelah mendidih kembali masukkan mi dan taoge, masak sebentar, angkat.
    3. Siapkan mangkuk, taruh lontong, tuangkan mi, taburi dengan daun bawang, daun seledri, bawang goreng, lengkapi dengan sambal rebus dan kerupuk.

  • Resep Bakmi Jawa

    Resep Bakmi Jawa

    BAHAN:
    200 gr mie telur
    200 gr daging ayam, disuwir-suwir
    1 btg daun seledri
    1 btg daun bawang
    2 Imbr daun kubis, iris tipis melintang
    5 bh bawang merah, iris halus
    3 siung bawang putih
    2 btr kemiri
    1 btr telor bebek, kocok
    1/2 sdt merica, haluskan
    Garam secukupnya
    Margarin atau minyak goreng untuk menumis
    Kaldu ayam
    CARA MEMBUAT BAKMI JAWA:
    1. Seduh mie telur dengan air panas , diamkan beberapa saat lalu tiriskan.
    2. Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri. Lalu tumis hingga layu, selanjutnya masukkan kubis dan suwiran daging ayam.
    3. Masukkan kaldu ayam dan biarkan hingga mendidih. Lalu masukkan mie, kocokan telor bebek, merica dan garam. Aduk hingga rata.
    4. Sesudah mendidih, masukkan daun bawang dan seledri. Setelah sedikit layu, angkat segera dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

  • Resep Dadar Sarden Pedas

    Resep Dadar Sarden Pedas

    BAHAN :
    • Sarden pedas 425 gram
    • Bawang bombay 1 buah, cincang kasar
    • Bawang putih goreng 1 sdm, cincang
    • Merica bubuk 1/4 sdt
    • Daun bawang 4 batang, iris tipis
    • Telur ayam 6 butir, kocok lepas
    • Margarin 2 sdm
    BAHAN SAUS:
    • Bawang bombay 1/2 buah, cincang
    • Cabai rawit 4 buah, potong 1/2 cm
    • Saus sambal 1 sdm
    • Tepung maizena 1 sdm, larutkan dengan 2 sdm air
    • Minyak goreng 1 sdm
    CARA MEMBUAT DADAR SARDEN PEDAS
    1. Pisahkan ikan dengan bumbu sarden. Sisihkan bumbunya.
    2. Potong ikan bentuk dadu, campur dengan bawang bombay, bawang putih, merica dan daun bawang.
    3. Masukkan dalam telur, aduk rata.
    4. Panaskan sedikit margarin dalam pan dadar anti lengket, tuang 1 sendok sayur adonan. Masak hingga matang sambil sesekali dibalik. Angkat dan lakukan hingga adonan habis.
    5. Saus : Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan cabai rawit hingga harum. Tambahkan saus sambal, tuangbumbu sarden. Masak hingga mendidih. Tuang larutan maizena, masak sambil diaduk hingga kental. Angkat.
    6. Sajikan bersama saus.