hobimasak.info

Tag: daun lumbu

  • Resep Sayur Daun Lumbu (Banyumas)

    BAHAN :
    1) Daun lumbu 50 lembar
    2) Teri 1/2 ons
    3) Kelapa muda 1/2 butir
    BUMBU :
    1) Bawang merah 3 buah
    2) Salam 2 lembar
    3) Bawang putih 2 siung
    4) Gula merah 1 sendok teh
    5) Lombok rawit 10 buah
    6) Garam 1 sendok makan
    7) Laos 1 potong
    CARA MEMASAK DAUN LUMBU :
    1) Lumbu dijemur, dipotong-potong panjang, dicuci bersih, direbus sampai lunak.
    2) Bumbu-bumbu dihaluskan kecuali salam dan laos.
    3) Kelapa muda diparut, ditambah air 1/2 liter supaya cair.
    4) Bumbu, teri, kelapa parut dimasukkan kedalam rebusan daun lumbu, diaduk-aduk supaya rata.
    5) Setelah lumbu lunak betul, baru diangkat.

    Keterangan :
    Daun lumbu = daun talas

  • Resep Lostro (Purwokerto)

    1. BAHAN

    1) Daun lumbu 5 lembar
    2) Kelapa muda 1 butir
    3) Daun pisang secukupnya
    4) Biting secukupnya

    2. BUMBU

    1) Bawang putih 5 siung
    2) Salam 1 lembar
    3) Lombok rawit 15 buah
    4) Gula merah 1 sendok teh
    5) Laos 1 potong
    6) Garam 1 sendok makan
    7) Kencur ½ rsj
    8) Terasi 1 sendok teh

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Daun lumbu dilayukan lalu dicuci.
    2) Daun lumbu dikukus, kelapa muda diparut.
    3) Bumbu-bumbu dihaluskan, laos diparut.
    4) Daun lumbu yang sudah lunak dihaluskan, kemudian kelapa muda dan bumbu dicampur sampai rata.
    5) Adonan dibungkusi daun pisang.

  • Resep Sayur Lumbu Pedas (Magelang)

    Resep Sayur Lumbu Pedas (Magelang)

    BAHAN :
    Lumbu 4 ikat
    BUMBU :
    1) Bawang putih 2 siung
    2) Salam 2 lembar
    3) Lombok rawit 10 buah
    4) Gula merah 1 sendok teh
    5) Laos 1 potong
    6) Garam 1 sendok makan
    7) Kencur 1 ruas jari
    8) Terasi 1 sendok teh

    CARA MEMASAK SAYUR LUMBU PEDAS MAGELANG :
    1) Air 2 liter direbus sampai mendidih, lumbu dimasukkan.
    2) Bumbu-bumbu dihaluskan kecuali salam, laos.
    3) Sesudah lumbu lunak, bumbu dimasukkan, diaduk dan direbus sampai masak betul, supaya tidak gatal.

  • Resep Buntil Danawarih (Banyumas)

    1. BAHAN

    1) Daun lumbu 50 lembar
    2) Kelapa muda ½ butir
    3) Petai 5 papan
    4) Ikan asin 1 ons
    5) Merang secukupnya

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 6 buah
    2) Salam 10 lembar
    3) Bawang putih 3 siung
    4) Kencur 1 rsj
    5) Lombok merah 10 biji
    6) Gula merah 1 sendok makan
    7) Ketumbar 1 sendok teh
    8) Garam 1 sendok makan
    9) Laos 1 potong
    10) Terasi 1 sendok teh

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Kelapa diparut, laos diparut.
    2) Daun lumbu yang telah dijemur, dicuci, ikan asin dicuci, petai dikupas diiris kecil-kecil.
    3) Bumbu-bumbu dihaluskan kecuali salam.
    4) Kelap parut, laos, petai, ikan asin dan bumbu dicampur menjadi satu.
    5) Adonan dibungkus dengan 4-5 helai daun lumbu, diikat dengan merang, kemudian dikukus sampai masak (± 2 jam).

  • Resep Buntil Berkuah

    1. BAHAN

    1) Daun lumbu 1 ikat
    2) Kelapa muda ½ butir
    3) Merang ¼ ikat
    4) Lamtoro 2 genggam
    5) Santan kental 1 gelas
    6) Teri kering 1 ons

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 5 buah
    2) Gula merah 1 sendok teh
    3) Bawang putih 2 siung
    4) Kencur ½ rsj
    5) Lombok rawit 10 biji
    6) Garam 1 sendok teh
    7) Kulit jeruk 1 iris.

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Daun lumbu dilayukan dengan dijemur untuk menghilangkan getah dan dicuci.
    2) Kelapa muda diparut.
    3) Bumbu dihaluskan, dicampur dengan kelapa muda sampai rata.
    4) Bumbu yang telah dicampur teri dan kelapa, dibungkus dengan daun lumbu, diikat dengan merang.
    5) Bungkusan direbus dengan air banyak dan api yang besar.
    6) Sesudah masak, santan dimasukkan kemudian baru lamtoro.