BAHAN :
1/2 kg belut
5 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
1 sdm asam jawa
Garam dan gula secukupnya.
2 ruas jari kunyit
Minyak untuk menggoreng
CARA MEMASAK DENDENG BELUT :
1. Belut yang sudah dibersihkan, belah dan pukul-pukul.
2. Haluskan bumbu, campurkan dengan belut, bolak-balik sampai rata.
3. Jemur sampai kering, goreng dengan minyak sampai matang