BAHAN:
500 gr daun paku (disiangi bersih)
20 Ibr daun ruku-ruku
100 gr ikan jambal (dipanggang)
1 Ibr daun kunyit
1 batang serai, memarkan
1 1/2 It santan dari 2 butir kelapa.
2 potong asam kandis
BUMBU YANG DIHALUSKAN:
1 slung bawang putih
1 cm lengkuas
1 cm jahe
10 bh cabe merah
5 bh bawang merah
4 btr kemiri
1 cm kunyit
Garam secukupnya
CARA MEMASAK GULAI DAUN PAKU:
1. Campur jadi satu dalam satu panci, serai, daun kunyit, daun ruku-ruku, ikan jambal, dan bumbu yang sudah dihaluskan.Aduk perlahan.
2. Masukkan daun paku dan masak sampai santan mendidih. Masukkan asam kandis, kecilkan apinya dan masak terus sampai santan berminyak
3. Angkat, lalu hidangkan dengan nasi hangat
Tag: daun paku
-
Resep Gulai Daun Paku
-
Resep Gulai Bawal
BAHAN :
100 gram ikan bawal, dipanggang
1 1/2 liter santan dari 2 butir kelapa
1 batang serai, dimemarkan
1 lembar daun kunyit
2 ruas asam jawa
20 lembar daun ruku-ruku
500 gram daun paku
BUMBU (dihaluskan):
10 buah cabai merah
1 siung bawang putih
1 cm jahe
1 cm laos
5 buah bawang merah
4 butir kemiri
1 cm kunyit
Garam secukupnya
CARA MEMBUAT GULAI BAWAL :
1. Masukkan santan dalam panci.
2. Masukkan serai, daun kunyit, daun ruku-ruku, Ikan bawal, dan bumbu halus. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih.
3. Masukkan daun paku, biarkan santan mendidih.
4. Masukkan asam jawa dan kurangi nyala api. Tunggu hingga mendidih kembali dan santannya keluar minyaknya.