hobimasak.info

Tag: double cream

  • Resep Steak Kakap Renyah

    Resep Steak Kakap Renyah

    BAHAN:
    • 2 sendok makan mentega
    • 200 gram kakap filet
    • 1/2 sendok teh garam
    • 1/4 sendok teh merica
    • 1 sendok teh air lemon
    • 1 sendok teh daun dill cincang kasar
    BAHAN SAUS:
    • 2 sendok makan double cream
    • 1 sendok makan mustard
    • 150 ml kaldu
    • 2 sendok makan minyak bekas menggoreng ikan
    • 1 sendok teh garam
    • 1/4 sendok teh merica
    • 1/2 sendok makan gula pasir
    CARA MEMBUAT STEAK KAKAP RENYAH:
    1. Rendam ikan dalam garam, merica, dan air lemon selama 20
    menit. Goreng dalam 2 sendok makan mentega. Taburkan dill lalu masak sampai matang.
    2. Ambil minyak sisa memasak ikan. Tambahkan mustard, cream,
    kaldu, garam, merica, dan gula pasir. Masak sampai kental sambil diaduk.
    3. Siramkan saus di atas ikan.

    Untuk 2 porsi

  • Resep Raisin Scones

    Resep Raisin Scones

    BAHAN:
    600 gram tepung terigu
    150 gram butter, jenis yang salted kalau ada di lemari dapur
    150 gram gula pasir
    40 gram baking powder
    275 gram kismis
    200 ml susu cair
    200 ml double cream
    1 butir telur, dicampur air sedikit untuk olesan akhir
    CARA MEMBUAT RAISIN SCONES:
    1. Nyalakan oven pada suhu 220° Celcius, kunci utama dari Scones adalah dia harus masuk ke oven yang benar-benar sudah panas.
    2. Campur terigu dan butter dengan menggunakan tangan, remasremas sampai rata dan terbentuk seperti brindilan.
    3. Setelah tercampur rata, masukan gula, baking powder dan kismis, aduk kembali hingga rata.
    4. Masukkan cream dan susu, aduk dengan menggunakan sendok kayu sampai adonan benar-benar tercampur rata.
    5. Taburi meja kerja dengan sedikit tepung, tuang adonan ke atas meja kerja.
    6. Tekan-tekan adonan dan lipat beberapa kali hingga rata.
    7. Tuang adonan ke dalam wadah, tutup adonan dengan serbet dan biarkan selama 15 menit di dalam lemari es.
    8. Taburi kembali meja kerja, bentuk adonan dengan ketinggian 3 cm dan ukurannya sesuai dengan selera masing-masing, (resepnya: 6.5 cm x 6.5 cm x 3 cm) dan taruh di loyang panggang.
    9. Olesi scones dengan telur, diamkan 2 menit, kemudian olesi kernbali.
    10. Turunkan suhu oven menjadi 180° Celcius, masukan loyang berisi scones, panggang selama 20 menit sampai betul-betul naik dan berwarna kecoklatan.
    Nikmati selagi hangat diolesi butter untuk menemani teh hangat Anda di pagi/sore hari.

  • Resep Carbonara

    Resep Carbonara

    BAHAN :
    50 gram soft butter
    1 telur
    2 kuning telur
    100 gram cheese (cheddar) diparut
    1 sendok teh garam
    2-3 lembar smoked beef (dipotong segi panjang 1 1/2 cm)
    6 sendok makan double cream
    merica
    chooped parsley (dicincang, dicuci dengan air matang, dan masukkan ke dalam lap bersih, kemudian peras, supaya parsley
    kering dan menyebar saat ditaburkan, tidak menggumpal)
    Bisa diberi: Corned beef, chicken dll.
    Jenis pasta : Fettucinni, Spagheti, Macaroni
    CARA MEMBUAT CARBONARA :
    1. Goreng potongan smoked beef dengan soft butter, lalu tiriskan.
    2. Kocok lepas telur, double cream, merica, dan garam.
    3. Setelah itu aduk dengan fetuccini lalu taburi keju parut, smoked beef, parmesan keju dan chopped parsley.
    4. Oven sebentar, siap dihidangkan.