hobimasak.info

Tag: Daun suji

  • Resep Talam Lapis Nangka

    Resep Talam Lapis Nangka

    BAHAN I :
    500 ml santan dari 1 butir kelapa
    125 gram gula pasir
    50 ml air suji dari 30 lembar daun suji
    1/4 sendok teh garam
    1 lembar daun pandan
    3 tetes pewarna hijau
    125 gram tepung beras
    40 gram tepung kanji

    BAHAN II :
    •11/2 sendok makan tepung beras
    • 40 ml air panas
    • 225 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    • 1/2 sendok teh garam
    • 40 gram tepung kanji
    • 4 buah (80 gram) nangka, dipotong-potong kotak kecil

    CARA MEMBUAT KUE TALAM LAPIS NANGKA :
    1. Bahan I: rebus santan, gula, air suji, garam, daun pandan,
    dan pewarna hijau sambil diaduk sampai mendidih. Saring.
    2. Setelah hangat, tuang ke dalam campuran tepung beras dan tepung kanji
    sedikit-sedikit sambil diuleni sampai licin.
    3. Tuang ke dalam cucing setinggi 3/4 cetakan.
    Kukus 20 menit dengan api sedang.
    4. Bahan II: aduk tepung beras dan air panas.
    Masukkan santan, garam, dan tepung kanji. Aduk rata. Tuang ke atas bahan I.
    Tabur nangka. Kukus 10 menit sampai matang.

    Tip :
    Keluarkan kue talam setelah dingin agar tidak terlalu lembek.
    Jika menggunakan cetakan dari porcelain, oles cetakan dengan sedikit minyak
    agar mudah dikeluarkan. Untuk cetakan plastik tidak perlu dioles.

    Untuk : 32 buah
    Lama Persiapan : 15 menit
    Lama Membuat : 50 menit

  • Resep Bolu Kukus Pandan Berbintik

    Resep Bolu Kukus Pandan Berbintik

    BAHAN :
    2 butir telur (100 gram tanpa kulit)
    200 gram gula pasir
    2 sendok teh SP
    275 gram tepung terigu protein sedang
    1/4 sendok teh garam
    200 ml minuman bersoda
    50 ml air daun suji dari 30 lembar daun suji
    4 tetes pewarna hijau
    8 tetes esen pandan
    30 gram meises
    CARA MEMBUAT KUE BOLU KUKUS PANDAN BERBINTIK:
    1. Kocok telur, gula, dan SP sampai kaku 10 menit.
    2. Tambahkan tepung terigu dan garam sambil diayak, bergantian
    dengan minuman bersoda, air daun suji, pewarna hijau, esen pandan,
    dan meises sambil diaduk rata.
    3. Sendokkan adonan ke dalam cetakan bolu kukusyang sudah dilapisi kertas.
    ▪ Kukus 10 menit dengan api besar.

    Tip :
    Kocok telur sampai benar-benar kaku agar bolu ringan dan mengembang sempurna.
    Kukusan harus benar-benar panas sebelum adonan dimasukkan
    dengan jumlah air yang cukup.

    Untuk : 30 buah

    Lama Persiapan : 10 menit
    Lama Membuat : 40 menit

  • Resep Putri Mandi

    Resep Putri Mandi

    BAHAN :

    tepung ketan 1/2 kg
    • gula merah 1/4 kg
    • kelapa 1/2 butir
    • daun pandan 10 lembar
    • daun suji 10 lembar
    • garam secukupnya
    • kapur sirih sedikit
    CARA MEMBUATNYA :
    1.Daun pandan dan daun suji ditumbuk halus lalu peras airnya, beri garam dan kapur sirih.
    2.Masukkan tepung ketan aduk campurkan dengan air perasan daun pandan dan daun suji yang telah di tambahi garam dan kapur sirih.
    3.Setelah campur benar bentuk adonan bulat-buat sebesar bola pingpong dan
    masukkan potongan gula merah ke dalamnya.
    4.Tutup rapat adonan yang sudah dikasih potongan gula merah tadi.
    5.Didihkan air, dan masukkan adonan yg sudah siap tadi ke dalam air mendidih.
    6.Kalau sudah mengapung (mengembang) keatas tandanya sudah masak.
    7.Lalu angkatlah dan lumuri dengan kelapa yang diparut yang telah ditaburi sedikit garam. Dan siap di hidangkan