TIP ANTI GAGAL MEMBUAT SPONGE CAKE
• Tepung untuk sponge cake sebaiknya dijemur sebentar dan diayak 2-3 kali,
agar mengembang dengan sempurna.
• Timbanglah bahan dengan tepat.
• Teluryang segar akan mengembang lebih besar bila dikocok pada suhu ruang.
Karenanya telur harus dikeluarkan dari lemari es I/2 – 1 jam sebelum dikocok.
• Pakailah gula pasir yang halus dan tidak menggumpal. Gula pasir yang kasar menimbulkan
bercak-bercak pada permukaan kue.
Yang dianjurkan adalah gula kastor.
Jika tak ada, giling gula pasir halus dengan grinder sampai berbutir halus.
Adonan sponge cake harus langsung dipanggang, agartidak mengempis.
Karena itu panaskan oven sebelum mulai mengocok telur.
Tag: dijemur
-
Resep Anti Gagal Membuat Sponge Cake
-
Resep Acar Mentah (Purwokerto)
BAHAN :
1) Ketimun besar 1 kg
2) Lombok rawit 1/2 ons
3) Bawang merah 10 buah
BUMBU :
1) Cuka 4 sendok makan
2) Garam 1 sendok makan
3) Gula pasir 2 sendok makan
CARA MEMBUAT ACAR MENTAH (PURWOKERTO):
1) Ketimun dikupas, dicuci kemudian dipotong-potong sebesar jari bersama isinya.
2) Bawang merah dipotong menjadi 4, lombok rawit dibuang tangkainya.
3) Gula, garam, cuka dicampur, diberi air secukupnya kemudian ketimun dan bawang merah dimasukkan dijemur ± 1/4 jam.
Hidangkan