hobimasak.info

Tag: daun katuk

  • Resep Sayur Menir

    Resep Sayur Menir

    BAHAN:
    – 100 gram daun katuk
    – 200 gram labu siam, kupas dan potong dadu sedang
    – 100 gram jagung muda
    – 500 ml air
    BUMBU YANG DIHALUSKAN:
    – 2 sdm bawang merah iris
    – 1 sdmr kunyit iris
    – 1 sdt garam
    – 1/2 sdm gula pasir
    BUMBU LAIN:
    – 1 lembar daun salam
    – 1 iris lengkuas
    CARA MEMBUAT SAYUR MENIR:
    1. Rebus 500 ml air di panci, masukkan bumbu yang dihaluskan dan bumbu lain. Didihkan.
    2. Masukkan labu siam, masak hingga setengah empuk.
    3. Masukkan jagung muda dan daun katuk, didihkan sebentar lalu angkat.
    4. Hidangkan.

  • Resep Tim Kentang Ikan Kakap

    Resep Tim Kentang Ikan Kakap

    BAHAN:
    50 gram kentang, potong dadu kecil
    30 gram tahu, potong dadu kecil
    iris 40 gram daging ikan kakap, giling halus
    20 gram bayam merah, iris halus
    30 gram daun katuk, iris halus
    1 buah tomat, iris halus
    1 buah bawang bombay, iris halus
    1 siung bawang putih, iris halus
    Garam secukupnya
    150 cc air
    CARA MEMBUAT TIM KENTANG IKAN KAKAP:
    1. Sediakan 2 buah mangkuk tahan panas, lalu masingmasing isi dengan kentang, tahu, bayam, daging ikan
    kakap, daun katuk, tomat, bawang bombay, bawang putih, dan garam.
    2. Tambahkan air hingga menutupi permukaan isi tadi, lalu kukus hingga matang.

    Catatan: untuk 2 porsi.

  • Resep Tim Ikan Tengiri

    Resep Tim Ikan Tengiri

    BAHAN:
    50 gram daging ikan tengiri, potong kecil-kecil
    50 gram beras merah
    50 gram wortel, parut
    1 buah tomat, iris halus
    20 gram daun katuk
    500 cc air
    1/8 sendok teh garam
    1 sendok makan mentega
    CARA MEMBUAT TIM IKAN TENGIRI:
    1. Rebus air bersama beras merah, wortel, dan daging ikan tengiri.
    2. Setelah air meresap, masukkan tomat dan daun katuk. Masak hingga matang. Tambahkan garam dan mentega aduk rata
    3. Angkat lalu saring hingga lembut.
    4. Segera sajikan.

    Catatan: untuk 2 porsi.

  • Resep Sayur Gurih (Riau)

    Resep Sayur Gurih (Riau)

    BAHAN :
    • Jagung manis 3 buah, potongpotong
    • Daun katuk 100 dram, bersihkan
    • Udang sedang 50 gram, sisakan ekornya
    • Santan 750 ml
    HALUSKAN :
    • Bawang merah 4 buah
    • Bawang putih 2 siung
    • Cabai merah 3 buah, buang bijinya
    • Jahe 1 cm
    • Garam 1/2 sendok teh
    CARA MEMBUAT SAYUR GURIH RIAU :
    1. Rebus santan bersama bumbu dan jagung, masak hingga jagung matang.
    2. Masukkan udang, masak hingga udang berubah warna.
    3. Masukkan daun katuk, masak sebentar, angkat.
    4. Sajikan.

    Lama Persiapan : 30 menit
    Lama Memasak : 45 menit
    Standar Hasil Jadi : 6 porsi

  • Resep Sayur Gurih Riau

    Resep Sayur Gurih Riau

    BAHAN :
    • Jagung manis 3 buah, potongpotong
    • Daun katuk 100 dram, bersihkan
    • Udang sedang 50 gram, sisakan ekornya
    • Santan 750 ml
    HALUSKAN :
    • Bawang merah 4 buah
    • Bawang putih 2 siung
    • Cabai merah 3 buah, buang bijinya
    • Jahe 1 cm
    • Garam 1/2 sendok teh
    CARA MEMBUAT SAYUR GURIH RIAU :
    1. Rebus santan bersama bumbu dan jagung, masak hingga jagung matang.
    2. Masukkan udang, masak hingga udang berubah warna.
    3. Masukkan daun katuk, masak sebentar, angkat.
    4. Sajikan.

    Lama Persiapan : 30 menit
    Lama Memasak : 45 menit
    Standar Hasil Jadi : 6 porsi

  • Resep Sayur Darat(Bangka-Belitung)

    Resep Sayur Darat(Bangka-Belitung)

    BAHAN :
    650 ml air, untuk merebus
    100 gram ikan panggang, suirsuir atau udang kupas
    1 buah ubi merah, potong dadu
    50 gram kacang panjang, potong-potong
    2 buah ketimun, belah 4 memanjang, buang bijinya, potong menyerong
    1 ikat daun katuk, petik daunnya
    BUMBU YANG DIHALUSKAN :
    7 buah cabi merah
    1 sdm terasi
    garam secukupnya
    CARA MEMASAK SAYUR DARAT :
    1. Rebus air hingga mendidih. Masukkan bumbu halus, aduk rata.
    2. Masukkan ikan panggang dan ubi, masak hingga ubi lunak. Tambahkan kacang panjang, ketimun,
    Dan daun katuk, masak hingga matang dan bumbu meresap.
    3. Angkat dan sajikan hangat.

  • Resep Sayur Gurih (Riau)

    Resep Sayur Gurih (Riau)

    1. BAHAN :
    1) Jagung muda 3 buah
    2) Daun katuk 1 ons
    3) Udang segar ½ ons
    4) Santan 2 cangkir
    2. BUMBU :
    1) Bawang merah secukupnya
    2) Bawang putih secukupnya
    3) Garam secukupnya
    4) Jahe secukupnya
    3. CARA PEMBUATAN :
    1) Jagung muda diiris-iris, udang dikuliti, daun katuk dibersihkan, lombok diiris.
    2) Lombok, bawang merah, bawang putih, garam, kaki udang dan kepala udang digiling halus.
    3) Jagung, udang, dan bumbu-bumbu dimasak dengan sedikit air sampai masak.
    4) Kemudian dimasukkan santan serta daun katuk dan dimasak sampai masak.
    5) Jangan lupa mengaduk, supaya santan jangan pecah.

  • Resep Sayur Manipol Usdek

    1. BAHAN

    1) Daging tetelan ¼ kg
    2) Daun katuk 1genggam
    3) Kedele ½ gelas
    4) Jagung muda 3 buah
    5) Kacang panjang 2 ikat
    6) Terong 1 buah
    7) Daun melinjo
    8) Kelapa ½ butir
    9) Dengan buahnya 1 gelas
    10) Daun kacang panjang 1 genggam

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 7 buah
    2) Lada 1 sendok teh
    3) Bawang putih 3 siung
    4) Jahe 1 iris
    5) Lombok hijau 10 buah
    6) Kencur 1 rsj
    7) Kemiri 5 butir
    8) Daun salam 3 lembar
    9) Ketumbar 1 sendok teh
    10) Garam 1 sendok makan
    11) Jinten 1 sendok teh

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Daging dan tetelan ditambah kedele, direbus sampai lunak, kemudian dimasukkan sayuran menurut kerasnya.
    2) Kelapa serta bumbu dibakar, kecuali lada, ketumbar, jinten dan daun bawang.
    3) Semua bumbu dihaluskan, kelapa yang telah dibakar diparut.
    4) Setelah sayuran setengah masak, dimasukkan bumbunya.
    5) Dimasukkan kelapa yang telah diparut.
    6) Dijerangkan sampai sayuran masak.